Polievka z kačacích drobov so syrovými nočkami /Polévka z kachních drobů se sýrovými noky

	Kategorie receptu: Polievky
	Čas prípravy: 1 hodinu
	Počet porcií (kusov): 6-8

Suroviny:

2 kachní droby
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
kousek červené papriky
pár zelených listů pórku
2 velké kuličky nové koření
5 celých pepřů
trochu libečku
zelená petrželka
sůl
trochu vegety na dochucení-nemusí být

Knedlíčky:
játra z drobů
1 vejce
špetku soli
špetku majoránky
špetku mletý pepř
1/2 stroužku česneku
strouhanka na zahuštění

Noky:
50 g strouhaného sýru eidam
1 vejce
3-4 polévkové lžíce polohrubé mouky

Postup

Droby bez jater umyjeme,dáme do hrnce zalejeme vodou a uvedeme do varu.Posbíráme pěnu která se utvořila,přidáme zeleninu,koření,listy z pórku,libeček,mírně osolíme a vaříme do měkka.Polévku ocedíme,přidáme uvařenou nastrouhanou zeleninu,maso z drobů a zavaříme játrové knedlíčky a noky,přidáme zelenou petrželku a krátce povaříme.Podle chuti dosolíme a dochutíme vegetou.

Kmedlíčky:
Játra rozmixujeme tyčovým mixérem,přidáme,prolisovaný česnek, vejce,koření,promícháme a zahustíme strouhankou.Strouhanky tolik aby vzniklo tuhší těstíčko.Necháme chvíli odležet a přes sítko na halušky protlačujeme do polévky.

Noky:
Sýr nastrouháme na jemném struhadle,přidáme vejce a mouku,promícháme,těsto by mělo být tuhší.Lžičkou nabíráme malé kousky,vhazujeme do polévky a krátce povaříme.Noky trochu nabudou.

Poznámka

Všeobecně známý recept.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 11.12.2010 21:15