Viac ako  4 000  receptov

Smažení v pánvi a dopékání v troubě

Smažení v pánvi a dopékání v troubě
nahoru
Smažení v pánvi a dopékání v troubě Smažení v pánvi a dopékání v troubě Smažení v pánvi a dopékání v troubě
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov

Suroviny:

různé druhy masa - vepřové, kuřecí, ryby, králík + květák

Postup

Protože na českých top receptech tento návod vzbudil poměrně velký zájem, chci se tu se slovenskými kuchařinkami podělit o vyzkoušený a osvědčený návod na smažení. Maso obalíme klasicky v trojobalu, do vajíček dávám prolisovaný česnek. Pak na pánvi rozpustím sádlo a olej v poměru 1:2 a nechám rozpálit, ale pozor na přepálení, i když sádlo tomu trochu brání. Pak velmi prudce z každé strany osmažím do mírně zlatova, neohlížím se na to, zda maso je měkké. Jde jen o to, aby se zatáhla bílkovina a tak v něm zůstala veškerá šťáva.
Mám připravený pekáč nebo plech do trouby a buď na pařáčky na knedlíky nebo na pečící papír vše ukládám. Přikryji a dám do trouby cca 150 - 170 stupňů dojít. Pak nechám na konci chvilku odkryté, aby se udělal "chrumkavý" povrch. U tohoto způsobu se nemusí nikdo bát, že by měl málo prosmažená stehýnka, kuřecí křídla, maso je krásně měkké a jde dobře od kosti.
Květák dělám tak, že ho rozdělám na růžičky, na chvíli ponořím do horké vody, pak ho zchladím a nechám okapat, obalím a krátce osmažím. O ostatní se postará trouba. Toto smažení je i úsporné, protože se spotřebuje poloviční množství tuku a zdravější, protože maso neleží po celou dobu smažení v omastku a nenasákne ho do sebe tolik. Navíc z něj i nějaký vyjde ještě při dopékání.
Doba pečení v troubě závisí na síle, kvalitě a druhu masa cca 30 - 40 minut. To si vyzkoušíte. V plynové troubě to neumím odhadnout.

Poznámka

Snad vám tento způsob přijde vhod a budete s ním tak spokojeni jako já. Když řízky zůstanou ještě na večeři nebo druhý den, dáme je jen opět na pečící papír jen už odkryté do trouby "rozpéci" a jsou znovu jako čerstvě usmažené. Nebo by to možná stačilo jen v mikrovlnce, ale s tím nemám zkušenosti, protože ji nevlastním. Ještě jedna poznámka: Když budete mít větší množství kuřecích křídel nebo menších řízků, můžete je do pekáčku narovnat jeden za druhým, tzv. "nastojato", propečou se také bez problémů.

Autor Autor: (Jana)
Dátum vloženia Dátum vloženia:
4 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Smažení v pánvi a dopékání v troubě"

autor: amalia
vložené: 20. 06. 2010 15:47:39  nahlásiť  reagovať
 

smajlikyanull, ja som si ho ulozila k oblubenym uz na ceskych topkachsmajliksmajlik

autor: cathleen
vložené: 20. 06. 2010 14:33:06  nahlásiť  reagovať
 

smajlikJan, parádní receptsmajlikNedáme to ale spíš mezi recepty pro začátečníkysmajlik

vložené: 20. 06. 2010 14:04:50  nahlásiť  reagovať
 

Již jsem dala komentář na Topky cz.,ale musím i tady je to opravdu výborný nápad a ocením ho bodem+1smajlik,určitě vyzkouším vypadá to moc lákavě.smajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

vepřový řízek pečený v troubě kuřecí řízky v troubě peceni rizku v troube pecene rizky v troube smažení v troubě vepřové řízky z trouby smažený řízek v troubě pečicí pánev recepty smažený králík v troubě recept dopékání řízků řízek smažený v troubě recept řízky pečené v troubě smažení řízků doba smažení kuřecí řízky pečené v troubě řízky dopékané v troubě kuřecí křídla v troubě smazeni rizku v troube jak smazit rizky v troube vepřové řízky pečené v troubě vepřový řízek z trouby jak upéct řízky v troubě smažený květák v troubě jak smažit vepřové řízky dopékání řízků v troubě kuřecí řízek v troubě veprove rizky smazene v troube smažený řízek vepřový v troubě smazeni veprovych rizku smažený králík veprove řízky pečené v trouby smažené řízky v troubě vepřový řízek smažený recept na řízky v troubě řízky v troubě na pečícím papíru vepřové řízky v troubě smaženy kralik v troubě řízek v troubě jak dlouho smažit vepřové řízky řízky v troubě smažení řízků smažení řízků v troubě recept řízky smažene v troubě


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz