Viac ako  4 000  receptov

Divoké srnčie na smotane - divina

Divoké srnčie na smotane - divina
nahoru
Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Iné mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 2hod. + doba uležení
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 6 porcí

Suroviny:

Srnčí hřbet s kostí,
koření Divočina,
kořenová zelenina- mrkev 5ks větší,petržel 2ks,celer 1/4 menšího,
koření-pepř celý 5ks,nové koření celé 3ks,bobkový list 1ks,tymián 1 lžíce,
citron 2 kolečka,
sůl,
špek na špikování,
cibule 1ks (nemusí být),
máslo asi 50g,
vývar(voda)
mouka na zahuštění,
mléko,
smetana 250ml.

Postup

Srnčí hřbet pořádně očistíme od přebytečného tuku a po délce prošpikujeme.Pak maso posypeme kořením Divočina,osolíme a pořádně vše vetřeme do masa.Necháme chvilku odstát(může se i přes noc).
Mezitím si nakrájíme očištěnou zeleninu a cibuli na menší kousky,vložíme jí do připraveného pekáčku,přidáme zbylé koření,citron a vložíme maso kostí nahoru.To poklademe kousky másla a pekáček vložíme do předehřáté trouby na 200°C.Nepřikrýváme!Pečeme asi 15-20min do zatažení masa,pak podlijeme do 2/3výšky masa vývarem(vodou),přiklopíme a dáme péct na 180°C asi na 1hod -záleží na mase.Dle potřeby během pečení maso podléváme.Když je maso měkké,tak ho vyjmeme a uložíme do tepla.
Ze šťávy v pekáčku vyjmeme koření a citron a pak jí rozmixujeme nebo přepasírujeme na jemno.Zeleninu nevyhazujeme - mixujeme jí se šťávou!
Rozmixovanou omáčku dáme do hrnce,necháme dojít k varu a pakliže je zapotřebí,tak jí zahustíme moukou rozmíchanou ve stud.vodě a přidáme půl lžičky koření Divočina.Necháme pomalu převařit asi 10min,pak omáčku dochutíme cukrem,solí,citron.šťávou a necháme ještě asi 10 min. provářet.Je dobré jí dochutit od všeho o trošku víc,protože mléko a smetana nám pak chuť trošku stáhnou.Po provaření přidáme vlažné mléko (asi 1-2dcl),mírně provaříme a nakonec vmícháme smetanu (ne ledovou!).
Maso opatrně odřízneme od kosti a servírujeme přelité omáčkou a ozdobené citronem a brusinkami.Jako příloha je houskový knedlík.

Poznámka

Pakliže je zvěřina mladá,nemusí se nechávat odležet přes noc,ale když nevíme jak to s ní je,tak jí prošpikujeme,okořeníme,polijeme rozpuštěným máslem a necháme v chladu do druhého dne uležet.
V surovinách neudávám přesné množství tekutin,neboť každý má rád jiné množství omáčky.
Já mám na fotkách maso z rolované plece,které jsem pekla spolu se hřebetem.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
5 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Podobné recepty

Komentáre k receptu "Divoké srnčie na smotane - divina"

vložené: 30. 01. 2012 21:33:25  nahlásiť  reagovať
 

Tak tohle ,to je krása,okamžitě k upečení.Mám otázečku divočinu koření od kterého výrobce ,je jich na trhu více a bohužel některé jsou málo kvalitní.

autor: mirca75
vložené: 13. 03. 2010 20:12:02  nahlásiť  reagovať
 

Ivicasmajlikje mi ctí,že jsou mé recepty u vás doma v oblibě a chutnajísmajlik.Opravdu jsem moc potěšena a můžu jen říct,že je to příjemné čtení,které člověka povzbudí do dalšího vaření a vymýšlenísmajlik.Děkujusmajlik.

autor: michsamant
vložené: 10. 03. 2010 15:12:00  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajlik

vložené: 09. 03. 2010 14:32:29  nahlásiť  reagovať
 

Po dlhých rokoch som mala možnosť pripraviť divinu. Recepty od mirci75 sú pre mňa zárukou kvality a inak tomu nebolo ani teraz. Môžem len dodať - super receptsmajlik

autor: mirca75
vložené: 23. 02. 2010 10:59:07  nahlásiť  reagovať
 

Markétsmajlik s 200% RUMU budu možná fotit jako profíksmajliksmajliksmajliksmajlik.

autor: Paprika
vložené: 23. 02. 2010 10:48:19  nahlásiť  reagovať
 

Mirušsmajlik - Zdenka má pravdu. Je to výstavní.smajliksmajliksmajlik
.... já četla, že ti chybí 200% RUMU smajliksmajliksmajlik Chvíli jsem přemýšlela, na co ho potřebuješ smajliksmajliksmajlik

autor: mirca75
vložené: 23. 02. 2010 10:02:17  nahlásiť  reagovať
 

Děkuju moc za milá slovasmajlik.Zdeni k focení do kalendářů mi chybí ještě asi tak 200% umusmajliksmajlik.

autor: Zdenka1
vložené: 22. 02. 2010 22:09:13  nahlásiť  reagovať
 

Mirčo, ty by jsi mohla fotit kalendáře smajlik

autor: vybusna
vložené: 22. 02. 2010 17:46:05  nahlásiť  reagovať
 

co dodat....mirca...dokonalost sama smajlik

autor: maris
vložené: 22. 02. 2010 16:23:21  nahlásiť  reagovať
 

mirco - super recept a nádherné fotkysmajlik. Já už bohužel nemám v mrazáku ani kousek srnčíhosmajlik, ale Ty máš velký bodíksmajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a pět a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

jelenie mäso na smotane srnčie na smotane recepty zdiviny srnčí maso recepty pečení přílohy divočina-recepty srnčia krkovička priprava recepti divocina pečení diviny koření divina recepti srncie meso ako pripraviť divinu srnčí řebra srnčí hřbet s kostí recept zajíc na divoko recepty z diviny srnec na smotane recepty divocina rolovane udene plece srnčie mäso na smotane recepty-divočina zajic na divoko recept srnčí na divoko srnčie maso recept srncie maso foto divina maso zverina a divina divočina uležení masa divina na smotane - recept srnčí hřbet na smetaně divoký zajíc recepty recept srnčie plece recept divoké maso srncie maso recepty recepty srnčí hřbet divočina varenie divina.sk recepty z divočiny jak péct divočinu srnčie maso srncie rebra recepty na zajice na divoko recepty divocina zajic divina na smotane


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz