Talianske kotlety

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 65 min
	Počet porcií (kusov): 2

Suroviny:

4 kotlety s kostou, stiplava paprikova pomazanka, hladka muka, vetvicka cerstveho oregana (alebo lyzicka suseneho) 5 strucikov cesnaku, susene v oleji nakladane paradajky, maslo, olivovy olej, bujon, 1,5 dcl cerveneho vina, 2 pl balzamikoveho octu.

Postup

kotlety (nerozklepavame) z obidvoch stran potrieme stiplavou paprikovou pomazankou a obalime v hladkej muke. na panvici rozohrejeme maslo s olivovym olejom a z obidvoch stran na nom opecieme kotlety, vyberieme a do vypeku pridame naplatkovany cesnak a vetvicku oregana (ja som nemala ani susene, tak som lyzicu majoranky primiesala do hladkej muky, v kt. som obalovala kotlety). susene paradajky nakrajam na mensie kusky a pridam tiez do vypeku. kotlety vratim na olej a podlejem cervenym vinom...navrch rozmrvim bujom. prikryjem pokrievkou a za obcasneho podlievania vinom, resp. trochou horucej vody...dusim pokial nie su makke. na zaver pokvapkame balzamikovym octom a nechame varit este 2-3 minutky. Ja som nemala klasicku stiplavu paprikovu pomazanku, ale chilli pastu nakladanu v octe a tym padom som balzamikovy ocot na zaver vynechala. na taniery po kotletach pokladieme nakladany cesnak...je vynikajuci.

Poznámka

Nechala som sa inspirovat receptom v casopise dobre jedlo, ktory som si upravila.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27