 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Zaváraniny |
|
Počet porcií (kusov): ľubovoľné množstvo |
vňať petržlenová, celerová, kôpor, bazalka...
1. sušenie: vňať umyjeme, za stopky zviažeme do kytičiek a sušíme na vzdušnom teplom mieste. Pozor - nie na slnku, vybledli by a stratili zelenú farbu. Ked sú lístky úplne vysušené, zmrvíme ich z uscnutých stoniek a preosejeme cez sito. Naplníme do dobre uzavierateľných pohárov a odložíme na chladné tmavé miesto.
2. konzervovanie v soli: umytú vňať nasekáme na jemno a premiešame so soľou v pomere 5 PL vňate s 1 PL soli. Premiešanú zmes natlačíme do malých pohárov, na vrchu ešte zasypeme soľou a uzavrieme. Odložíme na chladné a tmavé miesto. Pokrm, do ktorého takto konzervované vňate použijeme, nesolíme, lebo vňate sú veľmi slané. Dochutíme soľou, až po predchádzajúcom ochutnaní príslušného jedla.
3. hlboké zmrazenie: vňate oberieme zo stoniek, poriadne umyjeme, nasekáme na jemno a natlačíme do malých nádobiek z umelej hmoty a zmrazíme. Môžeme používať cez celú zimu ako čerstvé vňate.
4. zmrazenie v kockách ľadu - vňate upravíme ako v predchádzajúcom predpise, rozdelíme do výrobníka ľadu, zalejeme studenou vodou a dáme do mrazničky. Do jedla pridávame kocky ľadu s vňaťou bez predchádzajúceho rozpustenia ľadu.
5. uchovanie čerstvej vňate v kuchyni - dáme do pohára s čerstvou vodou na svetlé miesto. Vydrží čerstvá 5-7 dní. 6. odrežeme koreň petržlenu asi 1 cm od vrchu na širšom konci, vložíme do pohára s čerstvou vodou na svetlé miesto a začne rásť petržlenová vňať.
7. uchovanie v chladničke - vňate zabalíme do mikroténového sáčka a odložíme do chladničky. Vydrží čerstvá 7 i viac dní.
8. v octe
9. v oleji
a dalšie spôsoby...
Zdroj: vlastné skúsenosti, tipy zozbierané z kuchárskych kníh a z IT. Vložila som tento recept, pretože nie každý z nás má záhradku a pre nás dôchodcov, žijúcich v meste je často aj bežná záležitosť ako vňate v zime poriadne drahá záležitosť. Milé kuchárky a kuchári - podeľte sa o Vaše dalšie skúsenosti a foto.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
2 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
zuzana: Nať by neměla být mokrá před naložením do soli. A odebírat vždy čistou lžičkou 
anazuz31@centrum.skJa mám nalozenu petrzlenovu vňať v soli a vždy sa mi tam spraví hneď pleseň.čo robím zle?
Ja si zmrazujem petržlenovú aj zelerovú vňať spolu v pomere ako to použijem do polievky.Urobím si hotové balíčky.Teraz však mám veľa vňate a bolo mi ľúto zahodiť tenké korene,tak som ich nechala na vňati,spolu som to umyla a chcela by som to nejako uskladniť.Rozmýšľam,či by to nešlo uložiť do soli takto celé,možno aj so zelérovou vňaťou.Vie mi niekto poradiť?
Ja vňate (petržlenová, zelerová, ligurčeková)mrazím ako Claudica
v zelenej paprike. Sú fantastické a aromatické ako čerstvé.
Barbora: Bylinky omyté a dobře osušené se dají do skleněné láhve a zalijou octem. Lepší je vinný nebo jiný ovocný - třeba jablečný. Bylinky by měly být celé ponořené, aby neoxidovaly. Ocet je výborný konzervant
A ako sa to uchováva tým octom?
To nalejem len do fľaše a zalejem? A koľko toho octu tam mám dať?
Ďakujem.
Keďže ja rada vyváram v polievke papriku, /"hádžem" ju takmer do každej polievky, perkeltu, gulášu/ a samozrejme aj petržlenovú vňať, tak to mrazím tak, že si vyberiem menšie papriky, odrežem stonku a teda aj konček papriky, vňaťku tam "nastrkám" a tak zmrazím. V zime keď ju dám do polievky, má božskú vôňu a chuť 
Hella, dakujem za bodík, ale predovšetkým za prima nápad, o ktorý si sa podelila
Já nať uchovávám jinak. Např. celer, petržel, nať cibule atd. umyji, natrhám nebo nakrájím na asi tak 10 cm kousky a dám do ploché krabičky zmrazit. Kudrnatou petrželku ostříhám ze stonků a dám zmrazit volně rozloženou do většího igelitového sáčku. Když zmrzne, tak jí v sáčku rukou pomačkám a sesypu do menšího sáčku nebo krabičky. Odpadne tím pracné krájení na drobno. Ale za to, že se tady tento potřebný recept objevil dávám bod.
uskladnenie petrzlenu ako sušiť petržlenovú vňať petržlenová vňať konzervovanie kopru řapíkatý celer recept konzervovanie kvopru kôpor konzervovanie zmrazenie zelenej vňate ako uskladnit petržlenovú vnat mrazenie petrzlenovej vnate recepty na celer petrzlenova vnat susenie ako susit kopor ako zamraziť kôpor kôpor celer recept zmrazit kopor ako mraziť kopor sušenie petržlenu ako sušiť petržlen kopor na uskladnenie zaváraný kôpor kopor v soli ako uskladniť kôpor uskladnenie petrzlenovej vnate celerová vňať kôpor na zimu sušenie vňati uskladnenie kopru ako konzervovať kôpor ako zmrazit kopor petrzlen do mraznicky kopor uskladnenie bazalka na zimu recept celer kôpor mrazenie petrzlenova vnat susit ako najlepie uskladni zelenu vna petrlenovu kopor zavaranie susenie petrzlenovej vnate petrzlenova vnat v soli konzervovanie petržlenovej vňate
