Králik (zajac) po taliansky

	Kategorie receptu: Iné mäso
	Čas prípravy: 90 min + príprava

Suroviny:

Naporcovany kralik, dve stonky stopkateho zerelu, suseny estragon, salvia, tymian, ligurcek, nastruhana limetkova kora, stiplava papricka, 300ml cervene vino, 2 cibule, 6 strucikov cesnak, sol, olej.

Postup

Najprv by sa mali susene bylinky rozmiesat v oleji, potriet nim zajacie kusky a namarinovat do druheho dna. Ja som to nestihla a tak som robila bez marinovania.
Na panvici rozohrejeme olej a kusky masa zo vsetkych stran opecieme do zlata. Opecene maso posolime, posypeme dobre zo vsetkych stran bylinkami a limetovou nastruhanou korou. (struhame len zelenu cast, spodna biela je horka.)
Maso vlozime do pekacika. Do panvice po opekani, vlejeme trosku horucej vody a prelejeme k masu.
Ocistenu cibulu, cesnak a zeler nakrajame na hrubo a pridame do pekacika spolu s rozdrvenou stiplavou paprickou.
Podlejeme vinom a po povrchu masa pokladieme vlocky masla. Prikryjeme alobalom a dame piect. Tesne pred dopecenim alobal dame dolu a zapecieme maso .
Stavu prelejeme do kastrola, v 100ml vody rozmiesame do hladka, kopcovitu lyzicku hladkej muky muky a zahustime stavu, pridame maslo a nechame prevriet.., pokial mame stavy malo dolejeme este vodu. Na zaver ak treba, tak stavu este dochutime solou.
Podavame s oblubenymi cestovinami.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 20.03.2012 22:22