Viac ako  4 000  receptov

Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou

Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou
nahoru
Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Múčniky - Dezerty, zákusky, poháre - Nepečené a mrazené
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 9 malých báboviček

Suroviny:

1 zralé mango (viz tipy a triky)
600g smetany ke šlehání (40%)
7 lžiček třtinového cukru
šťáva z ½ citronu a z velké mandarinky (klementinky)
6 plátků želatiny
1 a ½ lžičky mletého kardamonu
½ lžičky mleté skořice
+ ½ citronu
+ 1 klementinka (nebo větší mandarinka)

Postup

Želatinové plátky namočte do mísy se studenou vodou a nechte je nabobtnat.
Do hrnce s těžkým dnem vlijte všechnu smetanu a oslaďte 5 lžičkami třtinového cukru.
Okořeňte jednou a půl lžičkou kardamonu i půl lžičkou skořice a vařte na velmi mírném plameni za občasného míchání asi tak 4 minuty, aby smetana pořádně nasála vůni koření.
Plátky želatiny pořádně vyždímejte a přidejte do horké kořeněné smetany – okamžitě se rozpustí. Odstavte z ohně a přeceďte přes velmi jemné síto (klidně i nadvakrát).
Silikonové formičky na muffiny vymažte pomocí mašlovačky olejem jen tak, aby se omastilo dno i stěny (ale nevytvořila se loužička). Přebytečný olej případně odsajte ubrouskem.
Smetanový základ pomocí lžíce přesuňte do vymaštěných formiček, přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice ztuhnout.
Mezitím si připravte mangovou omáčku.
Mango rozkrojte na půl a zbavte ho slupky (u zralého ovoce jde slupka dolů prakticky sama). Dužinu odkrojte od pecky a nakrájejte ji na malé kostky.
Vložte do hrnce, oslaďte dvěma lžičkami třtinového cukru a vařte na mírném plameni asi 3 minuty, až se mango rozvaří.
Poté jej ponorným mixérem rozmixujte na hladké pyré, které propasírujte jemným sítem, abyste se zbavily případných vláken.
Vymačkejte šťávu z poloviny citronu i z celé klementinky a rozřeďte jí mangové pyré.
Nechte vychladnout, přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice vychladit.
Jakmile je panna cotta pěkně ztuhlá, opatrně ji oddělte od stěn silikonové formičky tak, aby se celá bábovička uvolnila a pak ji pomalu vyklopte na talíř.
Dozdobte vychlazenou mangovou omáčkou, případně snítkou máty a podávejte.

Poznámka

Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/panna-cotta-ochuc...

Autor Autor: (Katka)
Dátum vloženia Dátum vloženia:
žiadne ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou"

autor: Mikala
vložené: 08. 03. 2013 18:46:58  nahlásiť  reagovať
 

vyzerá to skvele určite si to niekedy pripravim


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a jedna a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

zakusek panna cotta recept formičky panna cotta mangová omáčka dezert panna cotta mangová omáčka silikonové formičky recepty videorecepty panna cotta panna cotta omacky recept na mangovou omáčku panna cotta omáčka mango pyre recept mangová omáčka recepy panna cota recept malé bábovičky mangova panna cotta ovocná omáčka na dezert recept recept mangové mangove muffiny recept panna cotta recepy na silikonové formičky ovocná omáčka recept panna cotta panna cotta ovoce na panna cotta studena mangova omacka mangová omáčka recept horká ovocná omáčka mangové pyré ovocné želatinové babovičky panna cotta ovocná omačka na panna cottu ovocná omáčka recept recepty na panna cotta ovocna omacka na dezert recept na malé bábovičky mango ovoce recepty panna cotta recept mangová recepty panna cotta mangová štava recept omáčka mangová recept na panna cottu želatinové bábovičky jak udelat mangovou omacku


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz