Viac ako  4 000  receptov

Divoké srnčie na smotane - divina

Divoké srnčie na smotane - divina
nahoru
Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina Divoké srnčie na smotane - divina
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Iné mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 2hod. + doba uležení
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 6 porcí

Suroviny:

Srnčí hřbet s kostí,
koření Divočina,
kořenová zelenina- mrkev 5ks větší,petržel 2ks,celer 1/4 menšího,
koření-pepř celý 5ks,nové koření celé 3ks,bobkový list 1ks,tymián 1 lžíce,
citron 2 kolečka,
sůl,
špek na špikování,
cibule 1ks (nemusí být),
máslo asi 50g,
vývar(voda)
mouka na zahuštění,
mléko,
smetana 250ml.

Postup

Srnčí hřbet pořádně očistíme od přebytečného tuku a po délce prošpikujeme.Pak maso posypeme kořením Divočina,osolíme a pořádně vše vetřeme do masa.Necháme chvilku odstát(může se i přes noc).
Mezitím si nakrájíme očištěnou zeleninu a cibuli na menší kousky,vložíme jí do připraveného pekáčku,přidáme zbylé koření,citron a vložíme maso kostí nahoru.To poklademe kousky másla a pekáček vložíme do předehřáté trouby na 200°C.Nepřikrýváme!Pečeme asi 15-20min do zatažení masa,pak podlijeme do 2/3výšky masa vývarem(vodou),přiklopíme a dáme péct na 180°C asi na 1hod -záleží na mase.Dle potřeby během pečení maso podléváme.Když je maso měkké,tak ho vyjmeme a uložíme do tepla.
Ze šťávy v pekáčku vyjmeme koření a citron a pak jí rozmixujeme nebo přepasírujeme na jemno.Zeleninu nevyhazujeme - mixujeme jí se šťávou!
Rozmixovanou omáčku dáme do hrnce,necháme dojít k varu a pakliže je zapotřebí,tak jí zahustíme moukou rozmíchanou ve stud.vodě a přidáme půl lžičky koření Divočina.Necháme pomalu převařit asi 10min,pak omáčku dochutíme cukrem,solí,citron.šťávou a necháme ještě asi 10 min. provářet.Je dobré jí dochutit od všeho o trošku víc,protože mléko a smetana nám pak chuť trošku stáhnou.Po provaření přidáme vlažné mléko (asi 1-2dcl),mírně provaříme a nakonec vmícháme smetanu (ne ledovou!).
Maso opatrně odřízneme od kosti a servírujeme přelité omáčkou a ozdobené citronem a brusinkami.Jako příloha je houskový knedlík.

Poznámka

Pakliže je zvěřina mladá,nemusí se nechávat odležet přes noc,ale když nevíme jak to s ní je,tak jí prošpikujeme,okořeníme,polijeme rozpuštěným máslem a necháme v chladu do druhého dne uležet.
V surovinách neudávám přesné množství tekutin,neboť každý má rád jiné množství omáčky.
Já mám na fotkách maso z rolované plece,které jsem pekla spolu se hřebetem.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
5 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Podobné recepty

Komentáre k receptu "Divoké srnčie na smotane - divina"

vložené: 30. 01. 2012 21:33:25  nahlásiť  reagovať
 

Tak tohle ,to je krása,okamžitě k upečení.Mám otázečku divočinu koření od kterého výrobce ,je jich na trhu více a bohužel některé jsou málo kvalitní.

autor: mirca75
vložené: 13. 03. 2010 20:12:02  nahlásiť  reagovať
 

Ivicasmajlikje mi ctí,že jsou mé recepty u vás doma v oblibě a chutnajísmajlik.Opravdu jsem moc potěšena a můžu jen říct,že je to příjemné čtení,které člověka povzbudí do dalšího vaření a vymýšlenísmajlik.Děkujusmajlik.

autor: michsamant
vložené: 10. 03. 2010 15:12:00  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajlik

vložené: 09. 03. 2010 14:32:29  nahlásiť  reagovať
 

Po dlhých rokoch som mala možnosť pripraviť divinu. Recepty od mirci75 sú pre mňa zárukou kvality a inak tomu nebolo ani teraz. Môžem len dodať - super receptsmajlik

autor: mirca75
vložené: 23. 02. 2010 10:59:07  nahlásiť  reagovať
 

Markétsmajlik s 200% RUMU budu možná fotit jako profíksmajliksmajliksmajliksmajlik.

autor: Paprika
vložené: 23. 02. 2010 10:48:19  nahlásiť  reagovať
 

Mirušsmajlik - Zdenka má pravdu. Je to výstavní.smajliksmajliksmajlik
.... já četla, že ti chybí 200% RUMU smajliksmajliksmajlik Chvíli jsem přemýšlela, na co ho potřebuješ smajliksmajliksmajlik

autor: mirca75
vložené: 23. 02. 2010 10:02:17  nahlásiť  reagovať
 

Děkuju moc za milá slovasmajlik.Zdeni k focení do kalendářů mi chybí ještě asi tak 200% umusmajliksmajlik.

autor: Zdenka1
vložené: 22. 02. 2010 22:09:13  nahlásiť  reagovať
 

Mirčo, ty by jsi mohla fotit kalendáře smajlik

autor: vybusna
vložené: 22. 02. 2010 17:46:05  nahlásiť  reagovať
 

co dodat....mirca...dokonalost sama smajlik

autor: maris
vložené: 22. 02. 2010 16:23:21  nahlásiť  reagovať
 

mirco - super recept a nádherné fotkysmajlik. Já už bohužel nemám v mrazáku ani kousek srnčíhosmajlik, ale Ty máš velký bodíksmajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel čtyři a jedna a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

zajíc na divoko recepty z divočiny recepti na vareni pečení diviny divoký zajíc recepty srnčí hřbet s kostí recept divočina uležení masa varenie divina.sk recept divoké maso divočina-recepty recepty-divočina recepty divocina zajic divocina celer recept zajic na divoko recept srnčí maso recepty pečení přílohy recepty z diviny recepty zajíc na divoko srnčí na divoko nove recepti z diviny srncie rebra srnčí řebra jak udelat zajice na divoko ako pripraviť divinu recepty zdiviny koření divina recept srnčie plece srnec na smotane srnčie maso recept srnčie mäso na smotane jelenie mäso na smotane divina na smotane - recept srnčie na smotane recepty na zajice na divoko srncie maso recepty recepti srncie meso jak péct divočinu rolovane udene plece divina maso srnčí hřbet na smetaně zverina a divina recepty srnčí hřbet divočina recepti divocina


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz