Viac ako  4 000  receptov

„Bonboniéru môžete urobiť aj doma“: Karamelové pralinky

„Bonboniéru môžete urobiť aj doma“: Karamelové pralinky
nahoru
„Bonboniéru môžete urobiť aj doma“: Karamelové pralinky „Bonboniéru môžete urobiť aj doma“: Karamelové pralinky „Bonboniéru môžete urobiť aj doma“: Karamelové pralinky
dolu
Přidat fotku
Přidat
fotku
Přidat k oblíbeným
Přidat
k oblíbeným
Podobné recepty
Podobné
recepty

Tisknout
recept
Doporučiť recept
Doporučiť
recept
Osobná poznámka
Osobná
poznámka
Přidat na Facebook
Přidat
na Facebook


Kategorie receptu Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Nepečené - Plnené
Čas prípravy Čas prípravy: asi 30 minut
Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov): 24 pralinek

Suroviny:

130g čokolády s alespoň 70% kakaa (nebo speciální čokolády na pralinky)
2 lžíce zkaramelizovaného salka (viz tipy a triky)
30g marcipánu
¼ lžičky kakaa
cukrové zdobení (pecičky)
+ silikonová forma na pralinky
+ kuchyňský teploměr
+ zdobicí sáček s asi půlcentimetrovým otvorem
+ malé vykrajovátko ve tvaru kytičky
+ čistý tenký štětec

Postup

Čistou silikonovou formu na pralinky vložte do mrazničky vychladit.
Čokoládu rozmixujte, nebo rozbijte paličkou na maso na malé kousky (bude se pak lépe rozpouštět).

Dejte ji do tepluvzdorné (ale ne nerezové) mísy a postavte ji nad hrnec s mírně vroucí vodou. Pozvolna ji rozehřívejte, až dosáhne teploty 46°C (viz tipy a triky).

Mezitím si nachystejte do dřezu větší nádobu se studenou vodou a kousky ledu, do které přesunete mísu s čokoládou, jakmile se ohřeje na správnou teplotu.

V ledové lázni čokoládu prudce zchlaďte na 27°C (neustále ji přitom míchejte, ať stydne rovnoměrně). Ihned přesuňte zpátky nad hrnec s vroucí vodou a ohřeje na 32-33°C (ale ne víc!).

Pomocí štetečku vytřete pralinkovou formu vrstvou čokolády a uložte na cca 2 minuty do mrazničky.

Každou pralinku vyplňte troškou salka, ale nedejte ho tam moc, aby nepřečnívalo přes okraj (nešlo by pak vytvořit rovné dno).

Na salko rozetřete další vrstvu čokolády, čímž pralinky „zavíčkujete“ a na pár minut uložte naposledy do mrazničky.

Marcipán obarvěte kakaem do hnědé barvy a mezi dvěma potravinovými fóliemi rozválejte do tenké vrstvy.

Z marcipánu vykrajujte malé kytičky, kterými ozdobte vršky pralinek.

Nakonec do každé kytičky umístěte cukrové pecičky jakožto ozdobné středy květin.

Pralinky se hodí nejen jako lahodný dezert ke kávě. Naaranžujete-li je do pěkné krabičky máte krásný dárek k jakékoli příležitosti.

Poznámka

Kompletně rozfocený postup, tipy a triky najdete na mých stránkách: http://www.foodstyle.cz

Je tam i diskuze, tak mi můžete něco napsat u mě :)
Konkrétně na: http://www.foodstyle.cz/products/karamelove-pralin...

Autor Autor: (Katka)
Dátum vloženia Dátum vloženia:
1 kladné ohodnotenie udeliť kladné ohodnotenie - udeliť kladné ohodnotenie

Komentáre k receptu "„Bonboniéru môžete urobiť aj doma“: Karamelové pralinky"

autor: alena (neregistrovaný/á)
vložené: 06. 11. 2012 15:13:14  nahlásiť  reagovať
 

krásné. ale spočítám-li náklady na suroviny, patrně bude levnější pralinku koupit.málokdo má čas na takovou výrobu, ale pěkné to je.

autor: zizala
vložené: 04. 11. 2012 08:27:10  nahlásiť  reagovať
 

Krása smajliksmajlik


Pridať komentár


Vaše meno:
Komentár:
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
odkaz
 - Ak chcete pridať odkaz, kliknite na tlačítko URL a vložte www adresu
Antispam: do kolonky zadejte znak "(", součet čísel jedna a čtyři a znak ")" - např.: (5)
   

Tématické frázy

jak udělat pralinky výroba pralinek recept výroba pralinek pralinky recepty karamelové pralinky triky na zdobení s čokoládou cokoladove pralinky recept recepty z karamelového salka cukrové zdobení recept recept na čokoládové pralinky recepty na cokoladove pralinky cukrove pralinky recept pralinky karamelové salko recepty pralinky recept výroba čokolády doma nepecene cukrovi z karameloveho salka recept čokoládové pralinky pralinka recept recepty ze salka vyroba pralinek doma čokoládové pralinky recepty recepty na pralinky vyroba cokolady recept jak vyrobit pralinky cokolada na vyrobu pralinek jak vyrobit bonbonieru jak vyrobit doma čokoládové pralinky recepty čokoládové pralinky recept na pralinky karamelové zdobení recept na výrobu čokolády jak na pralinky výroba pralinek postup recept na výrobu pralinek nepečené cukroví recepty z karamelového salka cukroví z karamelového salka jak se delaji pralinky recepty pralinky jak vyrobit čokoládové zdobení cukroví ze salka recept vyroba pralinek recepty


Copyright © 2008 - 2021 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz