Varené kysnuté knedle plnené tvarohom

	Kategorie receptu: Sladké jedlá
	Počet porcií (kusov): cca 20 ks knedliciek

Suroviny:

Na knedle :
400g polohruba muka
20g cerstve drozdie (polovica kocky)
1 balicek vanilkovy cukor
1 vajce
200ml vlazne mlieko
stipka soli

Na plnku :
250g hladky tvaroh
150g hrozienka namocene v citronovom likery
50 g praskovy cukor (alebo podla vlastnej chuti)
1 balicek vanilinoveho cukru
1 lyzica vanilkoveho pudingoveho prasku
citronova kora

Na posypku :
hrst okruhlych piskot
hruda masla
praskovy cukor

Postup

Vecer zalejeme hrozienka citronovym likerom a nechame v nom do druheho dna, ked budeme robit kndel.
Muku preosejeme do vacsej misy, rozdrobime do nej drozdie, pridame cukor, vajce a stipku soli.
Premiesame a prilejeme vacsiu polovicu mlieka, zacneme vypracovavat cesta a podla potreby dolievame ostatok mlieka.
Ja som mala male vajce, tak som minula o par lyzic mmlieka viac.
Vypracujeme hladke cesto (rucne, robotom, vareskou, v dom pekarni...ako je kazdemu najlepsie)
Cesto prikryjeme a nechame hodinu na teplom mieste vykysnut.

Pripravime si plnku....
Do hladkeho tvarohu nastruhame z ocisteneho a umyteho citronu , zltu koru. Pridame praskovy a vanilinovy cukor. Ak mate tak par kvapiek vanilkoveho extraktu.
Vymiesame a nakoniec tvaroh zahustime pudingovym praskom tak, aby bol tvaroh pevny a drzal tvar.

Vykysnute cesto, na pomucenej doske vyvalkame a radielkom rozdelime na rovnake kocky. Na kazdu dame tvarohovu plnku a dobre zavinieme do gulky.
Hotove knedlicky nechame este podkysnut na 15 minut.
Varime vo vriacej vode asi 10 minut.

Detske piskoty ostrym nozom nakrajame na kusky a opecieme ich na troche masla na panvici. Hned ich dame z panvice do cistej nadoby aby nam neprihoreli na zbytkovom teple panvici.
Maslo roztopime.
Knedlicky polejeme maslom a na kazdu dame ciapocku z praskoveho cukru. Ja som mala ostatky hrozienok a mandlovych lupienok, tak som ich posypala aj s nimi.

Poznámka

..no tak Vam poviem...necakala som, ze naberu az tak na objeme :o))), keby som to vedela, tak urcite pre mojho manzela urobim len z polovicnej davky. :o))
A este...ja som rozvalkala tak, ze mi vyslo 20 kusov. Robila som presne podla receptu v Dobrom jedle, ale ked budem robit nabuduce tak cesto rozvalkam na tensie a urobim viac tvarohovej plnky

Tento a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1844

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 14.07.2012 19:38