Viac ako  4 000  receptov

Špagety carbonara

Špagety carbonara
nahoru
Špagety carbonara
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Cestoviny
Čas prípravy Čas prípravy: 20 minut
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

250 g špagiet
1 vajce + 1 žĺtok
3 lyžice syr parmezánovitého typu alebo Pecorino…ja som dala Grana Padano (viď text postupu)
150 g prerastaná slanina
2 PL olivový olej
soľ, veľa čerstvo drveného korenia

Postup

Ako slanina je vraj najlepšia prerastaná podhrdlina. Na Slovensku…..no vyberte si…anglická, oravská a určite aj iné typy…Slaninu nakrájame na väčšie kúsky, žiadne drobné kocky.

Vezmeme si dostatočne veľkú a hlbokú panvicu, alebo široký kastról.
V panvici rozohrejeme olivový olej a vypražíme slaninu do chrumkava. Panvicu odložíme bokom.

Špagety uvaríme podľa návodu na obale a nezanedbajte množstvo soli a vody. Na liter vody dajte 1 čl s kopčekom. Po uvarení ich nepreplachujeme ani horúcou, ani studenou vodou…rovno zo sitka ich dáme na panvicu k výpeku a slanine a zmiešame pretriasanim.
Vajce a žĺtok prešľaháme a pridáme bohaté množstvo čerstvo drveného korenia. Pridáme ku koreneným vajciam, dve lyžice parmezánu. Radšej ako parmezán používam granu padano….je menej aromatický a vyrába sa z odtučneného mlieka. Komu špecifická vôňa parmezánu nevadí, tak smelo do neho. Miesto parmezánu, môžeme použiť aj syr pecorino….ten sa vyrába z ovčieho mlieka.

Do kastróla s vymiešanými špagetami vlejeme omáčku a pretriasaním špagety dôkladne v nej obalíme.
Musia byť nádherne krémove, z omáčky nám v žiadnom prípade nesmie vzniknúť praženica.
Je veľmi dôležité robiť všetko plynule, bez žiadneho prestoja v danom poradí a výsledok je zaručený. Nemusíte sa ničoho báť.
Na taniery nakoniec ešte porciu posypte syrom a ihned konzumujeme.
A

Poznámka

Tento a moje ďaľšie rcp najdete nahttp://chalupnikovi.com/recepty/?p=6428

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
žiadne ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Špagety carbonara"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel čtyři a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

syrová omáčka buchtičky s krémem top recepty čevabčiči poleva na zdobení perníčků bílková poleva na perníčky vaječný koňak recept kokosove rezy poleva na perníčky kokosova rolada spenat recept vaječný końak recepty tvarohove knedliky s jahodami rychlá buchta buchtičky s krémem recept piskotova rolada recepty online tvarohové knedlíky vaječna tlačenka skvarkova pomazanka dukátové buchtičky recept makovec rumové kuličky jablková buchta žampionova omačka salamova pomazanka zdobení perníčků škvarková pomazánka recept varenie gulášová polévka recept bramborove knedliky múčniky slaný dort sýrová omáčka na testoviny dukatove buchticky rychla buchta na plech rumové kuličky recept roláda piškotová domaca pekaren recepty s obrázkami čokoládová poleva


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz