 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Prílohy |
|
Počet porcií (kusov): 6 kusov |
200 g celozrnna psenicna muka (grahamova)
necelych 200 ml letna voda
1 lyzicka sol
olej
Grahamova muka je hutna, takze ju najprv nakyprite. Zamiesame do nej sol a prilievame letnu vodu.
Vypracujeme cesto, ktore je tvarne a makko pruzne. Pri pracovani s nim, nam ostavaju uplne ciste ruky.
Cesto zapracujeme do guli a tu zabalime do mikrotenoveho sacku. Gulu nechame odpocinut pol hodinu.
Cesto rozdelime na 6 casti.
Do dlani si rozotrieme par kvapiek oleja a a kazdu cast vytvarujeme do uplne hladkej lopticky.
Lopticku splostime a z obidvoch stran ju zlahka ponorime do muky.
No a zacneme vytvarat chapati....mozeme to robit dvoma sposobmy.
Prvy :
Gulku rozvalkame na mensi kruh. Povrch pofrkame par kvapkami oleja,
rozotrieme ho prstom po celej ploche cesta
a zlahka posypeme mukou...
Kruh zlozime na dvoje, znovu zopakujeme olejovanie a mucenie a polkruh zlozime na trojuholnik.
Dlanami zlahka pritlacime, a trojuholnik znovu ponorime velmi zlahka do muky a rozvalkame do tenkej placky, maximalne milimeter hrubej.
Druhy :
Gulku rozvalkame do uzkeho ovalu, poolejujeme, pomucime. V strede oval prstami spojime a vytvorime *maslu* Stred vyhladime, aby sme nemali hrcku.
*Maslu* zaklapneme ako pudrenku.
No a postupujeme tak ako pri trojuholniku, zlahka ponorime do muky a vyvalkame tenku placku 1 mm hrubu.
Suchu panvicu s neprilnavym povrchom rozpalime a polozime na nu placku.
Po chvile zacne placka odspodu, ako keby vyduvat bubliny. Obracackou placku pritiskame ku panvici.
Po chvili placku otocime, ma na sebe hnedaste fliacky.
Placku stale pritlacame o povrch panvice, spravne urobena placka, by sa inak vydula ako lopta.
Placky sa opekaju rychle.
Hotovu placku prelozime na tanier, potrieme jej povrch pomocou stetca olejom a prikryjeme tanier pokrievkou, alebo druhym tanierom.
Hotove placky ukladame na seba a kazdej vrch potrieme olejom. Starostlivo vzdy prikryjeme.
Placky sa nam uparia a zmaknu.
Hotove placky su makke, daju sa zlozit, bez toho zeby sa lamali a trhali.
Ked placku roztrhene , vo vnutri vidime v pripade trojuholnikoveho skladania , listky cesta.
V pripade masloveho skladania , po roztrhnuti placky vidime, ze je vo vnutri duta.
Tento s fotopostupom a moje dalsie recepty, najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4041
|
Autor: vybusna |
|
Dátum vloženia: |
 
|
2 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
K receptu nejsou žádné komentáře.
buchtičky s krémem recept bramborove knedliky kokosove rezy rumové kuličky piskotova rolada poleva na perníčky recepty s obrázkami dukatove buchticky syrová omáčka múčniky škvarková pomazánka recept gulášová polévka recept čokoládová poleva skvarkova pomazanka zdobení perníčků recepty makovec vaječný koňak recept sýrová omáčka na testoviny čevabčiči recepty online tvarohové knedlíky dukátové buchtičky recept tvarohove knedliky s jahodami spenat recept rumové kuličky recept žampionova omačka top recepty salamova pomazanka buchtičky s krémem rychla buchta na plech domaca pekaren slaný dort vaječna tlačenka kokosova rolada bílková poleva na perníčky rychlá buchta jablková buchta varenie roláda piškotová poleva na zdobení perníčků vaječný końak
