Košíčky so žĺtkovou penou

Kategorie receptu: Studená kuchyňa

Suroviny:

Cesto . 400 g hladkej múky, 250 g stuženého tuku, 1 vajce, 10 lyžíc piva, soľ
Náplň : 5 vajec uvarených natvrdo, 50 g masla, 1 lyžica horčice, 50 g tatarská omáčka, 1 žervé ( asi 100 g ), soľ
Ozdoba :redkvičky, cibuľové pierka alebo pažitka

Postup

Z prísad vypracujeme cesto a necháme v chladničke asi 30 min odležať. Potom odoberáme kúsky cesta a vtláčame ich do formičiek-košíčkov. Uložíme na plech a upečieme pri strednej teplote. Teplé košíčky opatrne vyklopíme a necháme vychladnúť. Vajcia rozrežeme , vyberieme žĺtky a popučíme ich vidličkou. Vymiešame do peny s tatarkou, maslom a žervé, ochutíme soľou a horčicou. Ozdobne nastriekame penu do košíčkov, posypeme nadrobno nasekanými redkvičkami a nasekanými bielkami a posypeme na kolieska narezanou vňaťou cibule.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27