Viac ako  4 000  receptov

Marinovaná červená kapusta

Marinovaná červená kapusta
nahoru
Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta Marinovaná červená kapusta
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Prílohy
Čas prípravy Čas prípravy: 1 hodina + príprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 6-8

Suroviny:

1000 g červenej kapusty, 2 pomaranče - šťava, 1 citron-šťava, 200 ml vody, 1 jablko, soľ, 3-4 PL kryštáľového cukru, 2-3 PL oleja, 1 cibuľa, 1 bobkový list, 10 guličiek celého čierneho korenia, 5 guličiek celého nového korenia, 4 guličky celých borievok /jalovca/, 1 klinček /hrebíček/, 2-3 PL čučoriedok /borúvky/ - koreniny možno zabaliť do gázy, alebo dať do vajíčka na čaj, 2-3 PL octa /aby mala kapusta peknú červenú farbu/

Postup

Kapustu rozpolíme, zbavíme vonkajších listov a vyberieme koštial. Pokrájame na prúžky a dáme do misy. Prilejeme vodu, šťavu z pomarančov, šťavu z citrona a pridáme všetky koreniny. Dobre premiešame a odložíme na 48 hodín zakryté do chladničky. Potom kapustu scedíme a zachytenú šťavu odložíme. Urobíme v suchom rozohriatom hrnci z cukru za stáleho miešania svetlý karamel, ktorý podlejeme polovicou scedenej marinády. Primiešme olej a po rozpustení karamelu pridáme na drobno pokrájanú cibuľu, ktorú orestujeme. Primiešame kapustu a za podlievania zvyškom marinády dusíme prikryté do takmer mäkka. Dodusíme s postrúhaným jablkom. Doladíme chuť, ktorá má byť vo výsledku príjemne sladko-kyselá a kapusta má zostať jemne chrumkavá /nesmie sa rozvarená na "blato"/. Podávame k pečenej husi alebo k pečenej kačke, prípadne k divým vtákom ako prílohu, aj ked v podstate je to teplý zeleninovo-ovocný šalát.

Poznámka

Zdroj: vlastná kreácia.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
2 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Marinovaná červená kapusta"

vložené: 29. 07. 2010 10:53:53  nahlásiť  reagovať
 

Ivanka, práve preto som váhala so zaradením. Dusenie v podstate len chvíľu, zatiaľ čo marinovanie až 48 hodín, čo vlastne zodpovedá skôr tomu teplému šalátusmajlik

autor: Ivana79
vložené: 29. 07. 2010 10:43:02  nahlásiť  reagovať
 

Ibi,sama píšeš v recepte,že kapustu "dusíme" takmer do mäkka,takže dusená asi jesmajlikMňa tam zaujalo to ovocie,určite tomu dodá príjemnú chuť a vôňu,ale inak robím dusenú kapustu ku kačici presne rovnako,dokonca aj s tými istými koreninami,len ešte pridávam rascu.A páči sa mi to "marinovanie"smajlikNo a ja kapustu robím vždy trochu chrumkavú,ani nezahusťujem múkou ako to niekto robí.Máme to tak radšejsmajlik

vložené: 29. 07. 2010 08:36:05  nahlásiť  reagovať
 

Ivanka, to nie je klasická dusená kapusta, ale teplý zeleninovo-ovocný šalát. Zeleninové zložky sú kapusta a cibuľa, ovocné zložky zastupuje práve pomaranč, citron a čučoriedky. Aj korenenie je úplne iné ako pri klasickej dusenej kapuste. Ale chuť je vynikajúcasmajliksmajlikDakujem za hodnotenie, vyskúšaj, nebudeš ľutovaťsmajliksmajlik

autor: Ivana79
vložené: 28. 07. 2010 18:25:59  nahlásiť  reagovať
 

Zase ma zaujal tvoj recept,jablko aj cibuľu dávam,robím aj karamel,ale ten pomaranč a citrón...to je moc zaujímavésmajlikMusím určite skúsiť,dusenú kapustu milujemsmajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel pět a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

červena kapusta na sladko dusená kapusta k pečenej husi červená kapusta s karamelom marinovaná kapusta priloha k pecenej kacke červená kapusta ku kačke cervena kapusta dusena recept dusenie červenej kapusty dusena kapusta s pomarancom červena kapusta priprava recepty červena kapusta kapusta ku kačici marinované syrové guličky kapusta ku kačke červená kapusta priprava cervenej kapusty kapusta na karameli dusena cervena kapusta ako sa vari cervena kapusta červená kapusta ku kačici červená kapusta karamel dusená červená kapusta s karamelom dusena kapusta na karameli príprava pečenej husi cervena kapusta s pomarančom recept cervena kapusta pomaranc cervenakapusta cervena kapusta na karamely prílohy k pečenej husi cervena kapusta marinovana s pomarancovym dzusom cervena kapusta na karameli ako sa robi cervena kapusta kapusta na pomarancoch sk kapusta k husi cervena kapusta recept cervena kapusta ako priloha kapusta k pecenej husi marinovaná červená kapusta cervena kapusta ku husi cervena kapusta recepty červená kapusta na karamele dusená červená kapusta recepty


Copyright © 2008 - 2021 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz