Jesenný koláč /Podzimní švestko - makový koláč z kyšky s drobenkou

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy s ovocím, bublaniny
	Čas prípravy: Do 60 min. i s pečením
	Počet porcií (kusov): Koláč o průměru 30 cm

Suroviny:

Mouka polohrubá 1 hrnek,
mouka celozrnná pšeničná jemně mletá 1/2 hrnku,
cukr krupice 1/2 hrnku,
skořice mletá 1/2 lžičky,
olej 1/2 hrnku,
2 menší vejce,
kyška 1/2 hrnku (lze nahradit kyselým mlékem či jogurtem),
rum 2 cl (lze nahradit mlékem),
sůl - špetka,
kypřící prášek do pečiva 1/2 sáčku.

Maková náplň,
švestky asi 15 ks (lze i zavařené),
skořice mletá na poprášení plňky.

Drobenka:
Mouka hrubá 60 g,
máslo (hera) 50 g,
cukr krupice 50 g.

1 hrnek = 250 ml.

Postup

Formu na koláč si vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a poté jí vložíme do chladničky.
Švestky si vypeckujeme a rozpůlíme.
Suroviny na drobenku si dáme do misky a pečlivě je prsty promneme.
Troubu si předehřejeme na 175°C (horkovzduch).
Ve vyšší míse si smícháme mouky s kypřícím práškem, skořicí, solí a cukrem.
V hrnku si promícháme kyšku s vejci.
Do suché směsi šlehačem přimícháme směs z hrnku, přidáme olej a rum a pečlivě vyšleháme. Těsto nemá být příliš tekuté, ani moc husté - mělo by se pomalu lít.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy, poklademe ho hustě švestkami (řezem nahoru), makovou náplní a zlehka posypeme skořicí. Nakonec koláč posypeme drobenkou a vložíme jej do předem vyhřáté trouby.
Koláč pečeme asi 30 min. do světle zlatavé barvy - je-li hotový, můžeme vyzkoušet špejlí.

Poznámka

Inspirací k tomuto koláči mi byl recept v časopisu Kuchyně, ale originál jsem si přizpůsobila naší chuti.
Koláč je nádherně šťavnatý, voňavý a alespoň u nás, i velmi rychle snědený.
Pokud se nahradí kyška hustým jogurtem, tak bude nutné přidat i trošku tekutin (mléka), aby nebylo těsto tolik husté.
Formu do lednice ukládám na chvíli proto, že koláč jde pak krásně vyklopit. Dělám to tak i u bábovek,.... Jen pozor u skleněných forem na rychlý přechod z chladu do horka (mohly by prasknout).

	Autor: mirca75
	Dátum vloženia: 27.09.2011 22:14