Viac ako  4 000  receptov

Vykostovanie kurcata

Vykostovanie kurcata
hotovy plat
nahoru
Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata Vykostovanie kurcata
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Hydinové mäso

Suroviny:

vacsie kurca

Postup

Na uvod chcem napisat, ze to ako vykostujem kurca, je moja vlastna skusenost, v zivote som to nevidela nikoho robit a preto mozno robim chyby a existuje lahsi sposob. Budem vdacna za kazdu pripomienku v diskusii. V prvom rade je dolezit si uvedomit, ze noz tlacim vzdy ku kosti a musi byt ostry. Umyte kurca vykostime tak, ze prerezeme prsia po dlzke vedla kosti a oddelime maso s kozou. Nozom klzem ostrim tesne popri hrudnom kosi z oboch stran a opatrne oddelujem maso. Tazky usek pride pri oddelovani chrbtice, pretoze tam je masa najmenej a kost je prirastena tesne ku kozi...tam budte zvlast opatrny. kridla odrezeme v prvom klbe od tela. Kym som neziskala zrucnost, tak som stehna narezavala po ich dlzke a obdobne aj zbytky kridiel...Teraz ponorim spicaty dlhy noz, akokeby dovnutra stehna, oddelim maso a slachy od kosti, prerezem kost v klbe, vytiahnem ju a pokracujem s dolnou kostou. Tu sa dobre to maso oddeluje priamo prstami, mam v nich vacsi cit,ako v nozi. Koza drzi pri stehnach po ich vykosteni vcelku a narezem si ju pri tvoreni platu, podla mojich potrieb. Takto postupujem aj pri kridelnych kostiach...tie sa vytahuju horsie ako stehenne, tam obcas urobim nejaku mensiu paseku. Problem byva aj pri odstranovani gagora (vobec neviem ako to napisat po cesky). Koza byva najviac poskodena prave v tychto castiach ...zalezi ako ubohemu zvieratu odstranili hlavu...my s tym nic nenarobime a niekedy musim pristupit k tomu, ze kozu po odstraneni gagora musim na nejakom useku zasit...zalezi na Vas ci si tam vysijete svoje meno, alebo pristupite k retiazkovemu stehu (to na odlahcenie). Trtac jednoducho odrezem a dam do mraznicky. Potom zbierku trtacov darujem slovenskej, alebo ceskej rodine, ktora sa ide po nich v polievke utlct...nechapem to. Po odstraneni kosti sme ziskali kusy masa prirastene ku kozi. Rozprestriem si plat a z masitych prs odrezem ploche rezne, ktorymi vysteliem miesta bez masa. Mame hotovy plat, ktory plnime roznymi plnkami...my mame radi kalerabovu.

Poznámka

Ako moj majstrovsky kusok povazujem fakt, ze sa mi niekolkokrat podarilo vykostit kura, tak, ze kostra mi ostala uplne vcelku...dokonca sme mohli ohybat v klobch aj stehenne kosti. vyzeralo to ako maly votrelec...fotky sa nam stratili, ked nam vyhorel v pc komplet zdroj a zobral so sebou celu nasu databazu. mozno nabuduce

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
2 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Vykostovanie kurcata"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel čtyři a dva a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

transirovanie kurata vykostiť kura vykostovanie kurcata vykostenie kurcata video tranširovanie recepty z kurcata vykostene kura vykostovanie kurčiat vykostenie kurcata ako sa vykostuje kurca recepty na pripravu kurata ako vykostiť kurča video recepty zo života.vykostenie kurčaťa tranšírovanie mäsa transirovanie video vykostené kurča tranšírovanie kurčaťa postup transirovanie pstruha kuracie stehna vykostené vykostovanie kurčata video ako vykostiť kura vykostovanie kurata ako vykostiť kurča vykostené kuracie stehná recepty vykosťovanie kuraťa video vykostene kuracie stehna vykostovanie kurčat kurca vykostenie ako sa vykostuje kura vykostovanie kuracich stehien postup pripravy transirovaneho kurata recepty s kurcata vykostovanie vykosovanie kuraa tranšírovanie hydiny vykostenie kurata transirovanie kurcata vykostenie kuracich stehien vykosťovanie hydiny vykostenie kuraa kuracie stehná vykostené recepty recepty z kuraťa


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz