Obyčajný chlieb z mlyna

Kategorie receptu: Domáca pekáreň

Suroviny:

200ml mlieka + 250ml vody
2 malé odmerky soli kopcom
1 malá odmerka cukru (nemusí byť)
1 malá odmerka rasce
1 veľká odmerka oleja
1 veľká odmerka octu
125g RAŽNÁ MÚKA hladká bledá T500 alebo tmavá T930
250g PŠENIČNÁ MÚKA hladká tmavá T1050 alebo bledá T650
250g PŠENIČNÁ MÚKA hladká 00 extra
2 veľké odmerky zemiakový škrob
1 malá odmerka sušeného droždia kopcom

malá odmerka z pekárne = čajová lyžička
veľká odmerka z pekárne = polievková lyžica

Postup

Všetky suroviny dáme do pekárne v uvedenom poradí, alebo tak, ako ste zvyknutý. Program: Basic, Klasik alebo Toastový (program na ktorom pečiete biely chlieb) Kôrku si nastavte podľa svojich skúseností. Ja dávam najtmavšiu.
Chlebík je dosť veľký (cca 1,1kg), ak máte malú pekáreň musíte si suroviny prepočítať. Množstvo soli, cukru, rasce a oleja si môžete upraviť podľa svojej chuti a zvyklostí. Múku kupujem v mlyne (preto ten názov), ale v poslednej dobe sa tieto špeciálne chlebové múky už dajú kúpiť aj v niektorých obchodoch. Obyčajný preto, lebo nám chuťou pripomína obyčajný pšenično-ražný chlebík predávaný v obchodoch.

Poznámka

Zdroj: vlastný recept

	Autor: Yanah (Jana)
	Dátum vloženia: 10.11.2010 12:48