Hydinové mäso

Ingredience: 600g krůtích prsou 1 a 1/2 kozího jogurtu (celkem 300g) 3 čajové lžičky koření tandoori masala Svazek čerstvé máty (asi 60g) Kousek salátové okurky (asi 30g) 1 stroužek česneku

Postup: Krůtí prsa naporcujte na 3 stejně velké úhledné kousky a očistěte od všech blanek, šlach i kousků tuku (aby vám zbylo jen krásně čisté maso). Opláchněte ho pod proudem vody a osušte...

Ingredience: 6 kuracích prs, soľ, sladká mletá červená paprika, mleté biele korenie, 6 tenkých plátkov masla Plnka: 4 artičoky pokrájané na jemno, 250 ml jemne pokrájaných malých šampionov, 1 žltok, 6 ks postrúhanej mrkvy 3 PL postrúhaného syra, soľ, mleté biele korenie, 1 žltok, strúhaný muškátový oriešok, 3 PL sladkej smotany, 3 PL jemnej strúhanky, 3 PL na drobno posekanej petržlenovej vňate, 1...

Ingredience: 2 kuracie stehna, 150g sampinony, 7 salotiek, maslo, bujonova kocka, 500g sirokych rezancov (fettucciny), sol, koreniaca zmes, viazanicka petrzlenovej vnate.

Postup: Kuracie stehna vykostime, pokvapkame olejom, posolime a rukami votrieme oblubenu koreniacu zmes. Zapekaciu nadobu vytrieme nahrubo maslom ( nemusite rovno vytierat, staci nakrajat maslo po celom dne), rozdrobime bujonovu kocku a...

Ingredience: 5 ks kuracie stehna, lyzicka mletej skorice, lyzicka rimska rasca (cumin), 5 ks klinceky, cerstvo mlete cierne korenie, hruba morska sol, 1 citron, safran (ja som ho mala ako pudrovy prasok) bylinky (ja som mala majoranku), 1 citron, olivovy olej, prepustene maslo (poznate ho aj pod nazvom ghee), stiplava papricka, sherry, dva bobkove listy.

Postup: Korenie a klinceky rozdrvime v maziariku....

Ingredience: 4 plátky kuracích pŕs, 2 avokáda, 5 strúčikov cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, olej, 3 vajcia, 100 g polohrubej múky, ¼ l mlieka

Postup: Očistené avokáda najemno nastrúhame alebo popučíme vidličkou a zmiešame s prelisovaným cesnakom. Prsíčka naklepeme, osolíme, okoreníme. Potrieme avokádovou zmesou, zrolujeme a zopneme špáradlom. Vajcia rozšľaháme s múkou, mliekom a soľou. Rolky namáčame do...

Ingredience: 2 vacsie kacacie stehna. Marinada : plna lyzica nasekaneho dumbieru, 4 nasekane cesnakove strucky, 4 nasekane salotky, 2 pl med, 2 pl sojova omacka, nastruhana pomarancova kora, stipka mletej skorice, pol bujonovej kocky.

Postup: Veci na marinadu zmiesame a pridame este par kvapiek horucej vody, aby sa bujonova kocka rozpustila. Kto ma bujonovu kocku tvrdu, tak nech ju radsej v trosicke vody...

Ingredience: 6 vyklepanych reznov do stvorca cca 10x10 ..samozrejme nie je podmienka, robte si rolky tak ako najlepsie viete, sol, cerstvo mlete korenie, koriandrova vnat na ozdobu, 3 lyzice oleja Na napln : balik mrazenej azijske zeleniny, sojova omacka kikkoman, lyzicka drobno nasekaneho cerstveho dumbiera, sol Na omacku : 1 velka polievkova lyzica curry pasty, 300 ml kokosove mlieko, mala...

Ingredience: Kachna, sůl, kmín

Postup: Kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i uvnitř solí a kmínem. Položíme prsíčky vzhůru do suchého pekáče. Pekáč uzavřeme a vložíme do trouby. Teplotu nařídíme na 120°C (ano, stodvacet) a pečeme 4,5 hodiny aniž podléváme, nebo otevíráme troubu či pekáč. Po uplynulé době zvýším teplotu na 200°C a dopeču ještě asi 20 minut, kvůli křupavé kůžičce.

Ingredience: 1 kg kuracie stehna, 3 lyzice konak, 3 struciky cesnak, nie kopcovitu cajovu lyzicku sol, nie kopcovitu cajovu lyzicku cukor, hladka muka, olej.

Postup: Vecer kuracie stehna vykostime a kosti si odlozime do mraznicky, moze byt z nich vyborna polievka. Do malej nadobky vylejeme konak a do neho prelisujeme cesnak, pridame sol a cukor. Dobre vymiesame. Kuracie masom dobre zo vsetkych stran...

Ingredience: 1500 g kohúta alebo kuraťa, tradične rozseknutých na 17 dielov, 2 CL soli, čerstvo mleté čierne korenie, 1 CL sladkej mletej červenej papriky, 3 PL masla, 3 veľké cibule, 4 veľké strúčiky cesnaku, 6 PL posekanej petržlenovej vňate, 4 zrelé olúpané paradajky, 1 citron, 4 bobkové listy, 125 ml suchého bieleho vína Bylinky na posypanie: bazalka, koriander, kôpor, adžika

Postup: Zmiešame soľ, mleté...

Ingredience: kuracie prsia sušené paradajky cuketa uhorka biely jogurt cesnak oregáno bio Vegeta olivový olej z paradajok

Postup: Kuracie mäso namarinádujeme v oleji z paradajok, pridáme oregáno, bio Vegetu a dáme opekať na panvicu 10-15 minút, kým mäso nie je hotové. Zatiaľ pripravíme tortillu. Potrieme ju jogurtom a pridáme nakrájanú uhorku a cesnakové korenie. Nakrájame cuketu a sušené...

Ingredience: 6-8 horných kuracích stehien, 1200-1500 g zemiakov ružiakov, 3 veľké cibule, 2 hlavičky cesnaku, 2 veľké mrkvy, 150 g syra feta, šťava z 1 citróna, 3 pl dijonskej horčice, 2 pl sójovej omáčky, provensalské bylinky, petržlenová vňňať, 1 čerstvá čili paprička, olej, soľ, cukor

Postup: Z kuracích stehien odstránime kožu a naložíme ich na hodinu do marinády z 1 prelisovanej hlavičky cesnaku, 1...

Ingredience: Kuracie stehna, postruhana kora z jedneho citrona, stava z citrona, na kazde stehno platok masla, nasekana lyzica medovky, sol, mlete biele korenie. Na karotku : 400g mlada mrkva, 2 orechy masla, 2 lyzicky hnedeho cukru (ja som dala palmovy a nemalo chybu), troska soli, 4 lyzice biele vino. Petrzlenova vnat.

Postup: Kuracie stehna umyjeme, osusime. Na panvici rozohrejeme 3 lyzice oleja a...

Ingredience: 3-4 celé kuracie stehná, 2 citróny, 100 g sušených paradajok nakladaných v olivovom oleji, 2 strúčiky cesnaku, mletá sladká paprika, 4-5 pl hustej kyslej smotany, čerstvá bazalka, soľ

Postup: Zo stehien stiahneme kožu a prebytočný tuk a vykostíme ich. Prepolíme, hornú časť prekrojíme na 2 alebo 3 kusy, z dolnej časti stehien vytiahneme šľachy. Pripravíme si marinádu: zmiešame 2 pl olivového...

Ingredience: Kurča na porcie, 2-3 malé lyžice paprika červená mletá, paprika čerstvá zelená, alebo aj farebná 2-3 ks, paradajka čerstvá 3-4 ks, cibuľa biela 1 ks, olej, soľ, smotana sladká + hl. múka na zahustenie 2 malé lyžice /. Môžeme aj trochu rasce pridať.

Postup: Na oleji si usmažíme cibuľu cca 2-3 min a panvicu odstavíme zo sporáka. Do odstavenej cibule pridáme mletú papriku, kúsky kurčaťa ktoré...

Ingredience: 1 kurča, 1 cibuľa, soľ, olej, 50 g lúpaných mandlí, 1 lyžička škorice, 1 lyžička oregana, 4 strúčiky cesnaku, 3 paradajky, 1 lyžica sezamových semienok, ½ lyžičky chilli, 60 g horkej čokolády

Postup: Kurča nakrájame na porcie. Cibuľu narežeme na drobno, orestujeme na oleji, pridáme osolené porcie kurčaťa, na kocky narezané paradajky, cesnak narezaný na plátky a všetko korenie. Podlejeme vodou a...

Ingredience: 600g morcacieho stehna bez kosti a koze /ale niekedy to robim aj z bravcoveho pliecka/ Korenie Gyros horcica 4ks arabskeho chleba,alebo 4ks tortily hlavka mensej cinskej kapusty 1 velka cibula suseny kopor cesnak 6 strucikov sol ocot 1 kavova lyzicka kysla smotana olej maslo

Postup: Morcacie vykostene stehno mierne nasolim, potriem ho jemne vrstvou horcice a po vsetkych stranach ho...

Ingredience: 1 kachna domácí 15 stroužků česneku naloženého v oleji 1 lžíce kmín 1 lžíce majoránky sůl podle potřeby 50 ml vody

Postup: Kachnu umyjeme a osušíme. Česnek vidličkou rozmačkáme a celou kachnu i vnitřek česnekem potřeme a osolíme. Do pekáče na dno dáme pečící papír, tak aby sahal i na okraje a kachnu na něj položíme prsy dolů. Posypeme kmínem a majoránkou a podlijeme vodou. Pekáč...

Ingredience: 1 kuřecí prsíčka (200-300 g) 1/2 cibule nakrájené nadrobno 2 polévkové lžíce horčice 1/2 kostky kuřecí bujón špetku mletý kmín 100 g másla 3 celé pepře špetku chilli sůl pár kapek sojové omáčky asi 750 ml horké vody. Solamyl nebo hladká mouka na zahuštění.

Postup: Na pánev dáme máslo, přidáme cibuli a necháme zpěnit, přidáme na kostičky nákrájená prsíčka, orestujeme. Dáme do hrnce, ve...

Ingredience: 4-5 kuracích pŕs s kosťou,12 ks stredná mrkva,6 ks stredný petržlen,zeler,4-5 ks bobkový list,8-10 ks celé čierne korenie,väčšia cibuľa,vegeta+soľ podľa chuti,hladká múka (podľa hustosti),horčica 2 polievkové lyžice,450 g kyslej smotany,olej

Postup: Z kuraťa,mrkvy,pertžlenu,zeleru,cilule,bobkového listu,čierneho korenia,vegety a soli uvaríme polievku.Precedíme a necháme zvlášť v...