 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Iné mäso |
5100 g jehněčího masa - odblaněné
490 g vepřový bůček bez kostí a kůže
120 g sůl
170 g česnek
30 g mletý pepř
30 g kmín celý
1 kávová lžička rovná mletý kmín
3/4 l - 1 litr studené vody
15 m - 20 m vepřová střeva - podle toho jaké jsou kvality
Jehněčí maso nakrájíme na malé kostičky a bůček pomeleme. Dáme do velkého hrnce, přidáme prolisovaný česnek, koření, sůl a dobře promícháme - 15 - 20 minut.
Přikryjeme poklicí a necháme v chladnu do druhého dne odležet. Druhý den promícháme a postupně zapracujeme vodu - vody tolik kolik pojme maso. Masová směs nesmí být moc tuhá.
Přes mlýnek s nádstavcem na klobásy plníme do střev, dáme na tyčky a ukládáme po vyšší přepravky, tak aby visely a necháme do dalšího dne v chladnu.
Další den pomalu udíme 5 - 7 hodin - podle toho jaké jsme měli střeva. Někdy jsou střeva moc tenké.
Jako každý rok i tentokrát je hospodář trochu přišvrkl.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
5 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
kikina:Dík za upozornění už jsem to opravila...máš pravdu i my dáváme 20 g soli na 1 kg masa.
eva hubova:no já nevím, ale té soli je tam docela hodně když všude uvádí 200g na 10kg masa a vy máte 200g na 6 kg masa.
Yanah: dík
perfektné klobásky, evi 
Díky všem
Tomu říkám jídlo!!!!! Takové dobroty můžu
Dobrá klobása je prakticky jediná uzenina, kterou čas od času koupím 
, ty Tvoje vypadají velmi lákavě 
Klobásy jsem nikdy nedělala, ty je máš určitě, u nás se skoro vůbec nejedí,koupím ji akorát někdy do zelňačky.
vybusna: Milu, když jsme měli hodně králíků, tak jsme taky dělávali, byly
Tyhle jsem dělala z jehněčího poprvé...vnuk donesl zabité jehně a že budeme dělat klobásy...ani mi nemluv, ani nemám čas na pečení s ním... a to zase zítra jde kupovat bůček, tak se zase bude udit
no u nas sa klobasy este len budu robit...cakame na prve mrazy
fiiiha....moj tatko robieval bravcovo-zajacie...a vobec nic im nechybalo...ale okrem mna mojich rodicov ich odmietlo jest koplet pribuzenstvo
skopová klobása jehněčí klobásy recept recept na skopové klobásy domaci jehneci klobasy klobasy z baraniny klobasi z jehnete jak udělat klobásy klobásy recept skopové klobásy recept klobásy ze skopového masa recept recept na klobasy recept jehněčí klobásy domácí klobásy skopové jehněčí klobásky recept klobásy recept na klobásky jehněčí recept klobásy jehněčí klobasi vepřové klobásy-recept recepty na domací skopové klobásy baranie klobásy recept na jehneci klobasy jehněčí klobásy jehneci klobasy recepty vepřovo jehněčí klobásy recept skopové klobasy skopové klobásy domácí recept domácí klobásy ze skopového masa recepty na klobásy jak udělat klobásy z jehněčího klobásy skopové domácí skopové klobásy klobasy jehneci jahňacie klobásy klobasy recepty skopove klobásy recepty recept na klobásy ze skopoveho klobásy z jehněčího jehněčí klobása klobásy z jehněčího masa skopové klobásy domácí jehneci klobasi
