Viac ako  4 000  receptov

Krémové risotto s pečeným květákem a mandlemi

Krémové risotto s pečeným květákem a mandlemi
nahoru
Krémové risotto s pečeným květákem a mandlemi
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Bezmäsité jedlá
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

500 g květáku (= 1 středně velký), 300 g rýže Arborio (určená na rizota italského tipu), máslo, parmezán, balíček celých mandlí, 1 - 1,5 dl bílého vína, asi 1,5 l kuřecího vývaru, 1 větší šalotka, asi 30 lístků čerstvé šalvěje, 2 lžíce mascarpone nebo 4 lžíce tekuté šlehačky, olivový lej, sůl, pepř.

Postup

Květák očistíme, rozebereme na malé růžičky, promícháme s olejem, solí a pepřem a dáme na plech vyložený papírem na pečení a do trouby péct při 220°C, dokud není měkký a růžový. Příště ho ale upeču raději na pánvi, v troubě jsem měla pocit, že se zbytečně vysušil. Mandle spaříme a oloupeme. Na pánev dáme trošku oleje, pražíme na něm mandle dočervena a na závěr přihodíme polovinu celých šalvějových lístků, až budou křupavé. Vše udržujeme v teple.

V kastrolu na másle zpěníme drobně nakrájenou šalotku, pak přilijeme víno a necháme odpařit, přidáme přebranou nepropláchnutou !! rýži, zbylou šalvěj nasekanou na drobno a postupně přiléváme horký vývar vždy po jedné naběračce, hlídáme, necháme vsáknout a znovu přilijeme vývar. Takto postupně vaříme, až je rýže měkká na skus, ale pevná (al dente). Zcela nakonec vmícháme mascapone nebo smetanu, která jídlo uhladí (zakulatí).

Podáváme v hlubším talíři s pečeným květákem, mandlemi a šalvějí a na talíři doplníme hoblinkami parmezánu.

Poznámka

Zdroj: Recepty z farmářského trhu 2

Mmch. ta dokřupava smažená šalvěj je super :)

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Krémové risotto s pečeným květákem a mandlemi"

autor: zizala
vložené: 24. 07. 2013 11:56:02  nahlásiť  reagovať
 

smajlik Jsem ráda, že se vám recept líbí

autor: eva hubova
vložené: 18. 07. 2013 00:52:59  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajlik

autor: vybusna
vložené: 17. 07. 2013 19:01:17  nahlásiť  reagovať
 

fuuu, tak toto vyzera absolutne super smajliksmajliksmajliksmajliksmajlik
tu salviu isto iste vyskusam


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

rizoto skvětákem rizoto s pečenym květakem rizoto s květákem rizoto s květákem a pečenými mandlemi recept s kvetakem co s květakem květákové rizoto květákové rizoto se šalvějí rizeto s pecenym kvetakem recety s květákem soft k pečenému kuřeti itálské recety italské krémové rizoto recept na krémové rizoto recept na krémovou rýži recepty s květákem italské rizoto s pečeným květákem top recepty s květákem kuře s květákem recepty z kureciho masa s kvetakem rýže arborio recept kvetakove kremove rizoto risotto recept rizoto s mandlemi


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz