Jednoduché morčacie prsia na šťave

Kategorie receptu: Hydinové mäso

Suroviny:

Kus morcacich prs (ja som robila z dvoch prsnych vacsich reznov)
sol, cerstvo mlete korenie
chilli vlocky, sladka mleta paprika
1 PL hladka muka
cestoviny / velke musle
2 PL olej + 1 PL maslo
tymianove vetvicky, alebo 1 CL suseny

Postup

Maso pokrajame na hranolceky.. Hned na doske ich nechame pekne vedla seba. Posypeme koreninami a hladkou mukou. Nebojme sa posypat viac ako si myslite, ze by stacilo.
Rukou to pekne vsetko utapkame. Ja som si zobrala obracacku , podobrala hranolceky vsetky naraz a prehodila ich na druhu stranu a zopakovala vsetko korenenie , omukovanie a utapkanie.
Rozohrejeme olej a maslo a presupneme nan hranolceky masa.
Opecieme dobre zo vsetkych stran. Podlejem horucou vodou a vhodim tymianove vetvicky.
Dam dusit do zmaknutia.
Ked je maso hotove, tak dolejem o nieco viac vody, ako by ste si prestavovali, zeby malo byt omacky.
Pouzila som velke cestovinove musle a vhodila som ich priamo k masu…preto som potrebovala viac tekutiny.

S inou cestovinou by som to nerobila, ale s muslami mam skusenost, ze aj ked naberu na objeme, ostavaju pevne aj ked absorbuju nejaku stavu. S inou cestovinou by som to asi tak nerobila a urobila ju osobitne.
Musle ponorime a dodusime tak, aby boli makke , ale nie uplne na doraz. Alebo si uvarte tak ako Vam chuti…u nas byvaju cestoviny vzdy tak tak.
Korenenie a solenie som mala dostatocne a nemusela som dochucovat. Vytiahla som vetvicku z tymianu, posypala bylinkami a podavala.

Poznámka

Tento s fotopostupom a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4821

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 11.06.2015 10:08