Viac ako  4 000  receptov

Celkokváskový pšenično-ražný chlieb /Celokváskový pšenično-žitný chléb

Celkokváskový pšenično-ražný chlieb /Celokváskový pšenično-žitný chléb
nahoru
Celkokváskový pšenično-ražný chlieb /Celokváskový pšenično-žitný chléb Celkokváskový pšenično-ražný chlieb /Celokváskový pšenično-žitný chléb Celkokváskový pšenično-ražný chlieb /Celokváskový pšenično-žitný chléb
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Slané pečivo

Suroviny:

300 ml vody, 50 g pravidelně živeného žitného kvásku, 200 g žitné (ražné) chlebové mouky, 320 g (i trošku více, podle hustoty kvásku) hladké mouky, 2 lžičky soli, 1-2 lžičky kmínu nebo chlebového koření

Postup

.....těsto mi uhnětl robot, chleba se pekl v troubě.....

1) večer před pečením smícháme v míse kvásek, žitnou chlebovou mouku a 200 ml vody do hustého, hladkého těstíčka a v zakryté míse necháme v teple do rána

2) ráno (po 10-12h) má těstíčko zvětšený objem, je velice napěněné a příjemně voní kváskem. Přidáme do něj zbytek surovin a zbytek vody (dělala jsem robotem) a umícháme těsto, které necháme asi 3 hodiny v teplé místnosti kynout.

3) těsto propracujeme, je-li třeba, mírně podsypáváme moukou. Vytvarujeme bochník, který dáme (dobře omoučený) přibližně na 1-1,5 h kynout do ošatky.

4) rozehřejeme troubu na 250°C, bochník opatrně vykulíme na plech (s oporou ruky) a při této teplotě pečeme 10 minut. Pak teplotu snížíme na 200°C a asi 35-40 minut dopečeme.

Poznámka

Chlebík má pevnou, křupavou kůrku, pružnou střídu, plnou pravidelných pórů a je výborný i na druhý den.

V den, kdy ho peču, míváme pokaždé stejnou večeři - čerstvý, voňavý suchý chleba s křupavou, lahodně nahořklou kůrkou......

Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
4 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Celkokváskový pšenično-ražný chlieb /Celokváskový pšenično-žitný chléb"

autor: cathleen
vložené: 24. 04. 2013 13:19:31  nahlásiť  reagovať
 

lalis: Radek?smajlik
Ano, je to hanba, a ve Vltavě by se, bohužel, máčelo za trest spousta výrobců potravinsmajlik

autor: lalis (neregistrovaný/á)
vložené: 24. 04. 2013 13:09:25  nahlásiť  reagovať
 

Jen je škoda že tento chléb vyučení pekaři nepečou a neprodávají , a musíme si jej klohnit samy. Jako kluk jsem zašel do pekařství a koupil žitnej, nebo vejražku, nebo podmáslovej, proboha kam se poděly ty chleby? to máme pekaže takové tupce? vykoupat je ve Vltavě i s uzenářema, banda fušeráků a ne poctiví živnostníci. Tohle co si my jako zákazníci necháme líbit už volá do nebes.smajliksmajliksmajlik

autor: zizala
vložené: 03. 09. 2012 21:06:21  nahlásiť  reagovať
 

cathleen: Čerstvý křupavý chleba je nejlepší suchý, maximálně kousek dobrého másla, mňam. Tyhle představy jsou takhle večer nebezpečné smajliksmajlik

autor: cathleen
vložené: 03. 09. 2012 14:48:22  nahlásiť  reagovať
 

zizala: smajlik díky, vyzkoušej! My ho první den večeříváme jen tak, suchý smajlik

autor: zizala
vložené: 03. 09. 2012 10:24:00  nahlásiť  reagovať
 

Mám absťák, čerstvě upečený domácí chléb už jsem neměla 2 týdny. Musím to napravit. Tenhle chlebík je krásný (jako všechny Tvoje chleby), o chuti nepochybuju, bude vychytanej jako vždyckysmajlik

autor: cathleen
vložené: 03. 09. 2012 10:13:55  nahlásiť  reagovať
 

amalia: smajlik děkuju!

autor: amalia
vložené: 31. 08. 2012 21:55:45  nahlásiť  reagovať
 

cathleen, tvoj chlebík je majstrovský kúsoksmajlik smajlik

autor: vybusna
vložené: 23. 07. 2012 10:10:05  nahlásiť  reagovať
 

....a s tou opicou mastou....boze....dozijem sa toho, aby som si mohla toto jedlo dat aspon raz za mesiac...smajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel dva a jedna a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

recept na žitny chleba psenicno zitny kvaskovy chleb recept kváskový žitný chléb recept žitný kvásek recept chleba recept chleba z zitneho kvasku žitný kváskový chleb recept žitný chleba jak upéct žitný chleba žitný chléb z kvásku recept na kvaskovy chleb pšenično žitný chléb žitný kváskový chléb kváskový chléb recepty kváskový žitný chléb recepty na kvaskovy chleb chleb recept na chleba z kvasku recept zitny chleb nejlepší kváskový chléb jak upéct žitný chléb pšenično žitný chléb recept chlebový žitný kvásek recept recept na žitný chléb chleba z kvásku recept kváskový chléb recept na žitný kváskový chléb recept na chleba z žitného kvásku nejlepší recept na chleba žitný chléb recept na chleba žitný chleba recept žitný chléb recept recept chleba chleb recept pečeme chleba ze žitného kvásku výborný žitný chléb chléb z žitného kvásku recept žitný chleba kváskový chléb recept kvaskovy chleba recept celokváskový chléb


Copyright © 2008 - 2018 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz