Mäsové guľky s mrkvovým okom

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Čas prípravy: 60 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 16 guliek,mensich ako pinpongova lopticka

Suroviny:

400g mlete bravcove maso
1 zltok
1 lyzicka soli
cerstvo mlete cierne korenie
pol lyzicky stiplava cervena paprika
dve lyzicky suseny majoran
3 struciky cesnaku
150 g mrkva (ocistena)
1 velka polievkova lyzica struhanka
3 lyzice olej na opekanie
Na omacku :

500ml zeleninovy vyar
30g maslo
150g mrkva (ocistena)
2 cibule
2 lyzice olej

Postup

150g mrkvy dame do zeleninoveho vyvaru spolu s maslom a nechame povriet max. 10 minut.
Mrkvu vyberieme a nechame vychladnut.
Mlete maso vymiesame s koreninami, zltkom a prelisovanym cesnakom.
Na zaver zahustime struhankou a znovu vsetko miesame aspon 5 minut.
Vychladnutu mrkvu pokrajame na 2 az 3 cm kusky.
Mokrymi rukami robime z kuskov masa v dlani placky a balime do nich kusky mrkvy. Vytvorime gulku.
Cibulu a dalsich 150g mrkvy ocistime. Cibulu nasekame na kocky a mrkvu na kolieska.
Na panvici rozohrejeme 3 lyzice oleja a gulky opecieme zo vsetkych stran do zlatohneda.
V kastrole rozohrejme olej a poprazime na nom cibulu a mrkvu.
Na cibulu poukladame opecene gulky, na panvicu po opekani vlejeme par lyzic horucej vody a vypek vlejeme ku gulkam.
Nakoniec tam vlejeme maslovy vyvar. Dame pod pokrievku a dusime na miernejsom ohni cca 45 minut. Resp. kym nie su gulky hotove.
Omacku premixujeme, ale nie uplne...nechajme si tam kusky celej mrkvy.
Omacku podla potreby nariedime a nechame prevriet. Dochutime a podavame.

Poznámka

Musim nekriticky povedat, ze to bolo vynikajuce...rozhodne zaradujem do pravidelneho rodinneho jedalnicka.

Z: dobre jedlo

tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1450

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 06.12.2012 19:18