Lovecké maso na víně

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Čas prípravy: asi 1,5 hodiny
	Počet porcií (kusov): 4-5

Suroviny:

500 g hovězího libového masa
2 cibule
100 g anglické slaniny
20 g sádla (olej)
2 malé stroužky česneku
8 kuliček pepř černý celý
2 kuličky nové koření
2 kuličky jalovce
100 ml červeného vína
1 bujón drůbeží nebo vývar
1 - 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob
trochu citrónové šťávy
50 - 100 ml smetany na vaření
sůl

Postup

Maso nakrájíme na menší kousky, slaninu a cibuli na drobné kostičky. Na sádle orestujeme cibuli a slaninu, přidáme maso a krátce opečeme. Zalejeme 500 ml vody ve které jsme rozpustili bujón, přidáme koření, prolisovaný česnek, víno, osolíme, přikryjeme a dáme do trouby na 180°C. Dusíme do změknutí masa, během dušení doléváme vodu nebo vývar. Po změknutí masa dolijeme vodu, podle toho kolik chceme mít omáčky, přidáme smetanu, zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody a podle chuti dosolíme, okořeníme a přidáme pár kapek citrónové šťávy.
Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

Poznámka

Zdroj - recept je z časopisu Lidové recepty.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 06.08.2010 00:44