Išlerky

	Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené
	Počet porcií (kusov): cca do 50 ks

Suroviny:

Na cesto : 300g hladka muka, 200g maslo, 100g praskovy cukor, 80g mandle (osupane a pomlete), 1 zltok, 1 lyzica kakao, citronova kora

Na napln : 500ml mlieko, 150g cukor, hrst mletych piskot, mlete vlaske orechy na zahustenie... (cca 400 az 500g). Rum podla chuti.

Na cokoladu : 100g kvalitna cokolada, 40g stuzeny tuk

Postup

Do muky nastruhame maslo, pridame cukor, mandle, zltok, kakao a citronovu koru a vsetko na doske spracujeme do cesta. Pracujeme velmi rychle, snazime sa vsetko len spojit a zmiesit do gule. Cesto rozdelime na dve polovice zabalime do folie a ulozime do chladnicky na 2 hodiny (alebo aj na celu noc)
Cesto vytiahneme a nechame v izbovej teplote povolit.
Prvu gulu ...najprv si podsypeme mukou zo spodu aj z vrchu, rozvalkame na podlozke....ja som valkala cez potravinovu foliu a velmi mi to pomohlo. Formickou vykrajujeme kolieska.
Kolieska kladieme na plech vystlany peciacim papierom a pecieme vo vyhriatej rure cca 10 min...Dobu pecenia si musite urcit sami podla vasej rury.

Pripravime si napln.
Mlieko zvarime s cukrom. Do horuceho pridam za hrst drvenych piskot, aby vznikla riedka kasicka. Nakoniec vsypeme mlete orechy. Napln je husta, takze ju nariedime rumom.

Napln , este kym je tepla..vlozime do sacku na plnenie a plnime kolieska. Ak Vam napln vychladne, tak ju znovu ohrejte, pretoze inak by sa Vam kolieska nezlepili a odpadavali by.

Vo vodnom kupeli ohrievame kastrolik kde mame nalamanu cokoladu a stuzeny tuk, dovtedy kym sa nerozpustia.
Pokial ste kolieska lepili teplou plnkou, tak Vam nebude robit problem , namacat vrchne kolieska bez toho aby Vam odpadli.

Poznámka

tento recept mam od svojej mamky, ktora ho v nezmenenej podobe pecie 40 rokov

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 15.12.2011 17:27