Anglická vyprážaná ryba s hranolkami - fish and chips

Kategorie receptu: Ryby

Suroviny:

Zemiaky, filety z tresky (je bez kosti!).
Cesticko : cca 50g hladkej muky, 1 vajce, lyzicka cukru, 4 lyzice piva, trosku mlieka, , pol kavovej lyzicky prasku do peciva.

Postup

Rano zemiaky ocistime a nakrajame ich pozdlzne na 4 casti. Dame ich do vody a prestaneme si ich vsimat, do momentu, ked na obed, alebo na veceru zacneme robit samotnu rybu. Po opeceni budu chrumkavejsie.
V slanej vode uvarime zemiaky a zlejeme ich z vody.
Vymiesame si cesticko...hustejsie ako obycajne...ja ho robim tak huste, ze akokeby mi z ryby nestekalo, ale odpadavalo, niekedy este aj trosku hustejsie. Kto nechce pouzit prasok do peciva, tak moze cesticko urobit len zo zltka a z bielka vyslahat tuhy sneh, ktory opatrne zapracujeme do cesticka.
Ja rybu pred obalovanim necham rozmrazit, zlejem vodu, posolim a okorenim.
Na rozpalenom oleji, najprv opecieme uvarene zemiaky do zlata a potom pecieme v cesticku obalenu rybu.
Moj muz si hotovu porciu hranoliek pokvapka octom a rybu limetou....vy to vyskusajnte najprv na malom kusku.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2139

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 12.05.2010 11:58