Majerov gulas

Kategorie receptu: Bravčové mäso

Suroviny:

1 kg hovadzieho masa, mast, 2 velké cibule, 7 dl lečo, velká konzerva hrášku 250 g, 2 lyžice paradajkoveho pretlaku, poharik Moravanky (pouzite jedine tuto znacku), bezne koreniny okrem rascy. Ja robievam z hovadzieho, ale da sa aj pol na pol bravcove a hovadzie, alebo len bravcove...v tom pripade na zaver pretlacim aj 3 struciky cesnak. vynikajuci je aj z diviacieho masa

Postup

Na tuku dusím nakrájenou cibuli, po podušení přidám rajský protlak a připravím si gulášový základ. Do základu přidám nakrájené maso, opražím ho, osolím, okořením, přidám červenou papriku sladkou, papriku pálivou a gulášové koření. Podliju horkou vodou a pomalu dusím. Pokud dělám z míchaného masa, tak vepřové přidávám ve chvíli, kdy je hovězí poloměkké. Když je maso měkké přidám sklenici leča a konzervu hrášku a podle potřeby horkou vodu. Nechám znovu trochu podusit. Nakonec vliju celou sklenici Moravanky i s nálevem. Nechám přejít varem a hned stáhnu z plotny. Zelenina musí zůstat křupavá. Málokdy se stane, že je guláš řídký, ale pokud ano, tak ho zahustím starým strouhaným chlebem. Podáváme s knedlíkem nebo černým měkkým chlebem.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27