![]() Přidat fotku |
![]() Přidat k oblíbeným |
![]() Podobné recepty |
![]() Tisknout recept |
![]() Doporučiť recept |
![]() Osobná poznámka |
![]() Přidat na Facebook |
![]() |
Kategorie receptu: Hovädzie mäso |
![]() |
Počet porcií (kusov): 3 porcie |
450 g hovädzie na dusenie
1 malá červená paprika
1 malá zelená paprika
1 stopka stopkatého zeleru + 1 pálivá paprička
hrsť čerešnových paradajok
1 červená cibuľa + 2 cesnakové strúčiky
1 mrkva + dve hrste mrazeného hrášku
sáčok čiernych vykôstkovanych olív
150 ml biele víno
2 PL paradajkový pretlak
soľ, čerstvo drvené korenie
po lyžičke sušený tymián + rímska rasca (kumín)
Všetku zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na pásiky.
Mäso pokrájame na hrubé kusy, nasolíme a nakoreníme ich.
Do hlbokého kastróla dáme rozohriať olej a mäso veľmi dôkladne opečieme zo všetkých strán.
Vyberieme ho a odložíme zatiaľ bokom. Do výpeku vložíme pásy cibule, cesnaku, paprík a zeleru.
Posolíme, pokoreníme a opekáme. Opekáme a miešame.
Do dôkladne orestovanej zeleniny, nasypeme, po lyzičke, tymián a kumín. Pridáme paradajkový pretlak, prerezané čerešňové paradajky, víno, znovu zamiešame. Nakoniec vložíme mäso a podlejeme vriacou vodou, tak, aby bolo maso takmer ponorené.
Privedieme k varu, dáme pod pokrievku a stíšime zdroj tepla.
Dusíme dlho…dovtedy kým nie je mäso úplne mäkké. Občas podlejeme horúcou vodou. V úvode som písala, že som mala mäso, nesprávne technologicky nakrájané…mne sa udusilo rýchle, ale predpokladám, že inak by som dusila určite , minimálne dve hodiny.
Keď už bude hotové, tak pridáme mrazený hrášok, tenké pásiky mrkvy a nakrájané olivy.
Necháme ešte nejakých 10 minút dusiť a vypneme.
Mäso vyberieme na dosku a pomocou dvoch vidličiek ho napárame na franforce. Vrátime do hustej omáčky a podávame.
tento s fotopostupom a moje dalsie rcp najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=5899
![]() |
Autor: vybusna |
![]() |
Dátum vloženia: |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
3 kladné ohodnotenia | ![]() |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
+2
Tak toto by mi chutilolen škoda,že priateľ nemá rád paradajky
ani nič čo ich obsahuje.Nabudúce si asi mäso rozdelím a pre seba si uvarím toto
ropa vieja - recept kubánske recepty recept ropa vieja hovadzie maso recepty rostena cibula v prášku recept kubanske hovadzie ropa vieja ropa vieja recept na ropa rop recepty ropa vieja recept recept jedla ropa vieja sofrito recept kubanske jedlo ropa vieja hovädzina na hrášku ropa viecjia cubanske recepty ropa vjeja