http://www.toprecepty.sk/ Recepty online - recepty, kuchařka, vaření. Vyzkoušené recepty na vaření pro všechny kuchaře a kuchařky. Každý uživatel může přidat svůj recept na vaření, hodnotit a komentovat recepty ostatních kuchařů a kuchařek. Na diskusním fóru se každý může podělit o své rady, tipy, postřehy a nápady při přípravě receptů. sk toprecepty.sk http://www.toprecepty.sk/recept/3846-kebab-z-mleteho-mäsa-na-spize/250 g mlete maso (miesane) pol nasekanej cervenej cibule 2 prelisovane stuciky cesnaku lyzica dumbierova pasta (alebo naseky na drobno cerstvy) mensia lyzicka stiplava cervena mleta paprika 1 lyzica nasekana koriandrova vnat 1lyzicka kumin pol lyzicky sol 2 lyzice biely nesladeny jogurt Vsetky suroviny uvedene v recepte v mise poriadne vymiesame. Miesame dovtedy kym sa vsetko nespoji. Nechame odpocinut na 2 hodiny. Ak chceme kebaby grilovat na ohni a pouzivame drevene spajdle, tak ich najprv namocime na par hodin do vody. Z odpocinuteho masa vytvarujeme okolo spizu podlhovasty sulok v tvare parky. Ja...Wed, 22 May 2013 17:12:02 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3845-talianska-polievka-s-mäsovymi-knedlickami/Na vyvar : kuracie kridla na tacke kosti a koze po vykostovani kurata (kuracie maso na vyvar samozrejme mozete pouzit take, ake mate) polievkova zelenina podla vasho zvyku (ja som dala 1 mrkva, 2 struciky cesnak, 10 cm kusok poru, plat zeleru, 1 petrzlen, 1 cervena paprika,) par guliciek noveho a celeho korenia 1 bobkovy list sol Na masove knedlicky : 500g miesane mlete maso (2/3 hovadzie + 1/3 bravcove) 1 velke vajce 2 lyzice struhanka 6 prelisovanych strucikov cesnaku 3 velke lyzice parmezan 3 lyzice nasekanej hladkolistej petrzlenovej vnate 2 lyzice nasekany majoran (v povodnom recepte bolo oregano) 1 mensia lyzicka sol cerstve mlete korenie pol lyzicky struhany muskatovy orech Na polievku : 1,5 litra cisteho vyvaru masove gulky 1 nasekana cervena cibula 3 naplatkovane struciky cesnaku 2 lyzice maslo 3 mrkvy, ocistena a nakrajana na kolieska 1 sladky stavnaty kalerab nastruhany na velkej slzicke 10 ceresnovych paradajok 120 g cestovinova ryza mas Z kuracieho masa si uvarime vyvar....po uvareni ho precedime. Malo by ho byt 1,5 litra. Do mleteho masa pridame vsetky suroviny, uvedene v recepte. Poriadne vymiesame tak, aby sa vsetko spojilo. Rukami...Tue, 21 May 2013 08:59:51 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3844-makova-torta-s-chilli/2 vajcia 5 lyzic krystalovy cukor 1 vanilinovy cukor par kvapiek biela vanilkova esencia (ak mate) stvrt lyzicky chilli paprika 220 g makky jemny tvaroh 150 g mlety mak 3 lyzice olej (nie olivovy!) 150 g polohruba muka 1 balicek kypriaceho prasku do peciva tuk + hruba muka na vymastenie formy Poleva : hrst matovych listkov stava z 1 limety (bez kostok) 200 g praskovy cukor 10 lyzic mlieka (asi 50 ml, podla potreby dolejeme aj viac) Vajcia s cukrom vyslahame do hustej peny. Primiesavame olej, vanilinovy cukor, esenciu, chilli papriku, tvaroh, muku, kypriaci prasok a pomlety mak. Vsetko poriadne premiesame. Nariedime mliekom a nakoniec zapracujeme muku. Ak mate cesto velmi huste, pridajte este par lyzic mlieka a vsetko znovu vymiesame. Tortovu formu vymastime a vysypeme hrubou mukou, alebo detskou krupicou. Masu vylejeme do formy a dame piect do predhriatej rury na 180 stupnov. Pecieme asi 45 minut. Po upeceni nechame vo forme vychladnut. Urobime si polevu> Umyte matove listky podrvime v maziariku. Zalejeme ich lyzicou horucej vody a nechame luhovat. Po 10 minutach scedime a matovu vodu zmiesame s limetovou...Sun, 19 May 2013 21:56:22 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3843-bravcove-kare-s-jablkami-a-zemiakovou-kasou/6 rezňov z bravčového karé, 3 male jablká (alebo 2 veľké), 125 g masla, 12 malých alebo 9 veľkých zemiakov, 6 čajových lyžičiek hnedého cukru (môže byť aj obyčajný) soľ, korenie 1. karé zľahka naklepeme (ak sú rezne...Sat, 18 May 2013 12:53:51 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3842-jarna-natierka/2 vajcia kopcovita lyzicka bylinkove maslo 2 jarne cibulky 100 g prirodny syr typu cottage, alebo gervais lyzicka horcica pol lyzicky sol cerstvo mlete korenie zelena cast z jarnych cibuliek 3 lyzice nasekana zerucha lyzica hladkolista petrzlenova vnat Cibulku nasekame na jemne kruzky. Vsetky bylinky oplachneme, osusime a nasekame na velmi jemno. Vajcia so solou rozslahame vidlickou. Na panvicke rozohrejeme bylinkove maslo a orestujeme cibulku. Prilejeme vajicka, vsetky bylinky a urobime si redsiu prazenicu. Este do teplej vmiesame prirodny syr, podla chuti horcicu a pokorenime. Vsetko vymiesame a podavame bud teple, alebo studene na bagete. Pokial urobite prazenicu tuhsiu, tak pridajte viac prirodneho syra. Ja som robila...Fri, 17 May 2013 15:34:15 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3841-kuracie-stehna-v-horcicovej-marinade/2 vykostene kuracie stehna Marinada : 1 mala lyzicka stiplava horcica 1 vacsia salotka, nakrajana na jemne pruzky 5 lyzic biele vino stipka mlety koriandrovy prasok pol lyzicky sol lyzicka horcicne semena 1 velka lyzica olej mlete cierne korenie Suroviny na marinadu dobre preslahame metlickou a maso v nej dobre obalime. Ja som pouzila cibulu a nalozila som maso cez noc. Toto neodporucam, pretoze som velmi citila tu cibulu. Preto si myslim, ze salotka, alebo jarna cibulka bez zelenej vnate je lepsia volba. No a marinovat maximalne 2 hodiny. Maso prelozime do pekacika aj s marinadou. Dobre prkryjeme alobalom, alebo vrchnakom a dame piect do vyhriatej rury. Po 30 minutach alobal...Thu, 16 May 2013 22:11:23 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3840-sampinonovy-stroganov/1 menšia cibuľa 200g čerstvých šampiňónov olivový olej maslo 4-5 lyžíc plnotučnej horčice 50g čerstvej pažítky 250ml kyslej smotany mleté čierne korenie soľ 500g pšenično-ražného chleba 3 strúčiky cesnaku Zoberiem...Thu, 16 May 2013 11:52:09 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3839-kuracie-v--omacke-s-konakovou-vônou/5 ks kuracie stehna 200 g hnede zampiony 50 ml konak 50 ml sladka smotana 1 lyzica citronova stava 1 lyzicka hladka muka viazanicka petrzlenovej vnate 3 struciky cesnak 3 lyzice olej orech masla sol, cerstvo mlete korenie Kuracie stehna vykostime. Kozu a kosti nevyhadzujeme, zbierame ich v mraznicke kym nemame dostatok na uvarenie vyvaru. V kastrole rozohrejeme olej s maslom a opecieme na nom do zlata maso. Maso po opeceni osolime a posypeme cerstvym mletym korenim. Maso podlejeme horucou vodou, tak aby bolo spolovice ponorene a dusime pod pokrievkou cca 20 minut. Hnede zampiony umyjeme a prekrojime na stvrtky, ak su mensie, tak len na polovice. Konak so smotanou a mukou preslahame. Zampiony vlozime k masu a vlejeme k nemu aj konakovu omacku. Nechame prevriet a dodusime maso. Ak je omacky malo, dolejeme este horucu vodu a pridame nasekanu petrzlenovu vnat, citronovu stavu a prelisujeme cesnak. Nechame prevriet na jednu bublinu...Tue, 14 May 2013 13:04:02 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3838-zemiakove-lievance/2 vajcia 100g hladka muka 150 ml sladke mlieko stvrt lyzicky kypriaci prasok do peciva pol lyzicky sol 320 g v supke uvarene zemiaky olej na opekanie Vo vode s 1 PL soli uvarime zemiaky v supke a nechame ich uplne...Mon, 13 May 2013 17:34:42 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3837-sparglova-polievka-so-syrovymi-knedlickami/1 menšia cibuľa, 600 g špargle, 3 stredné zemiaky, hovädzí vývar, soľ, biele korenie, čerstvá bazalka, 1 PL masla, trocha oleja na knedlíčky: 1PL masla, 4 PL mlieka, v prípade potreby pridať 2 PL hladkej múky,(kopcové) 60 g goudy (alebo iný), 1 vajíčko, olej na vypraženie V hrnci rozpustíme maslo, pridáme olej a nadrobno pesekanú cibuľu, pokrájanú špargľu,osolíme, okoreníme a prikryjeme pokrievkou. Necháme chvíľu dusiť vo vlastnej šťave a pridáme pokrájané zemiaky. Potom podlejeme vývarom . Po 15 minútach dolejeme ďalšiu tekutinu (vývar alebo vodu)a dusíme domäkka. Potom rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme bylinkami a dochutíme. Knedličky vložíme do hotovej polievky pri servírovaní. Knedličky: Do kastrólika dáme mlieko s maslom, keď je roztopené, stiahneme zo sporáka a pridáme múku, dobre premiešame. Ak je zmes suchá, pridáme ešte lyžicu mlieka. Dáme na sporák a zmes miešame, až kým nevznikne kompaktné nelepivé cestíčko. Necháme ho vychladnúť a potom doň vyklepneme vajíčko, pridáme postrúhaný syr a riadne rozmiešame. Z tejto hmoty formujeme buď valčeky alebo guľky. Môžeme ich vyobracať v strúhanke a potom znova v...Sun, 12 May 2013 11:43:25 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3836-kuracie-stehna-pecene-na-zelerovo-cesnakovom-masle-a-zemiaky-horec/4 kuracie stehná, soľ, drvená rasca, maslo, 2 PL oliv.oleja, 6 strúčikov cesnaku, 1/4 zeleru, 1 menšia mrkva 1/3 čL mletej sladkej papriky na Horec: 7 - 8 väčších zemiakov drvená rasca, soľ, pažítka al. cesnak medvedí, olivový olej, 1/2 šľahačkovej smotany, 2 PL bieleho jogurtu, 4 PL pecorina (al. parmezánu) Do pekáča dáme trocha oleja a dáme rozohriať do rúry spolu s neošúpanými cesnakovými strúčikmi. Stehná osolíme, orascujeme a mrkvu pokrájame na pásiky, zeler na hranolky. Všetko spolu dáme do pekáča, po chvíli podlejeme trochou vody - cca 1 - 1,5 dl. Prikryjeme vrchnákom a pečieme. Zatiaľ si pripravíme zmes masla, jemnejšie strúhaného zeleru a pokrájaného strúčika cesnaku. Na každé stehno dáme trocha tejto pomazánky. Pečieme asi 25 minút, potom stehná obrátime a stále ešte zakryté pečieme asi 10 minút. Kým sa pečú stehná, očistíme zemiaky (ak máme pekné, tak stačí len vydrhnúť), pokrájame na hrubé kolieska. Do plecha vložíme PNP, pokvackáme olejom a zemiaky zosunieme na plech. Osolíme a orascujeme ich, posypeme pokrájanou pažítkou (ja som dala cesnak medvedí, keďže je sezóna) a rukami na plechu premiešame. Podlejeme 1 dl vody, prikryjeme alobalom a dáme piecť na spodné poschodie pod kuracinku :-) . Zapneme ventilátor, aby sa teplo delilo medzi obidva plechy rovnomerne. Pripravíme si zmes nastrúhaného syra, šľahačkovej smotany a jogurtu. Keď zemiačky zmäknú, odstránime alobal, pretočíme ich a navrstvíme smotanovo-syrovo-jogurtovú zmes, aby bolo na každom zemiaku. Pečieme, kým nezozlatnú. Zo stehienok zložíme alobal, keď sú už mäkké a polejeme ich výpekom. Necháme ďalej piecť odkryté. Občas polievame výpekom. Pred koncom pečenia...Sun, 12 May 2013 11:29:14 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3835-galettes---francuzske-slane-palacinky/150 h pohankové mouky, 150 g hladké mouky, 100 g rozehřátého vlahého másla, 2 vejce, asi 1/2 l vody, špetka soli. Náplň1: camembert, jablka, vlašské ořechy Ušleháme těsto, bude hustší než na palačinky, spíš jako na...Sat, 11 May 2013 06:54:00 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3834-kremove-risotto-so-spenatom-a-hubami/200 g rýže na risotto - neproplachuje se, jen ji přeberte horký drůbeží vývar 100 ml dobrého bílého vína - měla jsem italské polosuché máslo 1 šalotka 250 g žampionů pár sušených hříbků rozemletých na prášek - tzv. houbové koření 1 stroužek česneku na plátky 200 g čerstvého špenátu parmazán nebo pecorino. V kastrolu nebo hlubší velké pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm doměkka cibuli a česnek; trvá to asi čtyři minuty. Pak přidáme žampiony a asi pět minut je mícháme. Přidáme rýži a houbový prášek a chvíli opékáme. Vlijeme víno, počkáme, až se odpaří, a pak přidáme naběračku hodně horkého drůbežího vývaru. Mícháme. Až se všechna tekutina vsákne, přilijeme další naběračku drůbežího vývaru a takto pokračujeme až do chvíle, kdy bude rýže uvařená al dente (měkká, ale pevná). Trvá to asi 20 minut....Sat, 11 May 2013 06:45:40 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3833-udene-pecene-koleno/1,7 kg údeného kolena 8 guľôčok čierneho korenia 3 bobkové listy 3 guľôčky nového korenia 1 cibuľa 1 lyžica mletej červenej papriky 1 lyžička mletej rasce 5 strúčikov cesnaku 400ml čierneho piva mleté ​​korenie soľ Do hrnca si vložíme koleno. Zalejeme vodou, pridáme bobkový list, celé nové korenie, celé čierne korenie, očistenú cibuľu v celku, 3 strúčiky cesnaku. Necháme variť, kým nám voda nezačne variť. Potom zmenšíme plameň a varíme 2 hodiny. Uvarené koleno vyberieme z vody, preložíme ho do zapekacej misy a potrieme zmesou z mletej papriky, rasce, 2 prelisovaných strúčikov cesnaku, 150ml piva, soli a korenia. Koleno poriadne potrieme, podlejeme zvyšným pivom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme kým koža nie je chrumkavá. Hotové koleno podávame s čerstvým pečivom, chrenom a...Fri, 10 May 2013 11:07:32 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3832-srdiecka-z-kysnuteho-cesta-s-tvarohovou-alebo-makovou-plnkou/cesto: 400 g hladkej múky špec., 100 g celozrnnej pšeničnej múky, 3 PL pšeničného kvásku (nemusí byť, ale pridáme viac droždia) 250 ml mlieka, 14 g čerstvého droždia, 3 žĺtka, 100 ml oleja, 1 čL soli, 3 PL kryšt. cukru (kopcovité) na pomastenie: olej, bielok rozšľahaný s 1 PL mlieka plnka: tvarohová: 250 g hrudkového tvarohu, 1 žĺtok, práškový cukor podľa chuti, trocha pomarančovej kôry z biopomaranča (alebo esenciu), 2 PL gustinu (kukuričný škrob), hrozienka - všetky prísady (okrem hrozienok) spolu dôkladne premiešame maková : mletý mak, trocha mlieka, cukor, škorica, hrozienka - Do kastróla dáme trocha mlieka a cca 2 PL kryštálového cukru a zohrejeme, pridáme mak a stále miešame. Miešame, kým sa odparí časť mlieka a my dostaneme makovú kašu dostatočne hustú. Môžeme podľa chuti dosladiť a dochutiť mletou škoricou. Všetky ingrediencie na cesto dáme do nádoby DP a zvolíme program CESTO. Poradie surovín dodržíme ako je obvyklé pre danú DP. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, cesto rozvaľkáme na veľký obdĺžnik a rozkrájame ho na menšie obdĺžničky cca 12 x 8 cm ( môžeme aj na menšie). Cesto necháme chvíľu oddychovať a pripravíme si plnky. Makovú plnku necháme úplne vychladnúť, takže ju pripravíme prvú a plníme ňou neskôr. Jednotlivé obdĺžničky cesta pred plnením najprv trocha natiahneme a lyžicou naložíme plnku pozdĺž dlhšieho okraja. Pridáme hrozienka a zatočíme do šulca, ktorý v polovici prehneme.Naplnené necháme stáť na doske. Každú roládku si preklopíme nastojato, nožnicami nastrihneme z prehnutej strany smerom k voľnej ale...Mon, 6 May 2013 18:53:23 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3831-rybie-fasirky/200g rybie file bez kosti 1/2 rozka...toho klasickeho 1 vajce (resp. jeho polovica) 50 ml mlieka 1 velky strucik cesnaku 1 jarna cibulka 1 lyzica nasekana zerucha 1 lyzica nasekana cerstva majoranka 1 lyzica struhanka 1/2 lyzicky sol cerstve mlete korenie Cesticko : 1/2 vajce 6 lyzic mlieko 2 lyzice hladka muka sol Rybie file nechame rozmrazit. Rozmrazene maso nechame odkvapkat od vody a nakrajame ho na velmi jemno. Polovicu rozka nakrajame na male kocky a pokropime ich mliekom. Nasiaknute kocky pridame k rybe. Vajcie rozlahame a polovicku vlejeme k masu. Jarnu cibulku a cerstve bylinky nasekame na jemno a vsetko pridame k rybacine. Ak nemate cerstvu majoranku, tak ju nahradte lyzickou susenej. Nakoniec prelisujeme velky strucik cesnaku a lyzicu struhanky. Vsetko dobre premiesame...ja som mala tu zmes dost mokru, tak som pridala este struhanku...asi lyzicku. Pripravime si cesticko : Do druhej polovice vajicka pridame mlieko, sol a muku...vymiesame polotuhe hladke cesticko....Muka je orientacne, pretoze neviem, ake velke bude vajce. Sypte radsej po trochach. Vo vyssom kastroliku rozohrejeme dostatocne mnozstvo oleja..tak aby boli gulky aspon do polovice ponorene..... Fasirky namacame do ceticka a vyprazame na...Sun, 5 May 2013 13:57:05 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3830-prasiatka-plnene-tvarohovou-plnkou/500 g polohrubej múky, 3 žĺtky, 1,5 dl oleja, 1 čL soli, 3 PL práškového cukru, 1 kocka droždia, 1/4 l mlieka, 1 vajco na potieranie plnka - tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor (podľa chuti), žĺtko, hrozienka, trocha citrónovej kôry Pripravíme kvások z vlažného mlieka, trochy cukru, kvasníc a trochy múky. Múku preosejeme do misy, pridáme žĺtka, cukor, soľ, vykysnutý kvások a olej. Riadne miesime,aby sme získali cesto, ktoré bude jemné, pružné a bude sa odlepovať od misy,dáme kysnúť. Vykysnute cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska s priemerom 8 cm (hlavičky) a kolieska s priemerom 3 - 4 cm (ňufáčiky). Ušká robíme zo zvyškov cesta po vykrajovaní koliesok. Koliesko trocha roztlačíme, jeho okraje natrieme rozšľahaným vajcom a naložíme naň tvarohovú plnku,prikryjeme druhým kolieskom a pritlačíme po celom obvode. Naplnený koláč sformujeme do okrúhla a celý povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Do malých kolieskok urobíme pomocou slamky dve dierky(ňufák). Na dolnú časť koláčika prilepíme ňufák, na hornú časť prilepíme dva trojuholníčky cesta, ktoré budú akože ušká a pod ne vpichneme dve hrozienka, ktoré budú akože očká. Hotové hlavičky kladieme na plech s PNP, ešte raz potrieme vajcom ňufáčiky i ušká a dáme do rúry piecť. Pečieme pri 200 °C asi 20 - 25 minút. Keď vyberieme plech z rúry, koláče trocha poprskáme...Sat, 4 May 2013 22:48:39 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3829-slany-ranajkovy-kolac/Cesto: 250 g múky (polohr.+ hladká 1:1) 1 dl vlažnej vody, 1 PL ražného kvásku, 1 PL jogurtu, 1 čL soli, 1 čL cukru, 1PL oleja, 8 g čerstvého droždia *** Plnka: 1 syr Encián, 1 domáca klobása, 1 PL kyslej smotany, 1 vajíčko (roztrepať a časť nechať na potretie), zelené bylinky (medvedí cesnak, bazalka a pod.) Zo surovín vypracujeme hladké cesto, necháme vykysnúť. Na doske ho pomúčime, prepracujeme a odrežeme z neho cca 1/3, ktorú dáme bokom. Zvyšné cesto sformujeme do bochníčka a necháme na doske prikryté stáť cca 10 min. prikryté utierkou. Potom bochníček rozvaľkáme do tvaru kruhu. Nasunieme ho na hárok PNP a presunieme na plech. Zvyšnú tretinu cesta vyformujeme do dvoch šúľcov, ktoré spolu prepletieme a z pletenca urobíme po obvode kruhu mantinel. Trocha ho pritlačíme k cestu a prstami sformujeme. Necháme prikryté stáť na doske a zatiaľ pripravíme plnku. Plnka: Syr pokrájame na menšie kúsky, klobásu buď pomelieme alebo ju mixneme na jemnejšie. Rozomletú klobásu pridáme k syru, rovnako i smotanu a vajíčko. Premiešame, ak chceme, môžeme dochutiť pikantnými somarinkami a pridáme nasekané bylinky. Všetko zasa premiešame a rozložíme na cesto, okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka a môžeme posypať nejakými...Sat, 4 May 2013 22:19:43 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3828-ananasovo-mrkvova-torticka/Korpus : 3 vajcia 300g hladka muka 250g mrkva (cista vaha) 1 balicek kypriaceho prasku do peciva 50 g mlete mandle 100 ml slnecnicovy olej 200g kompotovany ananas 180 g cukor par lyzic kompotovej stavy Krem : 500g mascarpone 150 ml smotana na slahanie 3 velke lyzice creme fraiche 50 ml vajecny konak lyzicka cirej tekutej vanilky, alebo par kvapiek esencie 5 lyzic praskovy cukor 2 lyzice hrozienka Ruru predhrejeme na 180 stupnov. Ocistenu mrkvu nasekame na velmi jemno, ananas nechame odkvapkat a tiez ho nasekame na male kusky. Hrozienka umyjeme pod tecucou horucou vodou. V mise vyslahame slahame vajcia a postupne k nim pridavame cukor. K vyslahanym vajciam pridame mrkvu cukor, muku, prasok do peciva, olej. Nakoniec zamiesame hrozienka, ananas a stavu.. Formu na tortu vytrieme maslom a vysypeme hrubou mukou. Cesto prelozime do formy a dame piect do vyhriatej rury. Pecieme cca 35 minut, resp. kym nie je cesto upecene. Upecenu tortu nechame vychladnut. Pripravime si krem. Smotanu vyslahame s lyzicou cukru na tuhu slahacku. V mise zmiesame mascarpone cukor a creme fraiche. Zapracujeme do neho slahacku a vajecny...Fri, 3 May 2013 20:26:03 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3827-prilohove-zemlicky-z-kysnuteho-zemiakoveho-cesta-a-klobasky/Na kvasok : 20 g cerstve drozdie 1 mala plytka lyzicka cukor 1 lyzicka hladka muka 50 ml vlazne mlieko Na cesto : 300g polohruba muka 80g uvarene zemiaky 1 lyzicka sol 1 male vajce 50 ml olej 100g uvarena pikantna klobasa mlieko podla potreby, pri mieseni cesta 1 lyzica rozpustenej bravcovej masti na ptretie Minimalne hodinu pred pracou si vyberieme vsetky suroviny z chladnicky. Pikantnu klobasu uvarime a nakrajame na velmi male kocky. Ja som dala udene maso a myslim, ze ta klobasa je omnoho lepsia volba. Z uvedenych surovin si pripravime kvasok a nechame ho narast. Do misy dame muku, nastruhame k nej na malej slzicke zemiaky. Pridame vajce, olej, sol a vykysnuty kvasok. Vypracujeme hladke cesto a nakoniec do neho zapracujeme klobasu. Misu prikryjeme a nechame na teplom mieste vykysnut. Ruru vyhrejeme na 200 stupnov. Vykysnute cesto na pomucenej doske vyvalkame na hrubku 1 cm a vykrajujeme kolieska (ja som vykrajovala poharom cca 8 cm) Plech vylozime peciacim papierom a kolieska nan poukladame. Nechame ich este podkysnut cca 20 minut a dame piect. Pecieme asi 12 minut. Ja som ich mala po tejto dobe odspodu upecene a zvrchu boli stale blede, takze som ich otocila na druhu stranu a nechala na par minut, chytit farbu. Po upeceni...Thu, 2 May 2013 22:57:23 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3826-polievka-zo-susenych-hub/5 ks normalne velke zemiaky 1 cibula 1 velka, hruba stopka zo stopkoveho zeleru 1 mrkva 1 velke hrste susenych hub 2 struciky cesnaku 1 lyzicka cervena mleta paprika 1 lyzicka mleta rasca 1 lyzicka ligurcek 1 lyzicka hladka muka 4 lyzice olej sol Vsetku zeleninu umyjeme a ocistime. Pokrajame na primerane kusky. V hrnci rozohrejme olej a orestujeme na nom najprv cibulu, zeler a mrkvu. Po orestovane tento zaklad posolime, pridame vsetky sypke koreniny (paprika, rasca, ligurcek) a premiesame. Hned pridame na kocky pokrajane zemiaky, zmiesamie ich zo zakladom a podlejeme poharom vriacej vody. Pridame suche susene huby a vsetko riadne zamiesame. V rychlovarnej konvici dame zovriet vodu. Ked mame pripravenu vodu, tak zemiaky posypeme kopcovitou lyzickou hladkej muky, premiesame a zalejeme vriacou vodou. Pridame lyzicku soli. Dame pod pokrievkou a varime, kym nie je vsetko makke. Na...Thu, 2 May 2013 22:32:58 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3825-mini-cheesecake/1 lístkové cesto (zabalené do ruličky v papieri) 200ml kyslej smotany 70g tvarohu 200g Liptov Bryndze 2 vajíčka ½ČL kurkumy soľ a korenie 20g červenej papriky nakrájanej na kocky 30g na slížiky posekanej cukiny 2ČL rasca na posypanie 1. Zo smotany, tvarohu, Liptov Bryndze, vajíčka, kurkumy, soli a korenia vymixujeme hladkú hmotu. 2. Potom do nej pridáme na maličké pásiky posekanú papriku a cukinu. 3. Cesto rozvinieme a pokrájame na 6 kusov. Každý kúsok vložíme do jednej formičky, pretŕčajúce cesto odtrhneme. 4. Do formičiek na cesto nalejeme pripravenú zmes, ktorú plníme asi 3mm pod okraj a posypeme rascou. Pečieme na...Fri, 26 Apr 2013 11:20:03 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3824-vyprazane-pirohy/1kg polohrubej múky 0,5 l mlieka 2dcl oleja 3 lyžice cukru 2 vajcia 2 kocky droždia 1 prášok do pečiva 1 žĺtok 1 vanilkový cukor trochu perlivé minerálky štipka soli tvaroh (na plnku) cukor (na plnku) olej Z...Thu, 25 Apr 2013 17:00:47 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3823-zihlavove-koprivove-sufle/Bešamel: 30 g másla, 4 vrchovaté kávové lžičky hladké mouky, necelé 2 dl mléka, sůl, pepř, 150 g strouhaného sýra - měla jsem Blaťácké zlato. Dále: asi 200 g mladých kopřiv (žihlavy) nebo jiné zeleniny (špenát, mangold apod.) - omýt, spařit a nasekat nadrobno, 2 menší cibule, kousek másla, 3-4 vejce - bílky zvlášť, 1-2 stroužky česneku, sůl, změklé máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formiček. Z másla a mouky vytvoříme světle žlutou jíšku, zalijeme mlékem a dobře promícháme, aby se nám netvořily hrudky. Ochutíme solí a pepřem a provaříme asi 5 minut. Pokud se nám vytvořily hrudky, můžeme propasírovat nebo rozmixovat. Pak přidáme nastrouhaný sýr a na mírném plameni mícháme, dokud se nerozpustí. Na kousku másla usmažíme drobně nakrájené cibule do žluta. Do mísy dáme žloutky, spařené posekané kopřivy, česnek utřený se solí, přidáme bešamel a dobře promícháme. Pak do hmoty lehce zabalíme tuhý sníh...Sun, 21 Apr 2013 19:13:35 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3822-lyonske-zemiaky/Brambory vařené ve slupce a oloupané, máslo, pěkné zdravé cibule, sůl, pepř, možno petrželka. Oloupané vařené brambory nakrájíme na plátky. Na velké pánvi rozpustíme máslo a na něm opékáme cibuli na kroužky spolu s plátky...Wed, 17 Apr 2013 19:16:07 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3821-kotletky-na-cidre-s-jablkami-a-salvijou/4 vepřové kotlety, sůl, pepř, hladká mouka, 2 jablka nakrájená na osminky, 250 ml cidru, trochu olivového oleje a kousek másla na opékání, 2 lžičky hrubozrnné hořčice, asi 150 ml smetany nebo tekuté šlehačky. Kotlety bez...Wed, 17 Apr 2013 19:12:21 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3820-gulate-cuketky-plnene-cestovinami-s-pestom-z-medvedieho-cesnaku/4 kulaté cuketky, minimozzarelky nebo 1 mozzarella nakrájená na plátky, olivový olej, mořská sůl, zeleninový vývar. Náplň: olivový olej, sůl, 1/2 l vody, drobné těstoviny - měla jsem tarhoňu, ale může být i těstovinová rýže, zavářkové těstoviny nebo malá kolínka - množství asi 200 g. Pesto: Olivový olej, nastrouhaný tvrdý sýr typu parmezán, medvědí česnek natrhaný na menší kousky, hrst jader vlašských ořechů, možno 1 chilli paprička, sůl. Nejdříve si připravíme pesto: všechny ingredience spolu rozmixujeme nebo rozmělníme v hmoždíři. Těstoviny opečeme na oleji dorůžova, pak zalijeme vodou, osolíme, uvedeme k varu a podusíme doměkka. Do scezeným těstovin vmícháme pesto. Cuketkám odřízneme vršek a vydlabeme je. Osolíme uvnitř, naplníme těstovinovou směsí, navrch položíme minimozzarelky - vešly se mi na...Mon, 15 Apr 2013 18:22:43 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3819-vajickovy-toast-so-sunkou-a-syrom/4 plátky šunky 2 vajcia 8 tmavých toastov 125g hermelínu maslo mlieko soľ Vajcia si rozbijeme do misky a vyšľaháme s mliekom a soľou. Na štyri kúsky toastu si uložíme šunku a nakrájaný hermelín. Na panvicu si dáme...Mon, 15 Apr 2013 16:29:34 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3818-babovka-bez-zĺtkov/3 bielka 250 g polohruba muka 200 g krystalovy cukor 1 balicek vanilinovy cukor 1 balicek kypriaci prasok 150 ml olej 150 ml voda 1 PL pomarancovy dzem 100 ml pomarancovy liker (ja som pouzila cointreau) maslo na vymazanie formy kokos na vysypanie formy Trubu zapalime na 180 stupnov. Bielka so stipkou soli a lyzicou cukru vyslahame do tuhej peny. Do misy dame muku, cukor, kupriaci prasok, vanilinovy cukor, vodu a olej. Vymiesame na hladku zmes a zapracujeme do nej sneh z bielkov. Formu vymazeme a vysypeme kokosom. Dve tretiny cesta dame do formy a rovnomerne rozlozime. Do 1 tretiny cesta dame 3 naozaj plne lyzice kakaa a o vacsiu polovicu pomarancoveho likeru. Dzem dobre zmiesame so zvyskom likeru. Na biele cesto rovnomerne rozlozime kakaove a po kakaovom ceste dame pruzok rozrobeneho dzemu. Formu prikryjeme a dame do vyhriatej rury na 45 minut. resp. dovtedy kym nie je...Mon, 15 Apr 2013 11:08:22 GMT http://www.toprecepty.sk/recept/3817-wok---kari-z-hovädzieho-mleteho-mäsa/500g mlete hovadzie 400 g zemiaky velka lyzica ghee 3 velke jarne cibulky 1 lyzica garam masala 1 mala lyzicka kumin 1 lyzicka mlety koriander 1 stiplava papricka (podla vasej chuti) velka lyzica nasekany dumbier zelena nastruhana kora z 1 limety stava z 1 limety 400 ml kokosove mlieko 250g mrazeny zeleny hrasok 1 banan sol nasekana koriandrova vnat Limetu dobre umyjeme pod horucou tecucou vodou, osusime ju a nastruhame zelenu koru. Asi 5 cm kusok dumbiera nozom osupeme a nasekame na velmi jemne kocky. Jarnu cibulku umyjeme, ocistime a nakrajame na pruzky (aj so zelenou vnatou). Stiplavu papricku nasekame na kusky... Zemiaky ocistime a nakrajame na hranolky. Vo woku rozohrejeme ghee, pridame vsetky sypke koreniny a miesame kym nam nezavonaju. Pridame cibulku, stiplavu papricku a dumbier. Orestujeme. Pridame mlete maso a dobre opekame zo vsetkych stran dovtedy, kym nie je uplne hnede a rozpadnute na male kusky. Ja takto miesam aj 10 minut. Posolime, pridame zemiaky a zalejeme kokosovym mliekom. Premiesame a dame pod pokrievku na cca 45 minut. Po tejto dobe pridame mrazeny hrasok...zdalo sa mi ze mam malo stavy, tak som podliala naberackou vyvarovej polievky, keby som nemala vyvar, tak to podlejeme spokojne horucou vodou. K hrasku hodime limetovu stavu a koru a nakrajame na...Sun, 14 Apr 2013 16:57:53 GMT