Karfiolová polievka s hráškom a krupicovými haluškami.

Kategorie receptu: Polievky

Suroviny:

200g karfiolove ruzicky, 1 mrkva, zelerova vnat, alebo stopka z stopkoveho zeleru, 1 velky zemiak, cibula, velka hrst mrazeneho hrasku, lyzica masla, 3 lyzice olej, 2 lyzice hladka muka, sol, lyzicka sojova omacka, lyzicka mletej cervenej papriky.
Na krupicove halusky :
1 vajce, lyzica nasekana petrzlenova vnat, cca 80g detska krupica, trosku soli.

Postup

Vsetku zeleninu ocistime a umyjeme. Cibulu nasekame na drobne kocky, mrkvu na kolieska, vnat na kusky, zemiak na kocky....kazdy tak ako je zvyknuty.
V kastrole rozohrejeme olej s maslom a poprazime na nom cibulu, pridame cervenu papriku, raz zamiesame a hned, kym sa paprika nespali pridame vsetku nakrajany zeleninu, okrem hrasku.
Zeleninu na cibulovom zaklade premiesame, posolime a poprasime hladkou mukou..znovu zamiesame a zalejeme vodou, tak aby polievka nebola ani husta ani riedka.
Varime pod pokrievkou.
Ideme robit krupicove noky....oddelime zltok od bielka, bielok pritom dame do vacsej misticky a naslahame ho do hustejsej peny. Kto ma vydrz moze urobit aj makky sneh.
Do bielka pridame zltok, petrzlenovu vnat, medzi prsty sol, premiesame a zasypeme krupicou....vsetko vymiesame. Mnozstvo krupice je orientacne, pretoze nie kazde vajce je rovnako velke.
Ak chcete mat nocky nadychane ako oblacik, pridajte krupice menej, aby bola zmes polotuha. Ja som chcela tvrde lodicky, takze som zmes urobila tuhu.
Ked je vsetka zelenina uz makka, vhodime do polievky hrasok a zacneme cajovou lyzickou vykrajovat z misticky rovno do polievky nocky. Nechame dobre prevriet kym nocky nie su hotove (cca 5 az 10 min).
Na zaver pridame do polievky sojovu omacku a podla potreby sol.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 16.11.2011 09:55