Viac ako  4 000  receptov

Pražské gule

Pražské gule
nahoru
Pražské gule
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Múčniky - Dezerty, zákusky, poháre
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): cca 45 kusov

Suroviny:

Na buflery (piskoty) :
6 vajec
170 g cukor
180 g hladka muka
70 g skrobova mucka (ja som dala gustin, pretoze ten som mala)

Na slovensky krem :
500 g maslo
300g cukor + 100 ml vody + lyzicka octu
2 PL kakao

Na dokoncenie
cukrovy sirup … 400g cukor + 100 ml vody
250 g nesolene lupane arasidy
250 g cokolada na varenie + velky orech cera

Postup

Najprv si upecieme buflerky.
Oddelime zltky od bielkov. Do bielkov pridame 3/4 cukru a vyslahame tuhy sneh.
Zltka a ostatok cukru vyslahame do peny.
Naslahane zltka vlejeme k snehu a stierkou ich opatrne zapracujeme, staci ked 5x prehodime masu.
K mase pridame nakyprenu muku zmiesanu s gustinom a tiez ju opatrne zapracujeme.
Ruru predohrejeme na cca 180 stupnov. Na plechy polozime papier na pecenie.
Cestom naplnime cukrarensky sacok s hladkou trubickou a spricujeme buflery.
Plech vlozime do vyhriatej rury a pecieme cca 15 minut. Upecene buflerky su pevne, nemaju byt pruzne ako piskotove cesto.
Urobime si krem :
Cukor a vodu dame varit kym sa neroztopi. Do cukrovej vody pridame ocot. Cukrovu vodu nechame bublat dovtedy, kym sa netaha po vlase. Po uvareni ho nechame vychladnut.
Makke maslo dame do misy a prilejeme k nemu uvareny sirup a kakao. Vsetko vyslahame do kremu.
Upecene buflerky rozdelime na dve polovice. Ak maju na sebe ten chvostik po spricovani, tak ho zrezte…hlavne pri tych, ktore pojdu na spodok, na tych vrchnych to nebude vadit.
Nastriekame na piskoty krem a spojime ich. Dame do chladu.
Uvarime si dalsi sirup zo 400 g cukru a 100 ml vody….tento musi byt ovela hustejsi, ako bol ten co isiel do kremu, musi to byt naozaj lepkava, tahava hmota. Ako ked nahrejete med.
Arasidy nasekame v robote na jemnejsie kusky. Ak ich budete drvit valkom na cesto, tak to robte v davkach.
Naplnene gule vo vrchnej polovici, namacame najprv do husteho sirupu…ten nemusi byt studeny, staci len trochu prechladnuty a potom ich obalujeme v posekanych arasidoch.
Vo vodnom kupeli roztopime cokoladu a tuk…..ten tuk je naozaj len orientacne, vzdy zabudnem odvazit ….ja to robim od oka….ked mam cokoladu hustu, pridam este tuk, ked ju mam riedku dosypem bud kakao, alebo dam dalsiu cokoladu.
Gule arasidovou castou namacame v cokolade.
Odlozime do chladu a po ztuhnuti ich vkladame do kosickov

Poznámka

Tento recept s podrobnym postupom a fotodukumentaciou najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2903

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Pražské gule"

autor: sissi1111
vložené: 21. 06. 2014 17:06:31  nahlásiť  reagovať
 

smajlikvypadá užasne:)

autor: vybusna
vložené: 22. 04. 2014 16:37:21  nahlásiť  reagovať
 

ema28: emka presne ako pisete....uz sme pamatanici. Ja som sa pytala manzeloej maminky....Jihlavanky a ona hovorila, ze u nich v cukrarni ich predavali ako *koule*. Neviem preco sa na SK volali prave Prazske gule. Co sa tyka toho kremu....moja mamka ma ich naucila prave s tymto, kvoli tomu, ze taky bol v originalnej recepture, ale ked ich ona pecie doma, tak ich hocikedy naplni len takym normalnym maslovym kremom, nadstavenym s pudingom a s kakaovym rpaskom

autor: ema28
vložené: 22. 04. 2014 16:32:20  nahlásiť  reagovať
 

víte, že jsem tento název nikdy neslyšela? kdysi se tento zákusek běžně koupil v cukrárnách v Praze, jinde nevím, kterému se říkalo "brambůrka".ale nebyly obalované v arašídách, ale v kakaovém prášku. je dobré, že ho umíte, schovám si recept na nějakou oslavu pro nás, pamětníky.smajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel dva a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

buflery recept pražské koule recept buflerky koule. pražske recept prazske koule recept gule recept na zákusek pražská koule pražské gule recept parizske koule recept pražske koule recepty recept pražská koule recept na pražské koule pražské gule chalupníkovi recept pražská koule zákusek recept pražská koule pražské gule gule zákusek pražská koule recept zákusek pražské koule recept buflery zákusky pražská koule recept prazska gula recept pražská koule recept


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz