Viac ako  4 000  receptov

Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky

Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky
Plněné bramborové knedlíky
nahoru
Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov
Čas prípravy Čas prípravy: Asi 40 min.
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 3 knedlíky - šišky

Suroviny:

Brambory vařené 1 kg,
vejce 2 ks,
sůl 2 lžičky,
mouka hrubá 100 g,
krupička dětská 100 g,
solamyl 1 lžíce (nemusí být).
Voda na uvaření + sůl.

•Z jedné várky jsou buď 3 klasické knedlíky, nebo 2 klas.knedlíky a 11 šištiček, nebo 32 plněných knedlíků, či 2 středně velké bram.rolády.

Postup

•Brambory si umyjeme a uvaříme ve slupce skoro do měkka. Ihned poté slijeme a necháme úplně vychladnout (ještě horkem dojdou).
•Poté brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle na vál. Pak brambory posypeme dětskou krupičkou, moukou a solamylem, osolíme, přidáme vejce a vše zpracujeme v pevné těsto - pokud je těsto řidší tak přidáváme mouku i krupičku po lžících ve stejném množství.
Těsto má být pevné - ne tuhé, skoro nelepivé a pokud do něj uděláme důlek, má držet tvar asi jako v plastelíně. Těsto zpracováváme rychle ! - dlouhým hnětením řídne (tak jako většina bramborových těst).
•Hotové těsto rozdělíme na tři stejné díly, z každého uděláme bochánek, který hned rozválíme do tvaru knedlíku (podsypávám hrubou moukou) a okamžitě dáváme do vroucí vody. Knedlíky nám klesnou ke dnu, tak je opatně vařečkou po půl minutě odlepíme ode dna (případně od sebe), přiklopíme a vaříme středním varem 9 min., poté je vařečkou otočíme, znovu přiklopíme a vaříme dalších 9 min. Poté jeden knedlík vyjmeme (prkýnkem, podběrkou na knedle,..), rozkrojíme nití vejpůl a podíváme se, jestli je těsto uprostřed knedlíku uvařené - pakliže není, knedlík hned vrátíme do vroucí vody k ostatním a ještě chvíli povaříme.
•!!! Vodu na knedlíky dáme vařit před zpracováním surovin, aby jsme je pak mohli ihned přendat do vroucí osolené vody !!!•
•Pokud dělám z těsta šištičky, vložím je do vroucí vody, za půl minutky je opatrně promíchám a minutku po vyplavání na povrch je vyndavám - jsou uvařené.
•Plněné knedlíky masovou náplní (uzenina, uzené,...) dělám o velikosti golfových míčků a vařím je cca 9. min.
•Pněné rolády vařím v látkovém ubrousku buď zavěšené na vařečce v páře, nebo klasicky ve vodě.

Poznámka

Z tohoto těsta lze dělat klasické či plněné knedlíky, plněné rolády, noky, šištičky, ....
Vařím je už mnoho let a pokud z uvařených brambor přímo neteče voda (špatná odrůda, nebo brambory), tak se vždy povedou.
Brambory na knedlíky si vařím nejraději večer, do rána vychladnou a můžu z nich v klidu dělat. Brambory nevařím úplně do měkka - 1. ještě dojdou a za 2. knedlíky nemají tendenci se pak rozvářet.
Recept jsem podrobně rozepsaný hlavně pro začínající kuchařinky ;-).

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
9 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Podobné recepty

Komentáre k receptu "Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky"

autor: Mila (neregistrovaný/á)
vložené: 13. 02. 2015 11:22:20  nahlásiť  reagovať
 

świetny przepis, dzięki! / vyborny recept, dekuji!!

autor: iva.gaj.
vložené: 25. 10. 2011 23:51:35  nahlásiť  reagovať
 

smajlikčo najskôr vyskúšam...smajliksmajliksmajlik

autor: mirca75
vložené: 25. 09. 2011 22:53:55  nahlásiť  reagovať
 

Vybusnasmajlik, děkujusmajlik. Když problém bude s postupem - nechtěla bych, aby byly na top...cz a sk recepty úplně stejné (alespoň moje), ale "bohužel" jsem je rozepsala a nafotila na cz. straně tak, že lépe a jinak už to nesvedu. A nevím, jestli by ta duplicita někomu nevadila.....

autor: vybusna
vložené: 25. 09. 2011 22:34:08  nahlásiť  reagovať
 

tie houskove...a aj tie jemne.....nemaju jednu chybu

autor: mirca75
vložené: 25. 09. 2011 22:16:39  nahlásiť  reagovať
 

Vybusnasmajlik ty máš můj recept mezi oblíbenými...smajlik.
Které knedlíky myslíš, že mám vložit? Jemné domácí, nebo houskové s postupem?

autor: vybusna
vložené: 25. 09. 2011 17:27:39  nahlásiť  reagovať
 

mirca75..teraz som to nasla...je to pri houskovych knedlikoch....ja len dufam, ze to vlozis aj sem ...ked ich budes znovu robit....ja to mam medzi oblubenymi...na cz strane/

autor: mirca75
vložené: 22. 09. 2011 21:18:50  nahlásiť  reagovať
 

Papričkosmajlik moc ráda Tě opět vidímsmajliksmajliksmajlik.

autor: mirca75
vložené: 22. 09. 2011 21:16:59  nahlásiť  reagovať
 

Vybusnasmajlik, ten solamyl není důležitý při dobrých a dobře zvolených bramborách. Pokud jsou brambory málo "škrobové", tak se do knedlíků přidává škrob "uměle". Bram. knedlíky jsou pak jemnější a těsto lépe váže dohromady.

autor: vybusna
vložené: 22. 09. 2011 12:58:35  nahlásiť  reagovať
 

mirca75, ja sa chcem opytat na ten solamyl, on je tam cim dolezity?

autor: Paprika
vložené: 22. 09. 2011 09:35:44  nahlásiť  reagovať
 

Jen jsem nakoukla do posledních vložených fotek k receptům a říkám si: smajliksmajlik "to vypadá jako od Mirči75" ... a taky jo. smajliksmajlik smajlik

autor: Yanah
vložené: 20. 09. 2011 07:16:33  nahlásiť  reagovať
 

+smajlik nádherné ... krásne fotky, oceňujem aj podrobne rozpísaný postup ... pred bramborovými knedlíkmi mám rešpekt (pár krát sa mi nevydarili)

autor: mirca75
vložené: 18. 09. 2011 08:16:36  nahlásiť  reagovať
 

Patricie, děkujusmajlik.
Výbušnásmajlik, do spirálysmajlik? Vím, že Hella dělala na cz krásné Dvoubarevné knedlíky, ale já dělám jen takové obyčejné klasické...smajlik.

autor: vybusna
vložené: 18. 09. 2011 00:51:46  nahlásiť  reagovať
 

mirca75, raz si podrobne rozpisala recept na knedle...a to tak, aby oni vyzerali na reze tak krasne zakrutene, ako do spiraly...uzasne nieco.

autor: Patricie
vložené: 17. 09. 2011 22:37:36  nahlásiť  reagovať
 

smajlikVšechny tvoje recepty jsou pěkné,srozumitelné. Fotky máš jako vždy nádherné.smajliksmajliksmajlik+


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

zemiakové cesto těsto na plněné bramborové knedlíky bramborové těsto na plněné knedlíky bramborový těsto těsto na plněne knedliky zemiakov cesto bramborové těsto recept roláda z bramborového těsta bramborové knedlíky domaci bramborove testo plněné bramborové těsto plnene svestkove knedliky slané rolády plněné bramborove knedliky se solamylem bramborové těsto bez vajec bramborové knedlíky z prášku bramborová roláda plněná bramborové knedlíky bez vajec bramborové knedlíky plněné knedlíky z bramborového těsta plněné bramborové knedlíky těsto na bramborový knedlík těsto na bramborové knedliky bramborové těsto v prášku testo na bramboraky plněný bramborový knedlík bramborové těsto bramborové těsto na knedlíky bramborove plnene knedliky bramborové knedlíky postup plněné knedlíky plněná brambora recepty z bramborového těsta plněné brambory recept na bramborove testo bramborový knedlík se solamylem recept na plněné bramborové knedlíky bramborové těsto v prášku recepty recept na dobrý bramborový knedlík dobré domácí bramborové knedlíky plněná bramborová roláda bramborová roláda


Copyright © 2008 - 2020 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz