Viac ako  4 000  receptov

Teľací rezeň Orlov

Teľací rezeň Orlov
nahoru
Teľací rezeň Orlov Teľací rezeň Orlov Teľací rezeň Orlov Teľací rezeň Orlov
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Hovädzie mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 2 hodiny + príprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

600 g teľacieho stehna, 50 g masla, 2 menšie cibule, 2 karotky, 2 PL koňaku, 200 ml suchého bieleho vína, soľ, mleté čierne korenie, 50 g šampionov, 20 g masla na podusenie šampionov Bešamelová omáčka: 1 PL masla, 2 PL hladkej múky, 125 ml sladkej smotany, citronová šťava, 2 žltky, 60 g strúhaného syra Ementál, 1 CL sladkej mletej červenej papriky

Postup

Na polovici masla podusíme teľacie mäso s cibuľou a karotkou, pokrájanými na kolieska. Polejeme koňakom a zapálime. Pridáme víno, osolíme a okoreníme a pečieme v stredné teplej trúbe jeden a pol hodiny. Sampiony rozsekáme na jemno a podusíme na masle. Z masla a múky pripravíme svetlú zásmažku, zalejeme smotanou a povaríme. Casť tejto omáčky, okyselenej citronovou šťavou, zmiešame so šampionovou kašou . Upečené mäso rozkrájame na rezne, ktoré potrieme šampionovou kašou a v pekáči ich upravíme do pôvodného tvaru. Zbytok bešamelovej omáčky zjemníme žltkami a vypečenou šťavou a polejeme ňou mäso. Posypeme nastrúhaným ementálom a posypeme lyžičkou papriky. Krátko zapečieme vo veľmi horúcej trúbe. Podávame so zemiakovou kašou alebo so zemiakmi pečenými na masle a paradajkovým šalátom.

Poznámka

Zdroj: táto delikatesa pochádza z Francúzska.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
žiadne ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Teľací rezeň Orlov"

K receptu nejsou žádné komentáře.


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel pět a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

delikatesa z telacieho masa teľacie rezne rezne z teľacieho masa rezeň orlov príprava šampionov na masle maso na šampionov recepty telaci rezen omacka z hovadzieho masa a šampiónov salat orlov kae na šampionov telacie maso a sampiony recept teľacie rezne orlov rezne z telacieho telaci rezen so sampionmi hovädzie maso rezne orlov recepty teľací rezeň rezne z telacieho stehna maso so sampionov omackou


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz