Viac ako  4 000  receptov

Talianske teľacie rezne v paradajkovej omáčke – Piccata alla milanese

Talianske teľacie rezne v paradajkovej omáčke – Piccata alla milanese
nahoru
Talianske teľacie rezne v paradajkovej omáčke – Piccata alla milanese
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Hovädzie mäso
Čas prípravy Čas prípravy: 40 min + priprava
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

4 male telacie rezniky , tak 60 gramove
hladka muka na obalenie
2 PL struhanka na obalenie
100g struhany parmezan
1 vajce
sol, cerstvo mlete korenie
prepustene maslo (ghee)

Na omacku
1 cervena cibula
5 strucikov cesnak
2 PL olivovy olej
4 PL paradajkovy pretlak
200 g ceresnove paradajky
1 velka PL susene talianske bylinky
1 PL cukor (az pred ochutnanim)
sol
velka hrst bazalkove listky
spagety

Postup

Telacie rezniky naklepeme. Struhanku zmiesame s nastruhanym Parmazanom, alebo Gran Moraviou. V ziadnom pripade nezamienajte za iny typ syra.

Vajicko rozslahame, osolime a pridame cerstvo namlete korenie.
Rezne obalime v muke, vajci a syrovej struhanke.
Na panvici rozohrejeme prepustene maslo. Ak nemate ghee, tak rozohrejte obycajne maslo s pridavkom trochy oleja, aby sa to maslo neprepalovalo.
Rezne vyprazame z kazdej strany, tak cca , po 6 minut.
REzne odlozime na teple miesto.
Cibulu pokrajame na drobne kocky a cesnak na platky.
Na rozohriaty olej dame orestovat cibulu s cesnakom. Vlozime paradajkovy pretlak, dobre premiesame, posypeme susenymi talianskymi bylinkami. Pokial mate cerstve oregano, majoranku, petrzlenovu vnat a podobne, tak je to len dobre a susene bylinky nahradte nasekanymi cerstvymi.
Je zbytocne davat do varenia bazalku, pretoze ta uplne strati teplom svoju aromu a chut.
Do hrnca pridame 200 ml horucu vodu, premiesame a nakoniec dame rozrezane ceresnove paradajky.
Prikryjeme a dame dusit na miernom ohni , najviac 10 minut.
Po tejto dobe omacku ochutname. Ja som mala sladke, zrele paradajky a vobec som nemusela omacku dosladzovat. Ak mate radsej sladsie, tak dajte 1PL hnedeho cukru…alebo aky mate, taky date. Ak sa Vam zda, ze omacky je malo, tak dolejte trochou vody, nechajte prevriet, dosolte a pripadne dosladte podla seba.
Uvarime 2 porcie spagiet, ako prilohu.
Do hlbokeho taniera dame najprv omacku a do omacky spagety.. Spagety by mali v tej omacke plavat.
No a nakoniec telacie rezniky.
Vsetko zasypeme nahrubo posekanym bazalkovymi listkami.

Poznámka

Tento a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3362

Autor Autor:
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie


Komentáre k receptu "Talianske teľacie rezne v paradajkovej omáčke – Piccata alla milanese"

autor: eva hubova
vložené: 16. 08. 2014 22:44:02  nahlásiť  reagovať
 

smajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel tři a pět a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

piccata video recepty.com


Copyright © 2008 - 2016 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz