Viac ako  4 000  receptov

Ako na karamel

Ako na karamel
nahoru
Ako na karamel
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov

Suroviny:

Cukr krystal, krupice nebo kostkový

Postup

Cukr nasypeme do kastrolku nebo na pánev se silnějším dnem a necháme pomalu rozpouštět. Ideální je tak maximálně 1-2 minuty dát sporák na plný výkon, aby se nádoba rychleji nahřála a pak dát na polovinu. Pokud máme sklokeramickou desku, nemusíme míchat, pokud máme plyn, raději mícháme, aby se to nezačalo od jednoho místa připalovat. Když začne na okrajích roztávat, raději od plotny neodcházíme a hlídáme, aby nezačal příliš tmavnout. Od momentu tmavnutí už to pak jde velmi rychle. Je také nutné počítat s tím, že i když nádobu z ohně sundáme, je tak rozpálená, že v ní karamel i nadále tmavne. Proto je nutné mít všechno připravené k jeho dalšímu zpracování, neboť toto je pouze polotovar a po zchladnutí má karamel konzistenci jako sklo.
I v tomto stavu ho můžeme zpracovávat např. na

GRILIÁŠ :
Do horkého karamelu nasypeme ořechy nebo mandle a v tekutém stavu ho vylejeme na olejem vymazaný alobal nebo talíř. Když karamel ztvrdne tak ho nalámeme na kusy a paličkou nebo válečkem na nudle ho rozdrtíme na takovou hrubost, jakou potřebujeme. Drcené kousky můžeme použít na posypání různých řezů nebo jiných moučníků. Pokud chceme použít na posypání okolo dortu, tak griliáš prosejeme.

KARAMELOVÉ OŘECHY NEBO MANDLE
Celé ořechy nebo mandle nasypeme do horkého karamelu a pouze lehce zamícháme. Vybíráme jednotlivé kousky vidličkou a na talíři necháme zaschnout.
Tyto "bonbonky" jsou idealním využitím velkého množství přebytečných ořechů.

Poznámka

Karamel můžeme dále zpracovávat:
Karamelová šlehačka: http://www.toprecepty.cz/recept/10512-karamelova-s...
Karamelové těsto a krém: http://www.toprecepty.cz/recept/2251-karamelovy-do...
Karamelové oplatky: http://www.toprecepty.cz/recept/4701-karamelove-op...

Dále můžeme karamel přidávat do omáček, různých polev na moučníky, do marmelád, zmrzlin nebo jako základ různých nepečených moučníků.

Mnoho i zkušenějších kuchařek se přípravy karamelu bojí. Není to nic složitého, jen se musí cukr hlídat, aby se nezačal pálit, protože pak hmota zhořkne a musí se vyhodit. Mnoho lidí se také bojí toho, že nádobí po karamelu nejde umýt. Ale opravdu ho stačí jen namočit do vody (i studené) a za chvíli se všechno odmočí.

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
4 kladné ohodnotenia udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "Ako na karamel"

autor: Vendula (neregistrovaný/á)
vložené: 10. 02. 2013 20:26:01  nahlásiť  reagovať
 

Ve vodní láznismajlik

autor: Kristýna (neregistrovaný/á)
vložené: 06. 03. 2012 14:41:50  nahlásiť  reagovať
 

smajlik

autor: Ivana79
vložené: 27. 04. 2010 14:55:02  nahlásiť  reagovať
 

Hella,ďakujem za tento recept,vždy som mala s karamelom problémy a toto tu chýbalosmajlik

autor: eva hubova
vložené: 27. 04. 2010 14:37:53  nahlásiť  reagovať
 

Helli,ten karamel pak ztvrdne když ho naliju na ten alobalsmajlika jak ho pak rozpustím,když ztvrdnesmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a pět a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

recept karamel karamel recepty jak uvařit karamel karamel-recept recepty karamel recept na griliáš slany karamel recept orechy v karamelu príprava karamelu recept na karamel z cukru orechy v karameli karamelová šlehačka karamely recept hořky karamel recepty na karamel ořechy v karamelu recept jak se dělá griliáš recept na karamel griliaš mandle v cukru recept slaný karamel karamel s orechami recepty ako na to karamel z cukru karamel recept ako na karamel ako sa vari karamel tekuty karamel mandle v karamelu recept karamel karamel ze slehacky tekuty karamel recept griliáš recept recept na mandle v cukru karamelove orechy karemel orechy v karamele nepečené moučníky recept na tekutý karamel jak se děla karamel karamel príprava mandle v karamelu


Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz