Kakaovo-bielkové rezy s orechami a višňami

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy - Rezy s ovocím, bublaniny
	Čas prípravy: 60
	Počet porcií (kusov): 16

Suroviny:

Kakaové cesto:
4 vajcia
4PL praskovy cukor
2PL voda
4PL hladká múka
1KL prášok do pečiva
1PL kakao
Bielkové cesto:
6 bielkov
220g praskovy cukor
100g orechy drvené
višnovy kompót
200g hladká múka špeciál
1KL prášok do pečiva
Krém:
6 žltok
200g cukor
300g mlieko
4PL detská krupica
3 ks vanilkový cukor
250g maslo
100ml broskyňový džem
2 bal.detské piškóty dlhé
Na vrch:
Coko-kakaová poleva:
80g horkej čokolády
2PL kakao
2 PL maslo
1 PLolej

Postup

Kakaové cesto: vajcia som rozdelila..k bielkam som pridala 4 PL.práškový cukor a vyšľahala hustý sneh, pridávala som po jednom žltky, vodu a olej a všetko som dobre vymiešala.múku,prášok do pečiva a kakao som zmiešala a v malých dávkach som vmeišala do cesta..plech som vystlala peč. papierom, cesto som vyliala a upravila..trúbu som nechala vyhriať na 180st.a piekol sa 15.min.upečený som nechala vychladiť..na plech som uložila pečiaci papier,rozprestrela som drvené orechy a vložila do trúby na 3 min.opečené orechy som nechala na plechu vychladiť a pripravila som si bielkové cesto..6 vajec som rozdelila,žĺtky som si odložila do krému bokom..k bielkam som pridala pr. cukor a vymiešala hustý sneh, opatrne som vmiešala k bielkam múku zmiešanú s práškom do pečiva ..napokon som pridala vykôstkované višne..cesto som vyliala na opražené orechy , upravila na plechu a piekol sa na 180 st. 15.min.upečený bielkový korpus som nechala vychladiť..zatiaľ som si pripravila krém: mlieko, vanilkový cukor,detskú krupicu a cukor som zmiešala a uvarila hustú kašu..ešte do teplej kaše som vmiešala maslo..krém som dala vychladiť do chladničky..na kakaový korpus som natrela broskyňový džem, na džem som natrela tretinu krému a posypala som hrsťou drvených orechov..na orechy som začala ukladať detské piškóty tak, že som ich najprv namočila do sirupu z višní..ukladala som ich vedľa seba do radu, potrela som ich broskyňovým džemom a na džem som navrstvila krém tak, že som si z neho odložila 3 PL. na krém som položila bielkový korpus, ktorý som potrela 3 lyžicami odloženého krému..dala som do chladničky stuhnúť a keď krém stuhol, zakrala som koláč pečiacim papierom a zaťažila na noc knihami, aby som mala pod polevu rovný povrch koláča..ráno som nechala roztopiť nad parou čokoládu, kakao, maslo a olej a poliala som koláč...dala som stuhnúť do chladničky..vrch polevy som posypala drvenými orechami..ozdobila višňou..zákusky sa krájajú horúcim nožom na rezy..prajem vám dobrú chuť..

	Autor: Izabella929 (Izabela Ráczová)
	Dátum vloženia: 19.04.2015 17:49