Viac ako  4 000  receptov

Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou

Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou
nahoru
Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Múčniky - Dezerty, zákusky, poháre - Nepečené a mrazené
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 9 malých báboviček

Suroviny:

1 zralé mango (viz tipy a triky)
600g smetany ke šlehání (40%)
7 lžiček třtinového cukru
šťáva z ½ citronu a z velké mandarinky (klementinky)
6 plátků želatiny
1 a ½ lžičky mletého kardamonu
½ lžičky mleté skořice
+ ½ citronu
+ 1 klementinka (nebo větší mandarinka)

Postup

Želatinové plátky namočte do mísy se studenou vodou a nechte je nabobtnat.
Do hrnce s těžkým dnem vlijte všechnu smetanu a oslaďte 5 lžičkami třtinového cukru.
Okořeňte jednou a půl lžičkou kardamonu i půl lžičkou skořice a vařte na velmi mírném plameni za občasného míchání asi tak 4 minuty, aby smetana pořádně nasála vůni koření.
Plátky želatiny pořádně vyždímejte a přidejte do horké kořeněné smetany – okamžitě se rozpustí. Odstavte z ohně a přeceďte přes velmi jemné síto (klidně i nadvakrát).
Silikonové formičky na muffiny vymažte pomocí mašlovačky olejem jen tak, aby se omastilo dno i stěny (ale nevytvořila se loužička). Přebytečný olej případně odsajte ubrouskem.
Smetanový základ pomocí lžíce přesuňte do vymaštěných formiček, přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice ztuhnout.
Mezitím si připravte mangovou omáčku.
Mango rozkrojte na půl a zbavte ho slupky (u zralého ovoce jde slupka dolů prakticky sama). Dužinu odkrojte od pecky a nakrájejte ji na malé kostky.
Vložte do hrnce, oslaďte dvěma lžičkami třtinového cukru a vařte na mírném plameni asi 3 minuty, až se mango rozvaří.
Poté jej ponorným mixérem rozmixujte na hladké pyré, které propasírujte jemným sítem, abyste se zbavily případných vláken.
Vymačkejte šťávu z poloviny citronu i z celé klementinky a rozřeďte jí mangové pyré.
Nechte vychladnout, přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice vychladit.
Jakmile je panna cotta pěkně ztuhlá, opatrně ji oddělte od stěn silikonové formičky tak, aby se celá bábovička uvolnila a pak ji pomalu vyklopte na talíř.
Dozdobte vychlazenou mangovou omáčkou, případně snítkou máty a podávejte.

Poznámka

Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/panna-cotta-ochuc...

Autor Autor: (Katka)
Dátum vloženia Dátum vloženia:
žiadne ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Panna cotta ochutená kardamónom s mangovou omáčkou"

autor: Mikala
vložené: 08. 03. 2013 18:46:58  nahlásiť  reagovať
 

vyzerá to skvele určite si to niekedy pripravim


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a dva a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

mangová omáčka recept mangová štava recept recept na panna cottu mango pyre recept mango ovoce recepty ovocná omáčka recept panna cotta ovocna omacka na dezert silikonové formičky recepty mangová omáčka dezert panna cotta recept panna cotta omáčka recepy panna cota recepty na panna cotta formičky panna cotta ovocná omáčka na dezert recept panna cotta mangova panna cotta recepy na silikonové formičky horká ovocná omáčka mangové pyré ovoce na panna cotta zakusek panna cotta recept recept panna cotta videorecepty panna cotta želatinové bábovičky ovocná omáčka recept omačka na panna cottu mangove muffiny recept na mangovou omáčku mangová omáčka panna cotta mangová omáčka panna cotta ovocná recept na malé bábovičky omáčka mangová recept malé bábovičky recepty panna cotta panna cotta omacky ovocné želatinové babovičky mangová jak udelat mangovou omacku studena mangova omacka recept mangové


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz