Linecka bábovka

Kategorie receptu: Múčniky - Bábovky

Suroviny:

Těsto: 300 g hladké mouky (může být celozrnná), 200 g másla (dala jsem půl na půl máslo a Heru), 100 g moučkového cukru, 2 žloutky, citronová kůra.
Náplň: 4 žloutky, 6 bílků, 150-200 g ořechů, 40 g drcených piškotů, 150 g moučkového cukru (dala jsem 100 g), citronová šťáva.
Tuk a mouka do formy.

Postup

Z ingrediencí na těsto vypracujeme na válu klasické linecké těsto a dáme do chladna odpočinout.
Formu na bábovku vymažeme a vysypeme. 3/4 těsta lehce vyválíme, vložíme do formy a pečlivě vymačkáme kolem dokola i do výšky. Případné napojení nevadí, při pečení se ztratí ;-)
Bílky s citronovou šťávou vyšleháme na tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme nastrouhané ořechy a piškoty a opatrně sníh z bílků.
Vyplníme touto pěnou formu vyloženou těstem, zbylou 1/4 těsta opět lehce rozválíme a poklademe navrch.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut, potom snížíme na 180°C a dopékáme asi 30-35 minut. Upečenost zjistíme špejlí. Horkou bábovku vyklopíme a po zchladnutí krájíme.

Poznámka

Zdroj: http://vegereceptynakazdyden.blog.cz/1004/linecka-..., upraveno.
Příště zkusím s tou celozrnnou moukou ;-)
Bábovka není příliš složitá a je opravdu chutná :-p

	Autor: zizala
	Dátum vloženia: 24.06.2010 21:22