Naan - indicky chlieb

Kategorie receptu: Prílohy

Suroviny:

3 hrnceky hladkej muky (pouzivam muku Maida)
1/2 lyzicky prasku do peciva
1/2 hrnceka bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany/curd)
1/2 hrnceka mlieka
1 lyzicu oleja
2 lyzice masla (alebo ghee)
1 vajce
1/4 lyzicky cukru
sol

Postup

Muku a prasok do peciva zmiesame. Pridame sol, cukor, jogurt, olej a maslo a dobre premiesame. Pridame vajicko, mlieko (a vodu ak treba). Mlieko pridavame po troskach a vypracujeme vlacne, nelepive cesto. Odlozime ho do misky, ktoru prikryjeme vlhkou utierkou a odlozime na 2 hodiny.
Po 2 hodinach si cesto rozdelime na gulocky velkosti dlane a kazdu postupne vyvalkame na placku hrubu asi 1/2 cm. Peciem na vymastenom plechu v predohriatej rure na 200 st. do zlato-hneda najprv 5 minut, potom obratit a este 5 minut. Upecene potrieme maslom (alebo ghee).

Poznámka

Nie je to ako z restauracie, ale su dobrou cerstvou prilohou miesto klasickeho chleba.

Priprava chleba Naan na ulici http://www.youtube.com/watch?v=LFuo_MT-7l4&feature...

	Autor: michsamant
	Dátum vloženia: 11.02.2010 12:22