Viac ako  4 000  receptov

Rybacia polievka

Rybacia polievka
nahoru
Rybacia polievka Rybacia polievka Rybacia polievka
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Polievky
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 6

Suroviny:

1200-1500 g rôznych druhov morských rýb, 800-900 g plodov moram 1l rybacieho vývaru, 2 l suchého bieleho vína, 4-5 malých ružových zemiakov,4.5 mäsitých paradajok, 1 cibuľa, 1 pór, 3 pl olivového oleja, štipka šafránu.

Postup

Menšie morské ryby vyčistíme a spolu s hlavami s väčších rýb dáme do hrnca s nadrobno pokrájanou cibuľou a pórom, ktoré sme spenili na oleji spolu s pokrájanými paradajkami. Pridáme kruniere kôrovcov a niekoľko mušlí.Pridáme štipku šafránu, podlejeme vínom a rybacím vývarom (court bouillon) a varíme neprikryté. Zo sépií vyberieme priesvitný tvrdý "zobáči", ktorý vyzerá ako úzky dlhý vŕbový list a vankúšiky s čiernym farbivom (dávame pozor, aby nepraskli a farbivo nevytieklo, z kreviet vytiahneme črievko. Dierkovanou naberačkou vyberieme z polievky uvarené malé ryby, rybacie hlavy a kruniere kôrovcov. Kruniere vyhodíme, z rýb oberieme mäso. Do hrnca, odkiaľ sme ich vybrali, vložíme očistené väčšie ryby pokrájané na kusy a varíme asi 20 miút, kým nezmäknú. Potom k nim vrátime mäso z malých rýb a hláv, pridáme dobre umyté sépie, zvyšné neotvorené mušle, chvostíky kreviet a varíme, kým sa mušle neotvoria. Neotvorené vyhodíme. Podávame so zemiakmi osobitne uvarenými v šupke a pokrájanými na kocky. Počas varenia podlievame vínom. Do polievky okrem šafránu nedávame nijaké korenie ani soľ.

Poznámka

Recept je uverejnený aj na Vareche.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
2 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Rybacia polievka"

autor: vybusna
vložené: 18. 07. 2013 09:38:42  nahlásiť  reagovať
 

teda amalijka....ty si ocividne pri mori na svojom...vsakze???


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel čtyři a tři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

zobáči polievka s ryby rybacia polievka z hlavy rybacia polievka z hlav rybacia polievka wwwrybacia polievka


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz