Viac ako  4 000  receptov

Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky

Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky
Plněné bramborové knedlíky
nahoru
Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov
Čas prípravy Čas prípravy: Asi 40 min.
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 3 knedlíky - šišky

Suroviny:

Brambory vařené 1 kg,
vejce 2 ks,
sůl 2 lžičky,
mouka hrubá 100 g,
krupička dětská 100 g,
solamyl 1 lžíce (nemusí být).
Voda na uvaření + sůl.

•Z jedné várky jsou buď 3 klasické knedlíky, nebo 2 klas.knedlíky a 11 šištiček, nebo 32 plněných knedlíků, či 2 středně velké bram.rolády.

Postup

•Brambory si umyjeme a uvaříme ve slupce skoro do měkka. Ihned poté slijeme a necháme úplně vychladnout (ještě horkem dojdou).
•Poté brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle na vál. Pak brambory posypeme dětskou krupičkou, moukou a solamylem, osolíme, přidáme vejce a vše zpracujeme v pevné těsto - pokud je těsto řidší tak přidáváme mouku i krupičku po lžících ve stejném množství.
Těsto má být pevné - ne tuhé, skoro nelepivé a pokud do něj uděláme důlek, má držet tvar asi jako v plastelíně. Těsto zpracováváme rychle ! - dlouhým hnětením řídne (tak jako většina bramborových těst).
•Hotové těsto rozdělíme na tři stejné díly, z každého uděláme bochánek, který hned rozválíme do tvaru knedlíku (podsypávám hrubou moukou) a okamžitě dáváme do vroucí vody. Knedlíky nám klesnou ke dnu, tak je opatně vařečkou po půl minutě odlepíme ode dna (případně od sebe), přiklopíme a vaříme středním varem 9 min., poté je vařečkou otočíme, znovu přiklopíme a vaříme dalších 9 min. Poté jeden knedlík vyjmeme (prkýnkem, podběrkou na knedle,..), rozkrojíme nití vejpůl a podíváme se, jestli je těsto uprostřed knedlíku uvařené - pakliže není, knedlík hned vrátíme do vroucí vody k ostatním a ještě chvíli povaříme.
•!!! Vodu na knedlíky dáme vařit před zpracováním surovin, aby jsme je pak mohli ihned přendat do vroucí osolené vody !!!•
•Pokud dělám z těsta šištičky, vložím je do vroucí vody, za půl minutky je opatrně promíchám a minutku po vyplavání na povrch je vyndavám - jsou uvařené.
•Plněné knedlíky masovou náplní (uzenina, uzené,...) dělám o velikosti golfových míčků a vařím je cca 9. min.
•Pněné rolády vařím v látkovém ubrousku buď zavěšené na vařečce v páře, nebo klasicky ve vodě.

Poznámka

Z tohoto těsta lze dělat klasické či plněné knedlíky, plněné rolády, noky, šištičky, ....
Vařím je už mnoho let a pokud z uvařených brambor přímo neteče voda (špatná odrůda, nebo brambory), tak se vždy povedou.
Brambory na knedlíky si vařím nejraději večer, do rána vychladnou a můžu z nich v klidu dělat. Brambory nevařím úplně do měkka - 1. ještě dojdou a za 2. knedlíky nemají tendenci se pak rozvářet.
Recept jsem podrobně rozepsaný hlavně pro začínající kuchařinky ;-).

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
9 kladných ohodnotení udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Podobné recepty

Komentáre k receptu "Zemiakové cesto /Bramborové těsto - postup - knedlíky, šištičky, rolády, plněné knedlíky"

autor: Mila (neregistrovaný/á)
vložené: 13. 02. 2015 11:22:20  nahlásiť  reagovať
 

świetny przepis, dzięki! / vyborny recept, dekuji!!

autor: iva.gaj.
vložené: 25. 10. 2011 23:51:35  nahlásiť  reagovať
 

smajlikčo najskôr vyskúšam...smajliksmajliksmajlik

autor: mirca75
vložené: 25. 09. 2011 22:53:55  nahlásiť  reagovať
 

Vybusnasmajlik, děkujusmajlik. Když problém bude s postupem - nechtěla bych, aby byly na top...cz a sk recepty úplně stejné (alespoň moje), ale "bohužel" jsem je rozepsala a nafotila na cz. straně tak, že lépe a jinak už to nesvedu. A nevím, jestli by ta duplicita někomu nevadila.....

autor: vybusna
vložené: 25. 09. 2011 22:34:08  nahlásiť  reagovať
 

tie houskove...a aj tie jemne.....nemaju jednu chybu

autor: mirca75
vložené: 25. 09. 2011 22:16:39  nahlásiť  reagovať
 

Vybusnasmajlik ty máš můj recept mezi oblíbenými...smajlik.
Které knedlíky myslíš, že mám vložit? Jemné domácí, nebo houskové s postupem?

autor: vybusna
vložené: 25. 09. 2011 17:27:39  nahlásiť  reagovať
 

mirca75..teraz som to nasla...je to pri houskovych knedlikoch....ja len dufam, ze to vlozis aj sem ...ked ich budes znovu robit....ja to mam medzi oblubenymi...na cz strane/

autor: mirca75
vložené: 22. 09. 2011 21:18:50  nahlásiť  reagovať
 

Papričkosmajlik moc ráda Tě opět vidímsmajliksmajliksmajlik.

autor: mirca75
vložené: 22. 09. 2011 21:16:59  nahlásiť  reagovať
 

Vybusnasmajlik, ten solamyl není důležitý při dobrých a dobře zvolených bramborách. Pokud jsou brambory málo "škrobové", tak se do knedlíků přidává škrob "uměle". Bram. knedlíky jsou pak jemnější a těsto lépe váže dohromady.

autor: vybusna
vložené: 22. 09. 2011 12:58:35  nahlásiť  reagovať
 

mirca75, ja sa chcem opytat na ten solamyl, on je tam cim dolezity?

autor: Paprika
vložené: 22. 09. 2011 09:35:44  nahlásiť  reagovať
 

Jen jsem nakoukla do posledních vložených fotek k receptům a říkám si: smajliksmajlik "to vypadá jako od Mirči75" ... a taky jo. smajliksmajlik smajlik

autor: Yanah
vložené: 20. 09. 2011 07:16:33  nahlásiť  reagovať
 

+smajlik nádherné ... krásne fotky, oceňujem aj podrobne rozpísaný postup ... pred bramborovými knedlíkmi mám rešpekt (pár krát sa mi nevydarili)

autor: mirca75
vložené: 18. 09. 2011 08:16:36  nahlásiť  reagovať
 

Patricie, děkujusmajlik.
Výbušnásmajlik, do spirálysmajlik? Vím, že Hella dělala na cz krásné Dvoubarevné knedlíky, ale já dělám jen takové obyčejné klasické...smajlik.

autor: vybusna
vložené: 18. 09. 2011 00:51:46  nahlásiť  reagovať
 

mirca75, raz si podrobne rozpisala recept na knedle...a to tak, aby oni vyzerali na reze tak krasne zakrutene, ako do spiraly...uzasne nieco.

autor: Patricie
vložené: 17. 09. 2011 22:37:36  nahlásiť  reagovať
 

smajlikVšechny tvoje recepty jsou pěkné,srozumitelné. Fotky máš jako vždy nádherné.smajliksmajliksmajlik+


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

bramborové těsto bez vajec bramborové knedlíky bez vajec bramborove plnene knedliky bramborové knedlíky z prášku plněný bramborový knedlík bramborové těsto na plněné knedlíky bramborová roláda knedlíky z bramborového těsta roláda z bramborového těsta bramborové knedlíky plněné bramborové těsto recept slané rolády plněné recepty z bramborového těsta těsto na plněné bramborové knedlíky bramborové knedlíky těsto na bramborové knedliky zemiakov cesto těsto na plněne knedliky bramborové knedlíky postup plněné brambory bramborové těsto v prášku dobré domácí bramborové knedlíky recept na plněné bramborové knedlíky bramborové těsto bramborové těsto v prášku recepty bramborový knedlík se solamylem plněná bramborová roláda domaci bramborove testo bramborové těsto na knedlíky plněné bramborové těsto bramborove knedliky se solamylem bramborový těsto recept na dobrý bramborový knedlík bramborová roláda plněná plněná brambora plněné knedlíky plněné bramborové knedlíky plněné bramboráky testo na bramboraky těsto na bramborový knedlík zemiakové cesto recept na bramborove testo


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz