 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Perníky |
Těsto na dva pláty na celý plech:
150 g moučkového cukru, 60 g másla, 1 vejce a 2 žloutky, 3 lžíce medu, 350 g hladké mouky, 1,5 lžičky jedlé sody
Krém: 250 g krystalového cukru, 300 ml mléka, 3 žloutky, 1/2 vanilkového pudinku, 250 g másla
1.- 2. Cukr, máslo, vejce, žloutky a med ušleháme nad parou do zhoustnutí (asi 10 min).
3.- 5. Vmícháme mouku se sodou, nejdříve hákama, pak vařečkou.
6. Přímo na pečícím papíře si odvážíme půlku těsta = 320 g
7.- 8. Přes rozstříhnutý mikrotenový sáček rozválíme na velikost plechu. Pracujeme poměrně rychle, čím víc je těsto chladnější, tím hůř se vyvaluje.
9. Tlustší kousky krajů můžeme seříznout a těstem nastavit chybějící část plátu.
10. Pláty po jednom upečeme při 180°C/8-10min. Hotové skládáme na sebe na rovnou plochu.
11.- 12. Cukr na krém zkaramelizujeme.....
13.- 14. .......vlijeme mléko se žloutky a udinkem a za stálého míchání rozvaříme.
15. V ještě teplém krému rozpustíme máslo a pak krém necháme trochu vychladnout.
16- 18. Lžící ho naneseme na oba pláty a ty položíme na sebe.
19. Povrch posypeme kakaem nebo Grankem a medovník necháme provlhnout do druhého dne. Okrojíme okraje, úhledně nakrájíme a můžeme podávat.
Pracovaly jsme s dvojitou dávkou, jak těsta, tak i krému, proto je medovník takhle vysoký.
Ale vynikající je i ten nižší, pouze ze dvou plátů - a kdo chce mít vysoký, ale bojí se množství, může ty dva pláty překrojit na půlky a všechny čtyři části pak navrstvit na sebe.
Ještě chci poděkovat za spolupráci "modelce" - mé sestře Sylvě :-))
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
16 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
naaaadherny kolacik!!! a nadherna fotka!!!
baby, nevola sa tento kolacu u nas Marlenka? ci marlenka je nieco ine?
krásny.... raz určite vyskúšam 
Já jsem si říkala, že jsem to od tebe viděla někde nafocené, ale nemohla jsem to najít.
Ještě jednou Ď. Je vynikající a vůbec to není tak složité, jak to vypadá.
to je nádhera +1
cathleen , krásne to vyzerá, škoda, že sa nemôžem ponúknuťbodík
No teda 
to je nádhera 
+
A písnu vám jednu zajímavost - když mi sestra vykládala, že na titanové pánvi neudělá karamel, nevěřila jsem. Při výrobě karamelu na medovník jsem právě proto sáhla po téže pánvi (máme stejnou) A JE TO PRAVDA
Z pánve sálalo teplo, cukr se na ní hřál snad 5 minut, ale ani nezačal tát, natož aby hnědl. Musely jsme ho přesypat do hrnce.
Kdybych to nevyzkoušela sama, nevěřila bych.
Cathleen, nádhera
jsi všímavá.........nee, jen TĚSTO jsme dělaly ze čtyř dávek - a polovinu (4 pláty ze dvou dávek) si sestra odnesla domů, že si je tam jen naplní a tím ušetří kousek práce - podařilo se nám vyválet 9 plátů, proto mám 5. Nechtěla jsem to tu rozepisovat, ať někomu nezkušenému nezamotám hlavinku....
Takže to ber jen jako dvojnásobnou dávku....stejně mi vrtá hlavou, jak je možné, když to sestra odvažuje, mi už dopředu hlásila, že bude 8, možná 9 plátů.....třeba nevážil každý přesně těch 320 g, možná byl ten poslední tenčí
Ivuš, na obr. máš 5 plátov. Krém si robila z 500 g masla, 500 g cukru, 600 ml mlieka atď? Ď.
To je nádhera
děkuju, všem
Až pozdě jsem si uvědomila, že popisuji vyválet dva pláty a pracovat s nimi, ale my měly čtyři a taky dvojnásobek krému....dělaly jsme z dvojité dávky, výsledkem byl takhle vysoký medovník, veliký přes celý plech. Dopíšu do poznámky
Nádhera Medovník už jsem taky pekla, ale dovnitř jsem dávala krém z převařeného salka.
Cathleen - krásný fotopostup. +
Ivuš, piekla si 4 pláty a teda aj plnku si zdvojnásobím? Alebo? Veľmi obdobný recept mám v svojich zbierkach, len som mimo bytu, takže sa nemôžem prehrabať... a máš +
Ď.
Ivčo,tak večer dělat chutě+4
paci sa mi ocislovany fotopostup!!
super! a to cesto v pekárni-najvyšší čas, aby som sa už naučila s ňou pracovať. Ivi, blahoželám+2:-
boze...ten je krasny....ten je krasny....
