Viac ako  4 000  receptov

Citrónové rezy

Citrónové rezy
nahoru
Citrónové rezy Citrónové rezy Citrónové rezy Citrónové rezy Citrónové rezy
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Múčniky - Rezy
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): plech 37x40 vonkajsie okraje

Suroviny:

Piskot :
4 vajcia, 200g cukor, 100ml mlieko, 200g polohruba muka, polovicka nastruhanej kory z 1 citrona

Krem :
100g masla, 75g praskovy cukor, 200ml mlieko, 1 lyzica polohruba muka, 50g dobra biela cokolada, 1 lyzica citronova stava, polovicka nastruhanej kory z 1 citrona

Poleva : 200g praskovy cukor, 2 lyzice citronovej stavy, lyzicka horucej vody.

Ostatne : citrusovy dzem

Postup

Dobre umyjeme pod tecucou vodou 2 citrony a z jedneho nastruhame koru.
Zltky oddelime od bielkov...s tym, ze zltky dame do vacsej nadoby.
K zltkom vsypeme vacsiu cas cukru a slahame, kym nezbeleju a nenaberu na objeme. Pridame k nim mlieko, preslahame a nakoniec muku a polovicu nastruhanej citronovej kory. Znovu preslahame, aby sa nam vsetko spojilo.
Slahacie metlicky dobre umyjeme v horucej vode a zacneme slahat bielka. Ked sa napenia vsypeme ostatok cukru a slahame kym nemame z bielok tuhy sneh.
Sneh pridame k zltkom a pomalymi krajavymi tahmi stierkou ho zapracujeme do zltok.
Cesto rovnomerne rozotrieme na plech, vylozeny papierom na pecenie.
Pecieme v mierne vyhriatej rure kym cesto nie je zlate a prsty po povrchu pruzia a neprepadavaju do cesta.
Upecene cesto nechame vychladnut.
Ideme si urobit krem.
Z mlieka a muky uvarime hustu kasu...pri vareni stale miesame, pretoze to ma tendenciu prihoriet. Do horucej kase pridame bielu cokoladu a miesame do rozpustenia. Pridame citronovu stavu a druhu polovicu nastruhanej kory. Kasu nechame vychladnut.
Maslo s cukrom vyslahame do penista a postupne k nemu zaslahavame vychladnutu kasu. Vsetko dobre preslahame do hladkeho kremu.
Z piskotu opatrne stiahneme papier a prerezeme ho po celej dlzke na dve polovice.
Prvu cast piskotu potrieme citrusovym dzemom a rovnomerne nan rozotrieme krem.
Druhu cast potrieme dzemom a tou dzemovou stranou ho priklopime na krem.
Pripravime si polevu.
Do praskoveho cukru vlejeme citronovu stavu a par kvapiek vody.
Ak je prilis husta, tak pridame este par kvapiek. Pozor, aby nebola prilis riedka, pretoze potom velmi steka.
Nechame vychladnut a az po vychladnuti krajame nozom namacanym v horucej vode.

Poznámka

Na toto mnozstvo piskotu sa mi zdalo malo kremu, tak som urobila rez, len z tej jednej polovice...naplnila som to dostatocne kremom a z toho mnozstva mi ostali asi len dve lyzice, ktore som si dala do mnraznicky a prilezitostne ho pouzijem do nejakych kosickov.
Ja mam vo vseobecnosti problem s tym, ze mam vzdy pocit, ze toho kremu je na dane mnozstvo piskotu, alebo cesta malo. Este sa mi nestalo, aby som bola spokojna s pomerom cesta ku kremu.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
5 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Citrónové rezy"

vložené: 12. 11. 2011 22:41:39  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajlik

autor: eva hubova
vložené: 11. 11. 2011 23:40:00  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajliksmajlik+2

autor: Silvia K.
vložené: 11. 11. 2011 21:43:25  nahlásiť  reagovať
 

svieže smajlik+smajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel pět a dva a znak ")" - např.: (5)
   

Copyright © 2008 - 2024 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz