Pastiersky koláč, alebo mleté mäso, zapekané pod zemiakovou kašou

Kategorie receptu: Mleté mäso

Suroviny:

500g mlete miesane maso, *klasicky britsky pastiersky kolac obsahuje mlete jahnacie) 1 mrkva, rovnake mnozstvo zeler, hrst mrazeneho hrachu, 1 cibula, 1 lyzica worchesterova omacka, sol, prelisovany cesnak, lyzica paradajkovy pretlak, 100 ml biele vino, velka lyzica maslo, 1 lyzica olej.
Ja som miesto pretlaku a vina pouzila cervenu mexicku omacku, ktoru som mala urobenu do zasoby a bola v tom dokonala.
Odkaz na recept je v poznamke.

Na zemiakovu kasu :

1500g zemiaky, velka lyzica maslo, 200ml mlieko...mnozstvo mlieka je orientacne, zavisi od druhu zemiakov.

Postup

Mrkvu a zeler ocistime a nakrajame na kocky. Cibulu pokrajame na male kocky.
Vo velkom kastrole rozohrejeme maslo s lyzicou oleja. Mlete maso na nom opecieme dobre zo vsetkych stran. Spravne opecene ma byt rozbite a nema byt v hrudkach.
Opecene maso posolime, okorenime mletym korenim a pridame k nemu cibulu, mrkvu, zeler, hrasok , premiesame, znovu trochu posolime. Podlejeme horucou vodou, prelisujeme cesnak, premiesame a dusime cca 25 minut.
Po tomto case, pridame pretlak, biele vino (ja som dala 3 lyzice spominanej cervenej omacky. Ak treba doplnime este horucu vodu a vsetko dodusime do uplneho makka. (cca 15 az 20 min). Na zaver pridame worchesterovu omacku, vymiesame. Maso by nemalo vyslovene plavat v stave, ale nemalo by byt ani uplne suche.
Pocas dusenia masa si uvarime zemiakovu kasu.
Zemiaky ocistime, pokrajame na kocky a dame varit. Ked su uvarene, hned ich zlejeme a do takychto este horucich dame maslo a prikryjeme pokrievkou. Nechame takto postat aspon 15 min.
potom zemiaky najprv popucime aby sme do nich zapracovali vsetku maslovu stavu a az teraz zacneme prilievat mlieko a slahame kym nemame hladku zemiakovu kasu.

Vezmeme si zapekaciu nadobu...ja som ju pre istotu vymazala maslom a na spodok som dala vrstvu uduseneho mleteho masa a na maso som navrstvila zemiakovu kasu.
Povrch kase nacechrame vidlickou, aby sa kopceky kase pekne zapiekli.
Zapekame cca 20 min.

Poznámka

http://www.toprecepty.sk/recept/3097-zakladna-para...

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 07.12.2011 21:48