Indická kuchyňa - grilovane kura tikka

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Čas prípravy: 40 min + priprava

Suroviny:

500g cisteho kuracieho masa bez kosti a koze, olej, sol.
Marinada :

3 kopcovite lyzice toho najhustejsieho jogurtu (ja som mala grecky)
1 PL cervena mleta paprika
1 CL stiplava paprika (alebo si upravte podla svojej chute)
2 PL garam masala
5 ks velkych strucikov cesnak
1 kopcovita PL nasekany cerstvy zazvor
Stava z polovice citrona
Hrst nasekanej koriandrovej vnate

Postup

Vecer ...pokial budete varit zo stehien, tak ich vykostite a zbavte koze...to iste aj ked varite z prs. Kozu a kosti odlozte do mraznicky a uvarte z neho vynikajucu vyvarovu polievku. Ciste maso nakrajame na kusky na jeden hlt.
Do velkej misy dame jogurt a prelisujeme do neho cesnak. Pridame najemno nasekany zazvor, citronovu stavu, koreniny a vnat. Dobre premiesame a do tejto marinady zamiesame kuracie kusky. Misu prikryjeme a vlozime na noc do chladnicky (v marinade moze postat kludne aj tri dni).
V den pecenia maso nastokneme na spiz a grilujeme. Ja som to negrilovala, ale normalne piekla.
Dno pekacika som vytrela olejom a poukladala spizy.
Vlozila som do vyhriatej rury. Po cca 20 min som spizy otocila dopiekla dalsich 20 min.
Podavala som hotove maso s mangovym catni, kuskami manga a celozrnnym chlebom. Mozno to nebolo to prave indicke ale bolo to skvele.

Poznámka

S takto upravenym upecenym masom sa robi kura tikka masala
http://www.toprecepty.sk/recept/2955-indicka-kuchy...
ale mne bolo skoda davat upecene masko do omacky, tak som si to urobila podla vlastnej chuti.
V mojom zdroji receptu
http://dessertpro.blogspot.com/2008/07/chicken-tik... davala autorka do marinady aj cervene farbivo a preto to ma take krasne cervene.
Koreniny mozete kupit napr. tu
http://www.toprecepty.sk/df_forum.php?forum=75

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 26.09.2011 21:08