Prekladané sladké zemiaky ako lasagne

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Počet porcií (kusov): 2 porcie, hlboka forma 25 x 11

Suroviny:

250 g mlete miesane maso
1 velka cibula + 4 cesnakove struciky
2 PL olej
2 paradajky + 1 PL paradajkovy pretlak
2 PL balzamikovy ocot
sol, cerstvo mlete korenie, stiplava papricka
tymianove listocky, nasekane rozmarinove ihlicky
1 naozaj velky sladky zemiak (ten moj vazil cca 400 g)
1 mozzarella v naleve + struhanka
maslo a struhanka na vymazanie a vysypanie formy
Na besamel :
1 velky orech masla
1 PL hladka muka
200 ml voda + mlieko na zriedenie (ja som dala cca 50 ml)
50 g struhany syr grana padano (alebo aky mate)
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Osupanu cibulu a cesnak nasekame na drobne kocky a platky. Rozmarinove ihlicky nasekame. Paradajky ponorime do vriacej vody a po minute ich oplachneme v studenej vode a zvlecieme im supku. Pokrajame ich na vacsie kusky.
Na rozohriatom oleji orestujeme do sklovita cibulu s cesnakom, pridame mlete maso a restujeme, kym sa nezacne rozpadat na kusky. Pridame rozmarinove a tymianove listocky, paradajkove kusky a pretlak.
Posolime, okorenime a posypeme chilli vlockami. Vsetko premiesame , podlejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a dusime 30 minut. Do hotoveho uduseneho mleteho masa, pridame balzamikovy ocot a este dochutime podla seba. Maso by malo byt ochutene vyrazne.
Medzitym ….v malom kastroliku roztopime maslo, porestujeme na nom muku. Zalejeme vodou, privedieme k varu a vsypeme struhany syr. Miesame, kym sa syr neroztopi. Dochutime solou a cerstvo mletym korenim. Ked mi syrova omacka trochu postala, tak mi dost zhustla…nariedila som ju mliekom a metlickou vsetko preslahala na slabom plameni.
Sladke zemiaky ocistime a nakrajame ich na tenke platky. Bataty su celkom tvrde, takze to ide dost ztuha.
Uzku a vyssiu formu vytrieme maslom a vysypeme struhankou.
Na dno dame vrstvu zemiakovych platkov…tie zlahka posolime a pokorenime, pomazeme ich cca 3 lyzicami uduseneho masa a na maso rozotrieme cca 3 lyzice syroveho besamelu
Prelozime vrstvou zemiakovych platkov, znovu ich zlahka ochutime korenim. Takto vrstvime , kym mame cim. Ako posledna vrstva je syrova, besamelova omacka.
Na tu rozlozime platky rozkrajanej mozzarelly a posypeme vsetko struhankou.
Ja som pekacik prikryla alobalom a vlozila som do vyhriatej rury na cca 180 stupnov.
Pecieme 45 minut , odokryjeme a nechame zapiect bez alobalu..maximalne 10 minut. Strazte si to podla svojej rury.
Lasagne nechame odstat a krajame az ked su vychladnute.

Poznámka

Tento s fotopostupom a moje dalsie rcp, najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=5526

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 08.12.2015 18:31