Pečená kačka

Kategorie receptu: Hydinové mäso

Suroviny:

1 kačka, 2 cibule, 800 g zemiakov, 3 vajcia, pečeň z kačky alebo 250 g hydinovej pečienky, olej, soľ, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžíca mletej papriky, 4 strúčky cesnaku, majoránka

Postup

Kačku potrieme pred pečením pastou z 3 strúčikov cesnaku, solí, papriky a korenia. Zemiaky na jemno nastrúhame, Cibuľu nakrájame na drobno, opražíme na oleji, pridáme na kostičky nakrájané pečienky, zemiaky a niekoľko minút za stálého miešania pražíme. Necháme vychladnút, pridáme vajce, prelisovaný strúčik cesnaku, soľ, piper, majoránku a dobre prepracujeme. Náplňou naplníme kačku, zašijeme, vložíme do pekáča, podlejeme 1/2 dl vody a prikrytú pečieme 2-3 hodiny. Behom pečenia polievame vypečeným tukom. Mäkkú kačku odkryjeme, prepícháme vidličkou, vypečenou šťavou polejeme a necháme dopiecť do chrumkava.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27