Dyňová polievka podľa Jamieho Olivera

Kategorie receptu: Polievky

Suroviny:

POLIEVKA: cca 1kg tekvice (oranžovej, nie cuketa, ani biela alebo zelená tekvica) nakrájanej na väčšie kusy, 2 mrkvy, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľa, 2 stonky zeleru, olivový olej a cca 1l vývaru, soľ, mleté korenie
PRÍLOHA: krajce ciabatty, nastrúhaný parmezán, za hrsť čerstvých šalviových lístkov, olivový olej.

Postup

POLIEVKA : Všetko nakrájame na hrubšie kusy, polievka sa bude mixovat. Na olej hodíme cibuľu, zeler, mrkvu a opražíme pridáme cesnak, dyňu, zalejeme vývarom a necháme varit. V papiňáku varíme 20 min., v normálnom kastróle asi 40min. Potom všetko rozmixujeme a dochutíme soľou a korením.
PRÍLOHA: Na oleji opražíme do chrumkava šalviové lísky, odstavíme z ohňa. Lístky dáme nabok a v oleji rýchlo namočíme z oboch strán krajce ciabatty. Parmesán nastrúhame na jenmom struháku na ciabattu a utlačíme, aby to neodpadlo. Parmesán dáme z oboch strán a nasucho opečieme pekne dočervena, tiež z oboch strán.
SERVÍRUJEME: Do taniera alebo misky dáme opražené krajce ciabatty, zalejeme polievkou a na vrch poukladáme pár šalviových lístkov a pokvapkáme olivovým olejom

Poznámka

Ja som vynechala ten zeler, pretoze moji chlapi to nemusia, miesto neho som dala pretržlenovú vňať.

	Autor: ercicka (Erika)
	Dátum vloženia: 25.02.2010 19:53