Plnený kapustný list z červenej kapusty

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Čas prípravy: 80 minut
	Počet porcií (kusov): 3 az 4 porcie

Suroviny:

1/2 malej hlavky cervena kapusta
250 g mlete bravcove maso
50 g mala cervena sosovica
1 bobkovy list
1 vacsia cibula
3 struciky cesnak
200 g prerastana oravska, alebo anglicka slanina
1 CL nasekany tymian
vyvar
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Cervenu sosovicu premyjeme a dame varit do vody s bobkovym listom a trochou soli. Ked zacne vriet, tak ju nechame bublat maximalne 15 minut. Respektive dovtedy, kym nebude Vasa sosovica tak na skus….v ziadnom pripade nie rozvarena.
Po uvareni, sosovicu nechame na sitku odtiect.
Cervenu kapustu rozdelime na listy a na 3 minuty ich ponorime do vriacej vody.
Vyberieme ich a nechame vychladnut. Z listov odstranime vsetky hrube zily, tie ktore sa nedaju odstranit, tak ich trochu zrezeme, tak aby nam listy ostali v celku.
Cibulu nakrajame nadrobno a slaninu na male kusky. Polovicu udusenej cibule a 50 g slaniny pridame k mletemu masu. K masu dame sosovicu, nasekany tymian a prelisovane struciky cesnaku, osolime (asi pol CL) a okorenime cerstvo mletym korenim.
Maso vymiesame a naplnime kapustove listy.
Ja som naplnila 4 listy a ostala mi jedna gulka bez listu.

Na dno zapekaciej misy dame trochu masla a prelozime zbytok vypecenej slaniny a orestovanej cibule. Kapustu, ktora nam ostala (aj ta surova )nakrajame na male tenke pruzky a pridame do misy.
Uvarila som si vyvar z kocky. Poukladala som naplnene listy do misy a zaliala horucim vyvarom, doliala som este aj horucu vodu.
Misu prikryjeme alobalom a dame do vyhriatej rury na 200 stupnov. Piekla som 60 minut a ked som ochutnala nezabalenu gulku, tak som pridala este 20 minut.
No ochutnavala som to s obavami…..ale jedlo bolo uplne v poriadku…..chutne a ziadna skoda sa mu zmenou receptu nestala.

Podavala som so zemiakovou kasou, omacku som nezahustovala.
Ked jedol manzel, tak povedal, ze jedlo je vynikajuce. Urcite v tejto verzii budem varit nadalej.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2584

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 27.02.2014 17:48