Viac ako  4 000  receptov

Bravčové mäso

Radiť podľa:      A - Z     Z - A           Zobraziť: zoznam | fotografie | podrobne

Srbské bravčové filety od mamičky

Ingredience: Dve bravcove filety zo stehna , 1 paprika, 9 ceresnovych paradajok, maly por, 5 strucikov cesnaku, sol, cervena mleta paprika, trosku stiplavej papriky, mlety ligurcek, 100 ml sladka smotana, hladka muka, olej, maslo.

Postup: Zeleninu umyjeme a ocistime. Papriku a por nakrajame na pruzky, cesnak naplatkujeme a paradajky rozrezeme na polovicky. Maso nenaklepuvame!! Obalime ich velmi zlahka v...

 
Srbský vyprážaný rezeň

Ingredience: 4 telacie rezne (alebo bravcove) 100 g struhany syr (ja som pouzila tilsiter) 1 CL kysla smotana hladka muka, vajce, struhanka na trojobal olej na vyprazanie sol

Postup: V Srbsku pouzivaju na plnenie tohto rezna nieco, co sa vola kajmak. Na mojich strankach som pridala odkazy, ako kajmak vyzera. Skusila som ho nahradit nastruhanym syrom na velkej slzicke a zmiesanym s hustou kyslou...

 
Stroganov - Nestroganov

Ingredience: 1200 g bravčového stehna alebo pliecka, 500 g šampiňónov, 200 ml šľahačkovej smotany, 2 cibule, 1/2 baranieho rohu (paprika), 3 pl dijonskej horčice, 100 ml paradajkového pretlaku, 50 g masla, olivový olej (nie panenský), 1 citrón, soľ, paradajky

Postup: Mäso pokrájame na tenšie plátky (nevyklepávame!), osolíme, premiešame s olejom a necháme asi hodinu odstáť. Potom ho opečieme na silnom plameni...

 
Sviečkové plátky /Svíčkové plátky

Ingredience: 400 g vepřové svíčkové hladká mouka sůl mletý pepř stroužek česneku sádlo nebo olej na smažení

Postup: Svíčkovou nakrájíme na plátky asi 1cm silné a lehce naklepeme z obou dvou stran.Každý plátek potřeme z jedné strany prolisovaným česnekem,podle chuti opepříme a osolíme a obalíme v hladké mouce.Plátky vkládáme do rozpáleného sádla a z obou dvou stran osmažíme. Podáváme s bramborem nebo...

 
Škvarky z trúby /Škvarky z trouby

Ingredience: Vepřové sádlo syrové-špek trošku vody

Postup: Sádlo nakrájíme na menší kousky,dáme do širšího hrnce,přidáme troškou vody a dáme do trouby na spodní mřížku a zapneme spodní ohřev.Pečeme na 180 - 200°C dozlatova.Během pečení občas promícháme.Hotové škvarky s vytopeným sádlem necháme částečně vychladnout a přes drátěné sítko ocedíme. Ze škvarků děláme pomazánky nebo posolené jíme s chlebem.

 
Špikované bravčové pečené vo vínovo-pomarancovej omáčke

Ingredience: 800 g bravcový orech 6 strucikov cesnaku 200 g tenucke platky oravskej slaniny pomarancova kora z polovice pomaranca hrubo nadrvene korenie olej Na omacku : 300ml cerstvo vylisovana stava z pomarancov 200ml biele suche vino velky orech masla vetvicky oregana (ja som dala majoran)

Postup: Zapneme ruru na 180 stupnov (ja mam plynovu, takze volim nizsie stupne, aby mi to...

 
Šťavnaté rezne zepečené v omáčke

Ingredience: 400 g rezne z krkovicky bez kosti 4 platky tucneho syra sol paliva mleta paprika Na omacku : 1/2 vacsej cibule, alebo 1 mala 2 velke PL drvene paradajky (alebo 1 velka, osupana zrela paradajka) 2 CL vegeta natur 5 PL voda

Postup: Maso cez foliu naklepeme, osolime, okorenime a posypeme stiplavou mletou paprikou. Cibulu ocistime a dame do mixera spolu s drevenymi paradajkami (alebo...

 
Šunka v lístkovom ceste

Ingredience: Plát šunky hrubý 2 cm, 50 g strúhaného syra, 1 lístkové cesto, 1 vajce,

Postup: Cesto vyvaľkáme na 3 mm hrubo a posypeme polovicou syra. Do stredu uložíme údené mäso v celku a posypeme ju syrom. Cesto preložíme tak, aby šunka bola úplne zabalená. Potrieme vajíčkom a pečieme v rúre . Podávame teplé.

 
Táborský bravčový rezeň /Táborský vepřový řízek

Ingredience: 650 g vepřové kotlety (kýty) 100 g sýr Niva 100 g sýr Gouda nebo Eidam nastrouhat 50 g anglické slaniny 50 g cibule 50 g másla olej sůl mletý pepř mletá paprika

Postup: Nakrájené řízky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na horkém oleji doměkka. Zapékací mísu nebo pekáček vymažeme máslem a opečené řízky do ní naskládáme. Posypeme nastrouhanou nivou,...

 
Talianske bravčové plnené karé v dubákovom kréme / Arista di maiale ai porcini

Ingredience: Kus vykosteneho a pekneho bravcoveho kare. Platky mortadely, tenke platky prerastanej slaniny (oravska), vetvicky rozmarinu, stonky majoranky (v talianskom recepte je uvedena salvia, ale ja som musela minut majoranku, tak som ju zamenila), olej, platok masla. S bylinkami nesetrime. Recept na dubakovu omacku je v odkaze v poznamke.

Postup: Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe,...

 
Talianske kotlety

Ingredience: 4 kotlety s kostou, stiplava paprikova pomazanka, hladka muka, vetvicka cerstveho oregana (alebo lyzicka suseneho) 5 strucikov cesnaku, susene v oleji nakladane paradajky, maslo, olivovy olej, bujon, 1,5 dcl cerveneho vina, 2 pl balzamikoveho octu.

Postup: kotlety (nerozklepavame) z obidvoch stran potrieme stiplavou paprikovou pomazankou a obalime v hladkej muke. na panvici rozohrejeme maslo s...

 
tirolský rezeň a anglickou slaninou

Ingredience: 600g bravčoveho kare , alebo kuracie prsia soľ mleté čierne korenie 4 pl horčice 2 vajcia 100g údeného syra 100ml mlieka struhanka 8 plátkov anglickej slaniny olej na vyprážanie

Postup: Mäso nakrájame , naklepeme, osolime, okoreníme, natrieme s horčicou a položime z jednej aj z druhej strany anglicku slaninu.Potom obalime postruhanom syre, vo vajciach a nakoniec struhanke .Vyprážame na...

 
Tlačenka v pekáči - na rýchly konzum

Ingredience: 1 zadné bravčové koleno do 1500 g, 2 bravčové paprčky, 500 g bravčového pliecka, 300-400 g bravčových koží, 1 cibuľa, 2 hlavičky cesnaku, soľ, 15-20 zrniek celého čierneho korenia, 4 zrniečka celého nového korenia, 3 zrniečka borievok /jalovca/, 1-2 bobkové listy, mleté čierne korenie, majoránka, mletá červená paprika, voda, stredne veľký hlbší pekáč

Postup: Mäso a kože umyjeme, ak treba...

 
Údené pečené koleno

Ingredience: 1,7 kg údeného kolena 8 guľôčok čierneho korenia 3 bobkové listy 3 guľôčky nového korenia 1 cibuľa 1 lyžica mletej červenej papriky 1 lyžička mletej rasce 5 strúčikov cesnaku 400ml čierneho piva mleté ​​korenie soľ

Postup: Do hrnca si vložíme koleno. Zalejeme vodou, pridáme bobkový list, celé nové korenie, celé čierne korenie, očistenú cibuľu v celku, 3 strúčiky cesnaku. Necháme variť,...

 
Údené so zemiakovou kašou a chrumkavou cibuľkou

Ingredience: Rezne z vareneho udeneho masa, 2 cibule, 2 lyzicky polohruba muka, olej.

Postup: Cibulu nakrajame na kolieska, rozoberieme ich a dame do sacku. K cibuli nasypeme polohrubu muku, uzatvorime a dobre pretrasieme, aby sa cibula obalila. Na panvici rozohrejeme olej a pomucenu cibulu porozpkladame po celej ploche, ked zozlatne otocime ju na druhu stranu a dopecieme. Do uvarenych, scedenych horucich...

 
Velikonoční nádivka

Ingredience: 6 rohlíků 6 vajec 200g vepřové plece 350g uzené krkovice bez kosti 2 čajové lžičky soli 1 čajová lžička mletého černého pepře 2 čajové lžičky majoránky 1 čajová lžička grilovacího koření 2 hrsti bylinek (kondrhel – popenec, pažitka, petržel, dobromysl a také kopřivy) 250 ml vývaru (1/4 litru) Sádlo na vymazání pekáče Strouhanka na vysypání pekáče Pekáč o velikosti...

 
Veľmi zvláštne vyprážane rezne sviežej chuti

Ingredience: 4 bravcove rezne 6 platkov toastoveho chleba velka hrst zeruchy 4 velke lyzice smotanoveho prilohoveho chrenu 2 vajcia 1 lyzica smotany hladka muka sol, mlete korenie olej

Postup: Bravcove rezne naklepeme osolime, okorenime a prerezeme ich, aby rezne boli velke max. ako dlan. Toastovy chlieb nakrajame na velmi male kocky. Zeruchu nasekame nadrobno. Ku kockam pridame smotanovy chren a...

 
Vepřová kýta na pepři s křenovou omáčkou

Ingredience: 2 ks vepřových plátků z kýty, popřípadě plecka, sůl. Marináda: 2 lžíce oleje, 10 lžic plnotučné hořčice, 1 lžička bílého a 1 lžička černého mletého pepře. Na křenovou omáčku: 1 lžíce másla, 1-2 lžíce hladké mouky, kelímek sladké smetany, nebo mléka, lžíci octa, lžíci cukru, sůl, 4 lžíce nastrouhaného křenu.

Postup: Plátky kýty naklepeme a mírně osolíme. Olej s hořčicí a pepřem našleháme a...

 
Vepřové roládky plněné mrkví pro TEJAJU

Ingredience: 1 kg vepřového masa-použila jsem plecko 20 dkg slaniny-použila jsem gazdovskou rybízová marmeláda sůl,pepř 5 mrkví nakrájená zelená cibulová nať sekaný libeček,nebo petrželka limetková,nebo citronová šťáva 1 cibule 1 kostka zeleninového bujonu 1 PL hladké mouky trochu másla na orestování cibule

Postup: Z opláchnutého a osušeného masa si ukrojíme pláty na roládky,z obou stran osolíme a...

 
Vepřové roládky s rybízovou marmeládou a celerem

Ingredience: 1kg vepřového masa,měla jsem plecko,ale jde použít i vykostěná krkovice 20dkg slaniny-použila jsem gazdovskou 1 větší celer 1 cibule 1 kostka masoxu rybízová marmeláda limetková,nebo citronová šťáva sůl,pepř,krupičkový cukr(jemný krystalový cukr) tuk-olej,nebo sádlo

Postup: Maso opláchneme,osušíme a ukrojíme si plátky na roládky.Přes folii rozklepeme,osolíme a opepříme z obou stran.Každý...

 

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12  


Bravčové mäso - najlepšie recepty

Domace udene klobasy Fantastické rezne  (Fantastické řízky) Talianske bravčové plnené karé v dubákovom kréme  / Arista di maiale ai porcini Naše klobásy
Domace udene klobasyFantastické rezne ...Talianske bravčové plnené...Naše klobásy
Rillettes (rijet) Škvarky z trúby /Škvarky z trouby Bravčová roládička so slivkovým lekvárom Mamičkin bravčový paprikáš
Rillettes (rijet)Škvarky z trúby /Škvarky z...Bravčová roládička so...Mamičkin bravčový paprikáš

Copyright © 2008 - 2017 www.toprecepty.sk | Šírenie obsahu týchto stránok je bez písomného súhlasu autorov zakázané.

Partner: Videorecepty             Všeobecné podmienky | Výmena odkazov | Bannery | Pexeso | RSS | Kontakty
Táto webová stránka používa cookies na vylepšenie našich služieb. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Toprecepty.czToprecepty.skTopmoucniky.czTopgrilovani.czTopkonicek.cz