Jadranské rezy (pečenie pri intolerancii na mliečnu laktózu)

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy
	Čas prípravy: Pečenie 15-20 min + dokončeniie
	Počet porcií (kusov): Pre celú rodinu

Suroviny:

4 vajcia, 150-200g práš. cukru, 200g hl. múky, 1 prasok do peciva, 2-3 PL kakaa - podla typu, 0,8 dl oleja, 250 ml vlažnej vody, 1/2 kl citrón. kôry

PLNKA I : 1/2 l ovseného mlieka, 2 zlaté klasy, 1 žĺtok /nemusí byť/
200g práš. cukru, 180-200g palmely, 3-5 PL mletých lieskovcov, 1 PL pohr.múky

PLNKA II: 2 šlahačkové smotany v prášku, rastlinne mlieko podla potreby dobre vychladené, môžte použiť aj sójovú šlahačku, strúhaná čokoláda na posypanie /granko

Postup

Cukor si rozdelíme na polovice. S jednou vyšlaháme bielka na tuhý sneh a druhú polovicu cukru vyšlaháme so žĺtkami do peny, zašlaháme vodu a olej. Primiešame zmiešanú múku s preosiatym kakaom, prasok do peciva a citrónovú kôru a nakoniec zlahka vmiešame tuhý sneh s bielkov.
Hlboký velký plech si vyložíme pnp a vylejeme pripravené cesto. Vložíme do vyhriatej rúry na 175°C a upečieme.
Lieskové oriešky si opražíme na suchej panvici tak aby prijemne voňali. V troche mlieka si rozrobíme zlaté klasy, múku a žĺtok, zvyšok mlieka a cukor dáme variť a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu do ktorej hneď po uvarení vmiešame opražené oriešky. Dobre premiešame a za občasneho premiešania necháme vychladnúť. Keď je kaša studená zašlaháme palmelu izbovej teploty, našlaháme do krému. Natrieme na vychladnutý korpus, urovnáme. Dobre vychladené mlieko vyšlaháme s práškovou smotanou do tuha a natrieme na orieškovy krém, dáme vychladiť a posypeme strúhanou čokoládou alebo grankom.
Krájame na kocky.

Poznámka

Tento rcp bol upravený na bezmliečnu verziu takže vy si môžete použiť klasické maslo a šlahačku.
Keď robím takéto krémy tak nedávam celé množstvo ani cukru ani tuku. Do uvarenej vychladenej kaše postupne podla chuti zašlahám cukor a tuk, prišla som na to "náhodou" keď som mala svoj deň a nič sa mi nedarilo a miesto aby som vyšlahala tuk a cukor,tak som hneď dala cukor do kaše a čo už tak som to spravila takto a bolo to dobre. Možno to niekto tak robí bežne ale ja som objavila svet.

	Autor: betka11 (Alžbeta)
	Dátum vloženia: 24.01.2012 20:44