"Veľkonočné veselie" žĺtkové veľkonočné kuriatka

	Kategorie receptu: Múčniky - Drobné pečivo - Nepečené a mrazené
	Čas prípravy: 1 h. 20 m.
	Počet porcií (kusov): 15

Suroviny:

6 velkých vajec pokojové teploty
110g lískooříškového nugátu
3 lžičky ořechového likéru nussino
2 lžičky mletého cukru
1 lžička změklého másla
70g bílé čokolády
¾ lžíce kukuřičného sirupu
slunečnice v barevném cukru (viz tipy a triky)

Postup

Pomocí špičky ostrého nože provrtejte do každého vajíčka malou dírku a vložte je do kastrůlku se studenou vodou.
Nad středně silným plamenem je uveďte k varu, ztlumte na minimum a vařte 8 minut.
Mezitím si vytvořte hmotu na skořápky ze 70g bílé čokolády a ¾ lžíce kukuřičného sirupu podle tohoto postupu (http://www.foodstyle.cz/products/ozdobte-si-dort-modelovaci-cokoladou/). Uložte ji zchladnout do lednice.
Uvařená vejce pořádně zchlaďte pod studenou vodou (nechte je alespoň 3 minuty chladit) a oloupejte skořápky.
Žloutky oddělte od bílků a přesuňte do větší mísy.
Pomocí vidličky je rozmělněte na hladkou kaši.
Tu oslaďte 2 lžičkami mletého cukru a přilijte 3 lžičky ořechového likéru.
Nakonec přidejte 1 lžičku změklého másla a vypracujte v jednolitou hmotu (můžete ji ještě promixovat ponorným mixérem, aby byla úplně hladká).
Přikryjte ji potravinovou fólií a uložte do lednice ztuhnout.
Z nugátu vytvarujte 15 kuliček (kousek si nechte stranou na oči) a vložte je asi na 10 minut do mrazničky.
Zatímco nugát i žloutkové „těsto“ tuhnou, nechte při pokojové teplotě mírně povolit čokoládovou potahovací hmotu, pořádně ji propracujte a rozválejte ji na lince přes plát potravinové fólie.
Pomocí menší skleničky vykrájejte z hmoty 15 koleček.
Malými nůžkami vystříhejte z okrajů koleček ostré špičky (zlomky skořápek).
Vychladlou žloutkovou hmotu obalte kolem ztuhlých kuliček nugátu a vytvarujete kuličky. Uložte je asi na 10 minut do mrazničky.
Mezitím si z odloženého kousku nugátu vytvarujte malé kuličky na očka a dejte tak na 2 minuty ztuhnout do mrazáku.
Žloutkové kuličky obalte v čokoládové hmotě, čímž kolem kuřátka vytvoříte odlomenou skořápku.
Vychladlými nugátovými očky ozdobte kuřátka.
Nakonec umístěte zobáček z barevné slunečnice a máte hotovo.

Poznámka

Tipy a triky stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/zloutkova-velikon...

	Autor: K@tka (Katka)
	Dátum vloženia: 22.03.2013 13:47