Kuracie s kalerábovými hranolkami v jemnej petržlenovej omáčke.

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300g kuracie prsia, kalerabove hranolceky, hladka muka na obalenie, sol, cervena mleta paprika, mlete cierne korenie.
Na prilohu : siroke rezance uvarene podla navodu na obale.
Na omacku : Lyzica masla, mala lyzicka hladkej muky, 150ml sladke mlieko, 2 lyzice biele vino, velka lyzica nasekanej petrzlenovej vnate.

Postup

Kuracie prsia nakrajame na kusky na jeden hryz a zlahka ich poprasime mukou, aby sa v nej obalili.
Kalerab ocistime, nakrajame platy a potom na hranolceky. Tie moje na obrazku boli dost hrube, tak ich urobte o maaalicko tensie.
Na panvici rozohrejeme olej a pokladieme po dne po jednom kuracie kusky. Opecieme ich a prevratime ich na druhu stranu, kde ich tiez nechame opiect do zlata. Potom ich posolime, okorenime a opaprikujeme. Podlejeme horucou vodou a dusime pod pokrievkou cca 10 az 15 minut. Ku kuracim kuskom pridame kalerabove hranolceky, ak treba este podlejeme a dusime dalsich 10 min. hranolceky by mali byt tak akurat al dente.
Ked je uz vsetko makke, tak omacku zredukujeme . Masovu zmes prelozime na teple miesto a na panvici roztopime maslo, pridame nasekanu vnat a dobre prehrejeme. Maslo zasypeme mukou, vmiesame ju do masla. Zalejeme mliekom a bielym vinom. Prehrejeme kym nezacne omacka hustnut. Odstavime z plamena a ochutime solou a kto ma rad aj muskatovym orieskom.
Uvarene siroke rezance dame do omacky, prikryjeme pokrievkou a lahkym potriasanim ich pomiesame s omackou.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 28.11.2011 21:08